เมนูสุกี้ยากี้ ยอดฮิต มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร สุกี้ยากี้

เมนูสุกี้ยากี้ ยอดฮิต

          สุกี้ยากี้ มาจากคำว่า ซูกิ ที่แปลว่า พลั่ว กับ ยากิ ที่แปลว่า เนื้อสัตว์  สุกี้ยากี้กำเนิดขึ้นในโลกตั้งแต่ยุคกลางของญี่ปุ่น เล่ากันว่า ครั้งหนึ่งนักรบในยุคกลางของญี่ปุ่นได้ออกล่าเนื้อสัตว์ (ยากิ) และนำเนื้อมาให้ชาวบ้านใช้พลั่ว (ซูกิ) ปรุงอาหารให้ จึงเรียกเมนูนี้ว่า ซูกิยากิ จนกระทั่งญี่ปุ่นเปิดประเทศออกสู่สากล ในปี ค.ศ. 1890 เมนูซูกิยากิก็เริ่มเป็นที่รู้จักมากขึ้น โดยที่ในช่วงนั้นก็มีการพัฒนาพลั่วที่ใช้เป็นหม้อต้มให้ใช้งานง่าย และเหมาะสมกับไลฟ์สไตล์ของคนในยุคนั้นด้วย  ช่วงแรก ซูกิยากิปรุงได้ 2 แบบ คือ แบบคันโตะ (แบบโตเกียวหรือภาคกลาง) ซึ่งจะปรุงรสน้ำซุปให้มีรสชาติกลมกล่อม พร้อมนำเนื้อสัตว์และผักมาต้มได้เลยทันที และแบบคันไซ (แบบโอซากะหรือภาคเหนือ) ที่ต้องต้มเนื้อสัตว์และผักก่อน จากนั้นจึงค่อยนำเนื้อและผักออกมาปรุงรสด้วยซอสและซีอิ๊วก่อนจะรับประทาน     ส่วนในไทยนั้น สุกี้ยากี้เริ่มรู้จักกันเมื่อปี พ.ศ. 2500 โดยมีร้านอาหารชื่อสุกี้โคคาเป็นผู้นำอาหารเสิร์ฟในหม้อเข้ามาเป็นเจ้าแรก โดยเปิดเป็นร้านย่านสยามสแควร์ และด้วยรสชาติความร่อย ความแปลกใหม่ จึงทำให้ร้านสุกี้ยากี้นี้ขยายสาขาอย่างรวดเร็วและต่อเนื่องมาจนถึงทุกวันนี้ สุกี้ยากี้แบบไทย […]

Continue Reading
3 พิซซ่าเอเชียสุดแปลก มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร แนะนำเมนูพิซซ่าเอเชีย

3 พิซซ่าเอเชียสุดแปลก

            หากจะกล่าวถึงความแปลกของอาหารจากทั่วทวีปในโลกใบนี้แล้วล่ะก็ “ทวีปเอเชีย” ถือเป็นทวีปที่แต่ละประเทศมีความหลากหลายในหน้าตาเมนูอาหารมากจนเวลาที่คนจากยุโรปหรือทวีปอื่นมาเยือนก็มักจะรู้สึกแปลกใจในอาหารนั้น ๆ ด้วยไม่คิดว่าจะสามารถทำออกมารับประทานได้ บางอย่างที่ดูไม่เข้ากันก็สามารถประกอบอาหารให้มีความอร่อยแนว ๆ อาหารฟิวชั่นบ้านเขาจนเกิดเป็นความติดใจมาก โดยเฉพาะบริเวณประเทศจีน เกาหลี เวียดนาม ญี่ปุ่น เมียนมาร์ และไทยเรานี่ล่ะที่มีความครีเอทีฟในการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครเขามากที่สุด จึงไม่แปลกที่ว่าทำไมอาหารของประเทศแถบนี้เวลาชาวต่างชาติมาเยือนจึงเลือกที่จะเข้าร้านอาหารพื้นเมืองแทนที่จะหาร้านอาหารตะวันตกที่เหมาะกับสไตล์ของพวกเขามากกว่า เพราะความแปลกใหม่ของอาหารที่ทำให้พวกเขาทึ่งกับหน้าตาและรสชาตินี่เอง ยิ่งเป็นพวกเมนูพิซซ่าเอเชียนี่ถือเป็นเมนูที่ใครต่อใครที่เห็นก็ต้องเอาไปบอกต่อทั้งนั้นเพราะมีกลิ่นอายอาหารตะวันตกที่ผสมผสานกับเอกลักษณ์วัตถุดิบพื้นเมืองอย่างสเปเชียลมากที่สุด วันนี้เราจึงได้นำเมนูพิซซ่าเอเชียที่ได้รับการชื่นชมมากที่สุดมาแนะนำทุกคนกันเผื่อว่าคุณอยากลอง “พาจอน”                “พาจอน” เป็นเมนูพิซซ่าเอเชียสุดแปลกจากประเทศเกาหลีที่มีความเป็นแผ่นบาง ไม่หนาเหมือนพิซซ่าต้นตำรับ ด้วยเพราะคนเกาหลีใช้แป้งแพนเค้กจึงมีความหนานุ่ม กรอบนอก ละมุนใน ได้ความอร่อยเอกลักษณ์ของกิมจิแบบหั่น และซอสปรุงรสเกาหลีที่มีความหวานปนเผ็ดโด่ง บางที่ก็ใส่ซีฟู้ดหรือไก่เข้ามาร่วมด้วย หอมกลิ่นต้นหอมและงาขาวที่อยู่ภายใน มักนิยมรับประทานคู่กับมักก็อลลีหรือไวน์ข้าวเกาหลี ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “พาจอน” พาทำพิซซ่าเกาหลี พิซซ่าทะเลต้นหอม “พิซซ่ากะเพรา”                “พิซซ่ากะเพรา” เป็นเมนูพิซซ่าเอเชียสุดแปลกที่คนไทยนิยมทำกันมากที่สุด ด้วยเพราะเมื่อนำแป้งพิซซ่าที่มีความหนาไปอบออกมาแล้ว กลิ่นของกะเพราควายจะออกมาโด่งพร้อมกลิ่นพริกชี้ฟ้าที่พาให้เมื่อผสมผสานกับกลิ่นขนมปังร้อน ๆ แล้วก็กลายมาเป็นกลิ่นตะวันตกที่แปลกใหม่ แป้งกรอบนอกนุ่มใน อาจมีการใส่ซีฟู้ดหรือเบคอนเข้าไปก็ได้เพื่อให้ได้พลังงานความอร่อยจากเนื้อสัตว์ที่ตัดกับกะเพราแบบที่ต้องยกนิ้วให้เลย ลิงก์ Youtube […]

