‘‘ผัดไทย’’ เมนูอร่อยที่มีขายทั่วไทย แต่ความอร่อยดังไกลไปทั่วโลก กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com ผัดไทย

‘‘ผัดไทย’’ เมนูอร่อยที่มีขายทั่วไทย แต่ความอร่อยดังไกลไปทั่วโลก

ผัดไทย เมนูสุดอร่อยที่ดูเหมือนจะทำง่ายแต่ก็ไม่ง่าย เพราะแต่จะสูตรแต่ละเจ้าก็มีวิธีปรุงให้กลายเป็นผัดไทยรสเด็ดในแบบฉบับของตัวเองจนกลายเป็นเมนูยอดนิยมของทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ด้วยความอร่อยลงตัวของการผัดเส้นและเครื่องปรุงรสชาติลงตัวและวัตถุดิบเสริมอื่น ๆ ที่ทำให้ผัดไทยเป็นเมนูสตรีทฟู้ดอันดับต้น ๆ ที่ชาวต่างชาติอยากลองทานสักครั้งเมื่อมาเที่ยวประเทศไทย และยิ่งดังมากขึ้นเมื่อมีนักรีวิว ยูทูบเบอร์ ดาราหรือศิลปินที่ได้มาลองทานผัดไทยแล้วติดใจจนนำไปบอกปากต่อปากจนทำให้ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติอยากตามไปกินผัดไทยร้านนั้น ๆ กันถ้วนหน้า ผัดไทย เมนูมีจุดเริ่มต้นและเที่นิยมในหมู่คนต่างชาติมาตั้งแต่สมัยจอมพล ป. พิบูลสงคราม ที่ท่านได้แนะนำให้คนไทยหันมาทานก๋วยเตี๋ยวเพื่อลดการบริโภคข้าวภายในประเทศเพราะในเวลานั้นสภาวะเศรษฐกิจของไทยอยู่ในยุคข้าวยากหมากแพง แต่ด้วยกระแสตอบรับในช่วงนั้นที่มองว่าก๋วยเตี๋ยวเป็นอาหารของคนจีนจึงได้มีการปรับปรุงสูตรก๋วยเตี๋ยวใหม่จากเดิมที่เป็นเส้นใส่น้ำก็ทำให้เนแบบแห้งและเรียกเป็น ‘ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย’ ซึ่งเมื่อมาถึงปัจจุบันก็ลดเหลือเป็นคำสั้น ๆ เพียงคำว่าผัดไทยเท่านั้น – ผัดไทย เมนูอร่อยที่ดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่าย ถึงแม้ว่าผัดไทย จะเป็นเมนูที่ไม่ได้มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อนมากมาย วัตถุดิบและการปรุงก็ดูเหมือนจะไม่ได้ยุ่งยากเมื่อเทียบกับอาหารยอดนิยมของไทยเมนูอื่น ๆ แต่ผัดไทยกลับเป็นเมนูยอดฮิตของชาวสตรีทฟู้ดพอ ๆ กับผัดกะเพราที่นึกเมนูไม่ออกก็สั่งผัดไทย มาทาน ซึ่งผัดไทยเจ้าไหนที่ว่าเด็ด เจ้าไหนที่ว่าดังหรืออร่อยจนต้องมาลองด้วยแล้วนั้นต่อให้ต้องขับรถไปไกลแค่ไหนหรือคนเยอะต้องรอนานมากเท่าไหร่ขอแค่ผัดไทยร้านนั้นอร่อยถูกปากบอกได้เลยว่าไกลแค่ไหน นานแค่ไหนคนไทยก็รอได้ ผัดไทยที่ขึ้นชื่อของไทยหากไม่นับวัตถุดิบที่นำมาพัฒนาสูตรเพื่อให้เข้ากับเทรนด์การกินแล้วละก็เมนูผัดไทยที่อร่อยที่สุด 3 อันแรกคงจะหนีไม่พ้น ผัดไทยห่อไข่ ผัดไทยกุ้งสดและผัดไทยโบราณที่ผัดแบบรสชาติผัดไทยออริจินอลเพราะเป็นเมนูผัดไทยที่อร่อยถูกปากทั้งคนไทยและคนต่างชาติ ด้วยเอกลักษณ์ของเส้นที่เหนียวนุ่ม ผัดด้วยไฟแรง ๆ กับไข่ทั้งฟอง โรยด้วยใบกุยช่ายหั่นพอดีคำ ถั่วงอกสด เต้าหู้เหลืองหั่นเต๋า […]

Continue Reading
แมลงทอด ความอร่อยที่ขอแค่เปิดใจลองก็จะได้พบความอร่อยแบบหยุดไม่อยู่ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com แมลงทอด