Continue Reading
3 ข้าวเกรียบอร่อยที่เหมาะจะกินกับอาหารมื้อหลักประเภทผัก มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร แนะนำเมนูข้าวเกรียบ

3 ข้าวเกรียบอร่อยที่เหมาะจะกินกับอาหารมื้อหลักประเภทผัก

            ในช่วงเวลายามเย็นเป็นช่วงเวลาสำคัญที่เราจะได้รับอาหารอย่างครบถ้วนแต่ก็ไม่ควรเป็นอาหารที่มีพลังงานมากเกินไป ซึ่งคนไทยส่วนใหญ่ก็นิยมทำอาหารประเภทผักต้มกับปลาและน้ำพริกเข้มข้นอร่อย ๆ มารับประทานกันตามบ้านเรือนเสมอจนกลายเป็นเมนูอาหารที่ไม่ว่าเราจะไปเยี่ยมเยียนบ้านแขกที่ใดหากในช่วงเย็น หากมีการต้อนรับกันด้วยอาหารก็ย่อมต้องมีเมนูน้ำพริก ผักต้มกับปลามาให้เห็นด้วยตลอดเวลาจนคาดเดาหลายอย่างถูก แต่ในยุคนี้หากจะให้มีแต่เมนูที่ไม่ใช่ของทอดเลยก็อาจจะไม่ตอบโจทย์ผู้คนรุ่นใหม่นัก แต่หากจะให้เป็นเมนูเนื้อสัตว์ทอดก็จะมาเสริมกับเมนูปลาแบบไม่เหมาะอีก ฉะนั้นเมนูของทอดที่คู่ควรกับเซ็ตผักต้มและปลามากที่สุดจึงต้องเป็น “ข้าวเกรียบ” ที่สามารถนำมาเป็นเครื่องเคียงเสริมความอร่อยของอาหารเหล่านี้ได้ วันนี้เองเราจึงถือโอกาสนำรูปแบบข้าวเกรียบอร่อย ๆ ที่เหมาะจะนำมาใช้จับคู่ในอาหารประเภทผักต้มให้ลงตัวกันมาบอกเล่าเมนูทอดง่าย ๆ อร่อย ๆ กัน – ข้าวเกรียบฟักทอง                “ข้าวเกรียบฟักทอง” เป็นเมนูข้าวเกรียบสุดอร่อยที่มีรสชาติเน้นไปทางหวานเข้มข้นตามฉบับของเนื้อฟักทองที่ชูโรงร่วมกับความมันของแป้งทำข้าวเกรียบด้วยทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ในรสชาติที่พอละลายในปากจะยิ่งหวานมากขึ้นกว่าเดิมตัดกับเมนูอาหารประเภทผักต้มกับปลาที่มีความหวานนิดขมหน่อยและเค็มได้อย่างโดดเด่นมาก ทำให้ได้ความเข้มข้นที่ดีกว่าได้แค่รสชาติพื้น ๆ ของอาหารหลักซึ่งทุกคนต้องติดใจแน่นอน ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ข้าวเกรียบฟักทอง” ข้าวเกรียบฟักทอง /ทำกิน ทำขาย ทำง่าย/คิด-เช่น-ไอ /Thai food – ข้าวเกรียบผัก                “ข้าวเกรียบผัก” เป็นเมนูข้าวเกรียบออแกนิกที่คุณสามารถทำเองได้ตามบ้านเรือนและสามารถใช้ผักหลายอย่างในการทำได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นแครอท ต้นหอม มันม่วง กะหล่ำม่วง ผักโขม บีทรูท และอื่น ๆ […]