แมลงทอด ความอร่อยที่ขอแค่เปิดใจลองก็จะได้พบความอร่อยแบบหยุดไม่อยู่

แมลงทอด เมนูเปิบพิสดารที่มีขายทั่วประเทศไทยและอาจจะไกลไปทั่วโลกแล้วในตอนนี้ แมลงทอด คืออาหารแปลกที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ เพราะแมลงทอดสามารถเป็นเมนูกับข้าวทานคู่กับอาหารอีสานอย่างเมนูส้มตำ ลาบ หรือทานเป็นกับแกล้มในวงเหล้า(นิยมอย่างมาก) และปัจจุบันแมลงทอดกลายเป็นเมนูทานเล่นที่สามารถหาทานได้ทั่วไปนอกเหนือตามตลาดสดหรือตลาดนัดเพราะแมลงทอดมีวางขายแล้วใน 7-11 ห้างสรรสินค้าทั่วไปจากการนำมาทำหน้าตาให้น่าทานมากขึ้นและสามารถเก็บได้นานกว่าเดิมซึ่งหลายๆคนอาจจะคุ้นเคยกับแบรนด์แมลงทอดไฮโซที่กำลังเป็นที่นิยมอยู่ในตอนนี้ เมนูแมลงทอดของไทยส่วนใหญ่ที่ขายกันอยู่จะประกอบด้วยแมลงหลัก ๆ อยู่คือ ตั๊กแตนปาทังก้า, จิ้งหรีด, ดักแด้/หนอนไหม, รถด่วน/หนอนไม้ไผ่, แม่เป้ง, เขียดทอด, แมงกระชอน, แมงดานา, แมงอีนูนและมีเมนูอื่น ๆ เพิ่มเติมสำหรับบางที่คืออาจจะมีปูทอด กุ้งทอด หมึกทอดในแผงแมลงทอดเพิ่มเติมด้วย หรือเจ้าที่แปลขึ้นมาอีกหน่อยก็จะมีตะขาบทอด แมงป่องทอด ตัวบึ้งและแมงมุมทอดขายด้วย – แมลงทอดเทรนด์อาหารสุดฮิตที่กำลังเป็นที่นิยมและเติบโตอย่างต่อเนื่อง พฤติกรรมการบริโภคแมลงทอดในตอนนี้ถือเป็นเทรนด์การกินอย่างหนึ่งที่กำลังเป็นที่นิยมในหมู่นักกินและกลายเป็นเทรนด์ที่ทำให้คนที่ไม่เคยกินแมลงทอดก็หันมาลองกินเมนูนี้บ้าง อีกทั้งยังมีกระแสของไอดอล ศิลปินชื่อดังและชาวต่างชาติที่ได้มาลองแมลงทอดแล้วเกิดติดใจและแนะนำให้คนอื่น ๆ มาลองจนทำให้เกิดเป็นกระแสความนิยมที่ส่งผลให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารทานเล่นยอดนิยม และมีการพัฒนาและปรับปรุงสูตรการทอด การปรุงของแมลงทอดจนเกิดเป็นขนมขบเคี้ยวเรียกน้ำย่อยจากแมลงขึ้นมามากมาย   ส่วนหนึ่งที่ทำให้แมลงทอดได้รับความนิยมก็เพราะว่าผู้บริโภคได้รับรู้ว่าในแมลงนั้นเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี นอกเหนือจากเนื้อสัตว์ที่จำเป็นต่อร่างกายของมนุษย์ แถมยังทานง่าย ทานได้เรื่อย ๆ โดยที่ไม่ทำให้รู้สึกแน่นหนือหนักท้องจนเกินไป ทำให้แมลงทอดได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายทั้งในทวีปเอเชียและเริ่มขยายไปสู่ทวีปยุโรปที่เริ่มหันมาบริโภคแมลงเพิ่มขึ้นด้วยเชนกัน แต่นอกจากการบริโภคแมลงทอดเพื่อโปรตีนแล้ว ผู้บริโภคเองก็จะต้องเลือกเจ้าที่ขายแมลงทอดที่ดูสะอาดและใช้น้ำมันใหม่ทุกวัน […]

Continue Reading
‘‘ปาท๋องโก๋’’ ความอร่อยที่อยู่คู่ท้องจนไทยตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยชรา กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com ปาท๋องโก๋

‘‘ปาท๋องโก๋’’ ความอร่อยที่อยู่คู่ท้องจนไทยตั้งแต่วัยเด็กจนถึงวัยชรา

ปาท๋องโก๋ ที่จริงแล้วมีชื่อเรียกเป็นภาษาจีนว่า ‘อิ่วจาก้วย’ อันเนื่องมาจากในสมัยก่อนนั้นคนจีนที่ขายปาท่องโก๋ มักจะขาย ‘อิ่วจาก้วย’ คู่กันไปด้วย ซึ่งในสมัยนั้นปาท่องโก๋จะเป็นขนมที่ทำจากแป้งทอดโรยด้วยน้ำตาลทรายขาวและมีชื่อเรียกว่าแปะทึ่งกอ หรือ แปะถึ่งโก้ แต่เมื่อคนซื้อได้ยินเสียงเพี้ยนจากแปะทึ่งกอ ไปเป็นปาท่องโก๋จึงเข้าใจว่า ปาท่องโก๋ คือแป้งทอดแบบเดียวกับอิ่วจาก้วย – ส่วนเหตุผลที่ว่าทำไมคนถึงเรียกเจ้าแป้งทอดแสนอร่อยนี้ว่า ‘ปาท่องโก๋’ นั่นก็เพราะว่า.. ‘ปาท่องโก๋’ มีที่มามาจากในสมัยก่อนมีราชวงศ์ของจีนที่ชื่อว่าราชวงศ์ซ้องมีขุนนางกังฉิน (ขุนนางกังฉินคือขุนนางที่หน้าเนื้อใจเสือ พูดจาดียิ้มแย้ม แต่มักอิจฉาให้ร้ายขุนนางที่ตงฉินหรือซื่อสัตย์กวว่าตน) ชื่อว่า ‘ฉินข้วย’ มีความอิจฉาริษยา ‘แม่ทัพงักฮุย’ จึงได้วางแผนให้ฮ่องเต้เรียกตัว‘แม่ทัพงักฮุย’กลับมาจากแนวหน้า และวางแผนใส่ร้ายจนทำให้‘แม่ทัพงักฮุย’ถึงแก่ความตาย ซึ่งในเวลาต่อมาเมื่อข่าวล่วงรู้ไปถึงหูของประชาชนที่เคารพรัก‘แม่ทัพงักฮุย’ จึงเกิดความโกรธแค้นขึ้น แต่ด้วยเป็นเพียงประชาชาคนธรรมดาไม่สามารถแก้แค้นหรือก็ทำอะไรได้ ประจวบเหมาะกับช่วงนั้นชาวจีนกำลังนิยมในการทานแป้งทอดอยู่แล้ว จึงมีคนคิดเอาแป้งสองชิ้นมาประกบกันเพื่อเป็นตัวแทนของ‘ฉินข้วย’ ขุนนางกังฉินกับภรรยานาม ‘แซ่หวัง’ ที่ถือว่าเป็นคนชั่วคู่กับสามีแล้วนำแป้งที่เปรียบเสมือนสัญลักษณืความแค้นนั้นมาทอดกินเพื่อระบายความแค้นและตั้งชื่อเรียกว่า ‘อิ่วจาก้วย’ ที่มีความหมายว่า ‘น้ำมันทอดฉินข้วย’ นั่นเอง ปาท๋องโก๋ เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับเช้าวันใหม่ของมื้อเช้า เมนูยอดฮิตที่หลาย ๆ คนชอบทาน โดยหาซื้อได้ง่ายตามปากซอยใกล้บ้าน ตามร้านรถเข็นที่จอดอยู่ข้างทาง หรือแม้กระทั่งตามร้านอาหารที่มีบริการเดลิเวอรี่ ซึ่งปาท๋องโก๋ […]

Continue Reading
น้ำพริกกากหมู ของว่างรสแซ่บนัว หอมมันทานง่ายและความกรุบกรอบที่ถูกใจสายกินทุกคน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com สูตรน้ำพริกกากหมู

น้ำพริกกากหมู ของว่างรสแซ่บนัว หอมมันทานง่ายและความกรุบกรอบที่ถูกใจสายกินทุกคน

น้ำพริกกากหมู หนึ่งในเมนูของว่างทานเล่นที่หากใครพูดถึงของกินเล่นยอดฮิตในครึ่งปีแรกของปี 2020 แล้วล่ะก็พนันได้เลยว่าคงไม่มีใครไม่คิดถึงน้ำพริกกากหมูอย่างแน่นอนเพราะกระแสของเมนูนี้กำลังดังสุด ๆ ทั้งแม่ค้าพ่อค้ามือเก่ามือใหม่ต่างก็พากันทำออกมาขายและปรับสูตรได้แซ่บนัวถูกใจคนกินกันเป็นแถบๆจนเรียกได้ว่าเมนูน้ำพริกกากหมูกลายเป็นธุรกิจใหม่มาแรงของปี 2020 เลยทีเดียว อาจจะเป็นเพราะว่าในยุคที่โซเชี่ยลมีเดียกำลังเป็นที่นิยมจนสามารถเผยแพร่ข้อมูลไปได้เร็วทำให้เมื่อเกิดกระแสไหนขึ้น หรือมีเมนูไหนดังคนก็จะเริ่มสนใจละหาทานกันอย่างมากมาย ซึ่งพริกกากหมูก็คือหนึ่งในเมนูนั้นและนับว่าเป็นเมนูเศรษฐกิจที่ทำให้แม่ค้าพ่อค้ามือใหม่บางคนสามารถนพเมนูนี้มาประยุกต์ ปรับปรุงสูตรให้อร่อยหลากหลายจนสามารถสร้างเป็นธุรกิจใหม่และสร้างรายได้ให้ครอบครัวกันเลนทีเดียว – ถ้าซื้อน้ำพริกกากหมูกินแล้วมันได้น้อยไม่ค่อยสะใจ งั้นก็ลองมาลงมือทำเองดูซักครั้งดีกว่า ชวนมาทำน้ำพริกกากหมู หรือจะเรียกว่ากากหมูคลุกกระเทียม หอมแดง และพริกดีกว่า เอาไว้คลุกกับข้าวเวลาไม่รู้จะกินอะไร เอาไว้ใส่กับไข่ต้ม ไข่เจียว หมูทอด โอ๊ย ! พิมพ์ไปหิวไป เอาเป็นว่าถ้าใครไม่กลัวอ้วน ไม่กลัวคอเลสเตอรอลเชิญเข้ามา น้ำพริกแห้งอีกหนึ่งเมนูคู่ข้าวสวย “น้ำพริกกากหมู” กากหมูเจียวเองจนกรอบเหลืองหอม ตอนเจียวนี้หอมจนพี่หมีแทบจะทนไม่ไหว จากนั้นเจียวหอมแดงและกระเทียมจนสุกดี ตำกับพริกแห้ง กระเทียมปรุงรส บอกเลยว่ารสชาติดุเดือด! เผ็ดจัดจ้าน! ทานคู่กับข้าวสวยและไข่ดาวนี้แหละฟินนนนน **กากหมูทานไม่หมดเก็บได้นะจ๊ะ **น้ำมันนี้เก็บไว้ทำอาหารได้ต่อด้วยนะคร้าบ สูตรนน้ำพริกกากหมู ส่วนผสม มันหมู 1 กิโลกรัม น้ำเปล่า 1 ถ้วย เกลือ ¼ […]

Continue Reading
‘น้ำจรวด’ น้ำหวานโบราณรสชาติซู่ซ่าที่ได้ยากในปัจจุบัน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com น้ำจรวด

‘น้ำจรวด’ น้ำหวานโบราณรสชาติซู่ซ่าที่ได้ยากในปัจจุบัน

‘น้ำจรวด’ หากพูดถึงชื่อนี้แล้วถามเด็ก ๆยุคใหม่ว่ารู้จักน้ำจรวดมั้ย เคยกิน ‘ซาสี่’ คำตอบที่ได้คงจะเป็นคำถามกลับมาว่าน้ำจรวดคืออะไร แล้วอะไรคือซาสี่อย่างแน่นอน อาจจะเป็นเพราะน้ำหวานชนิดนี้เป็นน้ำอัดลมโบราณที่มีขายมาตั้งแต่สมัย ร.5-6 ที่นำวัฒนธรรมน้ำหวานรสซ่าเข้ามาเข้ามาในไทยและเริ่มขายอย่างแพร่หลายแต่ก็ต้องปรับตัวไปตามยุคสมัยจนกลายเป็นเครื่องดื่มที่ค่อนข้างหากินได้ยากในปัจจุบัน แต่ก่อนนั้นน้ำจรวดจะเป็นการนำน้ำหวานใส่ในขวดน้ำที่มีลักษณะเป็นขวดแก้วที่มีจุกลูกแก้วปิดอยู่ตรงปากขวด ถ้าอยากจะดื่มแบบที่มีรสซ่าก็จะเติมน้ำหวานลงไปแล้วเขย่าขวดและใช้ไม้ยาว ๆไปกระทุ้งให้ลูกแก้วที่อยู่ตรงปากขวดตกลงไป แล้วค่อยรินน้ำออกมา ซึ่งคนที่คิดค้นประดิษฐ์ขวดแบบนี้ขึ้นมาคนแรกก็คือ Hiram Codd นักวิศวกร จากประเทศอังกฤษที่คิดค้นขวดที่สามรถเติมแก๊สลงไปได้เมื่อปีพ.ศ. 2418 ซึ่งในอดีตน้ำหวานอัดแก๊สนั้นเป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงหรือคนที่มีเงินเท่านั้นที่จะสามารถหาซื้อมาดื่มได้ แต่เนื่องจากนวัตกรรมในสมัยก่อนที่ยังไม่ค่อยดีนัก ทำให้การเครื่องอัดอากาศที่จะทำให้น้ำหวานเกิดความซ่านั้นมีอาการเสียและติดขัดบ่อยจนต้องส่งซ่อมอยู่เรื่อย ๆ ทำให้ช่างซ่อมในสมัยนั้นทำการลอกเลียนแบบเครื่องอัดอากาศขึ้นมาจนเป็นเหตุให้น้ำอัดลมโบราณหรือน้ำจรวดเกิดการแพร่หลายกันในหมู่สามัญชนจนมาถึงปัจจุบัน – ทำไมถึงต้องเรียกน้ำอัดลมโบราณนี้ว่า ‘น้ำจรวด’ ด้วยล่ะ?                เหตุผลที่เราเรียกน้ำหวานอัดแก๊สนี้ว่าน้ำจรวดก็เพราะว่าเครื่องอัดแก๊สของน้ำหวานชนิดนี้เป็นรูปจรวดอวกาศที่มีแท่งเหล็กยาว ๆ ติดอยู่เป็นหัวฉีดโซดาไว้ปล่อยแก๊สออกมาทำให้น้ำหวานเกิดฟองและมีความซ่า โดยน้ำจรวดส่วนใหญ่จะขายตามร้านรถเข็นที่มีเอกลักษณ์เป็นรถมอเตอร์ไซค์พ่วงข้างหรือไม่ก็ทำการดัดแปลงรถสามล้อพ่วงแล้วติดตั้งถังใส่ลมที่เอาไว้อัดแก๊สและตกแต่งร้านด้วยโถน้ำหวานสีต่าง ๆ และทำเป็นรูปโลโก้จรวดติดบนรถ เป็นต้น น้ำจรวด ที่ขายกันอยู่ในปัจจุบันจะมีรสชาติน้ำหวานหลัก ๆ อยู่ประมาณ 5-10 อย่างแล้วแต่ร้านแต่น้ำหวานที่จะต้องมีอยู่ในร้านเพื่อให้ร้านนั้นเป็นร้านน้ำจรวดของแท้จะต้องประกอบด้วยน้ำหวาน 5 รสชาติ คือ สละ ซาสี่ มะนาว โคคาโคล่า […]

Continue Reading
ของหวานเงาะผ่าเหล่ารับหน้าฝน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เงาะผ่าเหล่า

ของหวานเงาะผ่าเหล่ารับหน้าฝน

ของว่างในระหว่างมื้ออาหาร หรือทำไว้แช่เย็นเพื่อไว้กินแทนขนมที่ไม่มีประโยชน์ส่วนใหญ่จะหนีไม่พ้นผลไม้และในบางทีเราก็อาจจะเบื่อผลไม้ที่กินสด ๆ วันนี้จึงมีเมนูที่ดัดแปลงผลไม้สดมาทำเป็นของหวานของว่างแบบชื่นใจ โดยเฉพาะช่วงหน้าฝนนี้ที่มีเงาะออกมาตามฤดูกาลที่ลูกใหญ่ ฉ่ำน้ำ โดยเฉพาะทำเสร็จแช่เย็นไว้ 1-2 ชั่วโมงก็ได้ของหวานแบบเย็นชื่นใจ และทำง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก วัตถุดิบ (สำหรับกิน 2 คน) 1.เงาะ ครึ่งโล หรือประมาณ 10-12 ลูก 2.น้ำตาลทรายแดง หรือน้ำตาลทรายขาว (อาจใช้น้ำผึ้งแทนได้) 3.ใบสะระแหน่ 2 ต้น 4.มะนาวเปลือกเขียว 2 ลูก หรือมะนาวเปลือกเหลือง 1 ลูก 5.เกลือ 6.พริกขี้หนูสวน 2 เม็ด วิธีทำ 1.นำเงินมาปอกเปลือกแล้วใช้มีดผ่าเนื้อออกมาในแต่ละด้านจะด้าชิ้นเนื้อเงาะแนวยาวชิ้นไม่ใหญ่มากแยกถ้วย นำมะนาวเปลือกเหลือง หรือเปลือกเขียวมาฝานสไลด์ขวาง 1 ชิ้นแช่ในถ้วยเนื้องอกที่แยกไว้ 2.ตั้งหม้อเคี่ยวน้ำตาลสัดส่วน น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำสะอาด 250 มล. […]

Continue Reading
เครปญี่ปุ่น เมนูอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่นก็ได้กิน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com StreetFood เครปญี่ปุ่น

เครปญี่ปุ่น เมนูอร่อยที่ไม่ต้องไปถึงญี่ปุ่นก็ได้กิน

เครปญี่ปุ่น ( Japanese Crêpe ) เมนูที่คนไทยหลายคนชื่นชอบเพราะสามารถกินเป็นอาหารว่างและอาหารมื้อหลักของวันได้อีกทั้งยังเป็นเมนูที่สามารถกินได้ทั้งแบบเป็นของคาวและของหวานทำให้ความนิยมของ เครปญี่ปุ่น กลายเป็นเมนูยอดนิยมของคนไทยในปัจจุบัน อนึ่งคือหาทานได้ง่ายในราคาที่จับต้องได้ โดยร้านที่ขายตามตลาดนัดทั่วไปก็จะมีราคาขาย เครปญี่ปุ่น อยู่ที่ 15-25 บาท และสามารถเพิ่มไส้ต่าง ๆเพิ่มได้ไส้ละ 5-10 บาท ในขณะที่ร้านที่ขาย เครปญี่ปุ่น โดยเฉพาะจะขายเริ่มต้นที่ 30-50 บาท และเพิ่มไส้อื่น ๆ ได้ในราคา 10-20 บาทขึ้นไปทำให้คนที่อยากทานเมนูนี้สามารถหาซื้อทานได้ง่ายมาก ๆ ในปัจจุบัน เครปญี่ปุ่นกับที่มาของความอร่อยที่ทำให้เราชื่นชอบ เดิมทีเมนู เครปญี่ปุ่น เป็นขนมหรืออาหารทนเล่นที่ที่ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศฝรั่งเศส เกิดจากการเอาแป้งบัควีต มานวดกับน้ำมันและเกลือ จนแป้งนั้นขึ้นตัวกลายเป็นแป้งโดแล้วนำมาอบด้วยหินร้อน ๆ โดยนิยมกินกับเนยแข็งและมันฝรั่งแทนขนมปัง อีกทั้งยังเป็นเมนูที่ช่วยในการคุมน้ำหนักของสาว ๆ ในยุคนั้นอีกด้วย ต่อมาเครปญี่ปุ่นมีการปรับปรุงสูตรเกิดขึ้นคือจากเดิมที่ใช้แป้งทั้งก้อนมาอบด้วยหินร้อน ๆ ทำให้แป้งสุกไม่ทั่วถึงจึงมีการปรับเปลี่ยนรูปทรงของแป้งคือจะรีดแป้งโดเป็นแผ่นบาง ๆ ก่อนนำเข้าอบและเพราะลักษณะของแป้งที่บางนี้เอง ทำให้ได้ชื่อเรียกว่า “ เครป […]

Continue Reading
‘ซูชิคำละ 5 บาท’ อาหารญี่ปุ่นรสชาติคนไทย ในราคาถูกแสนถูก กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com StreetFood ซูชิ

‘ซูชิคำละ 5 บาท’ อาหารญี่ปุ่นรสชาติคนไทย ในราคาถูกแสนถูก

ซูชิคำละ 5 บาท คืออาหารญี่ปุ่นที่เป็นธุรกิจของคนทีอยากเริ่มเป็นเจ้าของกิจการของตัวเองผ่านการขายอาหารฟาสฟู้ดที่ทำง่ายและสร้างรายได้ให้กับตนเอง ได้โดยที่สามารถควบคุมราคาได้หลากหลายและกำหนดวัตถุดิบได้เองตามราคาขายของเมนูแต่ละประเภทให้อยู่ในเกณฑ์ที่ลูกค้าสามารถเลือกซื้อได้ง่าย ในปริมาณมาก แต่ยังคงความอร่อยของซูชิและมีความคุ้มค่าสมกับราคาที่ลูกค้าจ่ายไปด้วย ซูชิคำละ 5 บาท ที่เราหาซื้อกินได้ในตอนนี้เป็นเมนูของว่างก็ได้ เมนูมื้อหลักก็โอเค เพราะในราคาเพียง 5-10 บาทแต่ยังได้ทานซูชิอร่ย ๆก็ถือว่าคุ้ม ซึ่งหากเลือกใช้วัตถุดิบที่ราคาถูก ๆ ซูชิคำละ 5 บาท ก็สามารถขายให้ลูกค้าได้ง่ายกว่าซูชิคำละ 50+ ตามร้านอาหารทั่วไปอยู่แล้ว ซูชิคำละ 5 บาท กับกลุ่มลูกค้าที่มีทุกช่วงวัย ตั้งแต่เด็กไปจนถึงวัยชรา ซูชิคำละ 5 บาท ในปัจจุบันกำลังขยายตัวขึ้นในกลุ่มลูกค้าที่มีกำลังจ่ายหลายแบบตั้งแต่ลูกค้าที่เพียงอยากทานซูชิไม่กี่คำไปจนถึงลูกค้าที่อยากทานเอาอิ่ม อีกทั้งยังสามารถเรียกฐานลูกค้าได้หลายช่วงวัย เช่น ถ้าขายห้าโรงเรียนก็จะได้ฐานลูกค้าเป็นเด็กนักเรียน ขายในตลาดนัดก็จะได้ลูกค้าเป็นวัยเด็กไปจนถึงวัยผู้ใหญ่ หรือขายตามห้างร้านก็จะได้ลูกค้าที่มีกำลังจ่ายมากขึ้น เป็นต้น ทุกวันนี้การบริโภคซูชิคำละ 5 บาทไม่ได้ดูเป็นการซื้ออาหารทานเล่นเหมือนแต่ก่อนเพราะซูชิกลายเป็นธุรกิจที่มีคนทั่วไปสนใจบริโภคเพิ่มมากขึ้นทุกวัน แถมบางร้านยังขายเหมือนคืนกำไรให้ลูกค้าทุกวัน ใส่หน้าล้น ๆ ข้าวน้อย ๆ ทำให้ลูกค้าติดตรึม ในขณะที่บางร้านก็ลดต้นทุนลงใช้วัตถุดิบที่มีในไทยและปรับราคาลงและขายแค่ 3-5 […]

Continue Reading
‘ขนมเบื้อง’ ขนมไทยที่กำลังทำให้วัฒนธรรมการกินเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com StreetFood ขนมเบื้อง

‘ขนมเบื้อง’ ขนมไทยที่กำลังทำให้วัฒนธรรมการกินเติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว

“ขนมเบื้อง” หนึ่งในขนมไทยที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันด้วยความอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของแป้งขนมที่บางกรอบ มีกลิ่นหอมไหม้น้ำตาล ๆ นิด ๆ ที่ตัวแป้ง มีไส้ที่เป็นรสชาติหวานก็ได้เค็มก็ดีไว้ทานคู่กัน เป็นเมนูขนมที่ใครได้ลองก็ต้องบอกว่าอร่อยกันทั้งนั้น แถมขนมเบื้องนั้นก็เป็นขนมที่มีประวัติมายาวนานโดยมีการสันนิษฐานว่าขนมเบื้องของไทยนั้นถูกดัดแปลงมาจากขนมของชาวอินเดียที่ถูกนำเข้ามาเผยแพร่ด้วยพราหมณ์ที่เข้ามาเผยแพร่ศาสนาที่ประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัยและมีการสืบทอดต่อเนื่องมาจนถึงสมัยอยุธยาจนทำให้เป็นที่นิยมและกลายมาเป็นขนมที่เราได้ทานอยู่จนถึงทุกวันนี้ แต่บางประวัติของ “ขนมเบื้อง”ก็บอกว่าขนมเบื้องเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ 3 เมื่อครั้งพระองค์โปรดให้พระยาบดินทรเดชายกทัพไปตีเมืองญวนและได้พาเชลยชาวญวนกลับมาด้วย ซึ่งในเวลานั้นขาวญวนมีการทำขนมชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเป็นแผ่นวงกลมทำจากแป้งและไข่และมีรสชาติอร่อยเรียกว่า’ขนมเบื้องญวน’ซึ่งคล้ายคลึงกับขนมเบื้องที่เป็นสูตรของไทยจึงได้มีการดัดแปลงสูตรให้อร่อยขึ้นและเรียกว่า ‘ขนมเบื้องไทย’ เพื่อให้เกิดความแตกต่างระหว่างกรรมวิธีในการทำว่าเป็ฯของชาวญวนหรือของชาวไทยทำ – หอมหวาน กรอบนาน ไส้หวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยลงตัว คือซิกเนเจอร์หลักของ “ขนมเบื้อง” สิ่งที่ทำให้ “ขนมเบื้อง” เป็นขนมที่มีความโดดเด่นและทำให้ขายดิบขายดีจะอยู่ที่ตัวแป้งและไส้ของขนมที่แต่ละเจ้าจะมีการดัดแปลงสูตรของร้านตัวเองให้น่าทาน โดยขนมเบื้องที่ดีจะต้องประกอบไปด้วย‘แป้ง’ของขนมที่เป็นตัวหลักของขนมเบื้องว่าอร่อยจริงหรือไม่เพราะถ้าอร่อยจริงกินแค่แป้งก็ต้องอร่อยแล้ว ต่อมาก็ต้องเป็นไส้ขนมที่มี 3 ไส้หลัก ๆ คือไส้หวานที่ทำจากฝอยทอง ไส้หวานที่ทำเป็นเนื้อครีมจากไข่ขาวและน้ำตาล และไส้เค็มที่ทำจากมะพร้าวขูดฝอยผัดแห้งให้มีรสเค็มนิด  ๆ แค่นี้ก็จะได้ขนมเบื้องที่น่าทานออกมาแล้ว การบริโภคขนมเบื้องในปัจจุบันจะมีความหลากหลายมากขึ้นกว่าแต่ก่อนที่เมื่ออยากกินขนมเบื้องก็ต้องขับรถไปหาทานตามตลาดนัด ตามเทศกาลหรือร้านขนมไทยที่มีขายถึงจะได้ทานแต่ทุกวันนี้ขนมเบื้องกลายเป็นขนมที่ใคร ๆ ก็สามารถทำทานได้เองง่าย ๆ เพราะทุกวันนี้เราสามารถเข้าถึงข้อมูลกันได้ง่ายขึ้น การจะหาสูตรทำอาหาร ทำขนมต่าง ๆ จึงไม่ใช่เรื่องยากรวมถึงขนมเบื้องด้วยเช่นกันทำให้การบริโภคขนมเบื้องกลายเป็นเมนูขนมที่กำลังฮิตติดกระแสในปัจจุบันเพราะไม่จำเป็นต้องทำบนเตากระเบื้องอีกต่อไป […]

Continue Reading
ขนมโตเกียว ของทานเล่นรสชาติอร่อยที่ขายอยู่ไทยแต่ชื่อดังไกลไปโตเกียว กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com StreetFood ขนมโตเกียว

ขนมโตเกียว ของทานเล่นรสชาติอร่อยที่ขายอยู่ไทยแต่ชื่อดังไกลไปโตเกียว

ขนมโตเกียว ของหวานและของคาวสุดอร่อยในราคาที่ถูกแสนถูกและเป็นเมนูขายดีที่ไม่มาจะขายอยู่หน้าโรงเรียน ขายแบบรถเข็นพ่วงข้าง หรือเปิดร้านขายเล็ก ๆ ก็ยังเป็นที่นิยมอยู่ดี ด้วยราคาย่อมเยา มีทั้งรสชาติแบบคาวและหวานทำให้ ขนมโตเกียว กลายเป็นเมนูขวัญใจนักกินทั้งหลายโดยเฉพาะกับเด็ก ๆ ที่จะชอบเมนูนี้เป็นพิเศษเพราะราคาที่ไม่แพงและอิ่มพอดีท้อง เมนูขนมโตเกียวจึงเป็นอีก 1 เมนูสตรีทฟู้ดที่เราอยากแนะนำให้ลองแล้วรับรองว่าจะติดใจ – ขนมโตเกียว เกิดที่ไทย โตที่ไทย แต่ทำไมมีชื่อญี่ปุ่น? ขนมโตเกียว หากบอกชื่อนี้กับคนที่ไม่เคยกิน โดยเฉพาะกับชาวต่างชาติหลาย ๆ คนก็คงจะคิดว่าขนมโตเกียว เป็นขนมของญี่ปุ่นเพราะมีชื่อเป็นเมืองของประเทศญี่ปุ่น แต่จริง ๆ แล้ว ‘ขนมโตเกียว’ สูตรดั้งเดิมนั้นเกิดขึ้นที่ประเทศไทยของเรานี่แหละ แต่ถูกดัดแปลงมาจาก “โดรายากิ” ที่เป็นขนมของญี่ปุ่นมาอีกทีคือจากเดิมที่โดรายากิเป็นแป้งแผ่นนุ่ม ๆ คล้ายแพนเค้กและเอาแป้งมาประกบกันแล้วใส่ไส้ข้างในก็มีการดัดแปลงเป็นขนมโตเกียวที่แป้งบางขึ้น ใส่ได้ทั้งไส้หวานและไส้เค็ม และจากเดิมที่โดรายากิเอาแป้งมาประกบกันของ ขนมโตเกียวก็ทำเป็นม้วนยาว ๆ แทนจึงกลายเป็นที่มาของขนมชนิดนี้ว่าทำไมถึงชื่อว่า ขนมโตเกียว นั่นเอง ขนมโตเกียว เป็นอีกขนมที่หาทานได้ทั่วไปตามหน้าโรงเรียน คณะในมหาลัย และตามตลาดนัดเป็นส่วนใหญ่ แต่สำหรับบางที่ก็ค่อนข้างหาทานยาก วันนี้เราเลยไปสูตรง่าย ๆ […]

Continue Reading