Continue Reading
3 โรตีแปลกที่คุณอาจไม่เคยลอง มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร โรตีสุดแปลก

3 โรตีแปลกที่คุณอาจไม่เคยลอง

            “โรตี” เป็นอาหารประเภทแป้งแผ่นทอดที่มาจากแดนแขกซึ่งมีความหอมอร่อยของตัวเนยที่ถูกหมักกับแป้งจนมีความอร่อยซึ่งตามต้นตำรับแล้ว ชาวอินเดียจะนำโรตีมารับประทานคู่กับแกงกะหรี่หรือแกงอื่น ๆ แทนข้าวสวยแบบของบ้านเรา โรตีจึงเป็นอาหารมื้อหลักที่ตามวัฒนธรรมของอินเดียยังคงรับประทานเช่นนี้กันอย่างแพร่หลายในบ้านคนทั่วไป ไม่ค่อยได้รับประทานข้าวเป็นเม็ด ๆ เท่าไหร่ เพราะพวกเขามองว่าโรตีเป็นอาหารที่ถูกปากและให้พลังงานที่มากกว่าข้าว แต่ในประเทศอื่นรวมถึงไทยนั้น โรตีถูกจัดให้อยู่ในอาหารว่างที่มีการประยุกต์ให้มีเมนูที่น่าสนใจมากมายตามสตรีทฟู้ดส์ที่บางคนก็นั่งรับประทานกันท่ามกลางกลิ่นหอมของโรตีที่อบอวลจากกระทะแบนหน้าร้านและบ้างก็เดินชมตลาดพร้อมถือโรตีรับประทานแบบชิลล์ ๆ ก็มี แต่ส่วนมากหลายคนมักจะรู้จักโรตีเพียงไม่กี่หน้าไม่กี่ไส้อย่างพวกโรตีใส่นม โรตีใส่ไข่ โรตีใบเตยเท่านั้น วันนี้เราจึงอยากมาแนะนำเมนูโรตีใหม่ ๆ สุดปังที่คุณอาจไม่เคยลองกันเพื่อที่คุณจะได้สัมผัสถึงความหลากหลายของโรตีที่น่าจัดกว่าที่ผ่านมา! – โรตีกุหลาบ                “โรตีกุหลาบ” เป็นโรตีแปลกที่นิยมรับประทานกันในหมู่ชาวมุสลิมก่อนจะถูกนำมาเผยแพร่ในเมืองไทยซึ่งรับประทานได้ง่ายกว่าเมนูโรตีอื่น ๆ อีกทั้งยังลักษณะสวยงามของตัวแป้งโรตีที่พันกันหลายชั้นจนกลายเป็นลักษณะกุหลาบที่งดงาม มีรสชาตินุ่มละมุนของเนื้อแป้งโรตี หอมเนย หวานฉ่ำด้วยความอร่อยจากนมข้นที่ราดบนแป้งมาสำเร็จแล้ว ซึ่งเนื้อแป้งจะยุ่ยง่ายละลายในปากได้ฟิน ๆ มาก ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “โรตีกุหลาบ” HUM124 ย้อนรอยขนมท้องถิ่น – โรตีมะตะบะ                “โรตีมะตะบะ” เป็นโรตีแปลกที่เกิดจากการนำแป้งสาลีมาห่อเนื้อสัตว์แล้วนำไปทอดก่อนจะตัดแบ่งเป็นชิ้นรับประทาน โดยมีทั้งโรตีมะตะบะเค็มที่จะมีส่วนผสมของเครื่องเทศสารพัดอย่างผงกะหรี่ กระชาย รากผักชีและไก่สับที่นำมาโขลกรวมเป็นเนื้อเดียวกันทำให้ได้ของว่างคาวที่อัดแน่นไปด้วยไส้กับแป้งกรอบนอกนุ่มในหนา ๆ จิ้มกับน้ำอาจาดหอมอร่อยมาก […]

Continue Reading
ร้านอาหารสตรีทฟู้ดบางแสน มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร ร้านอาหารบางแสน

ร้านอาหารสตรีทฟู้ดบางแสน

หากพูดถึงอาหารทะเล อาหารแนวสตรีทฟู้ดหาดที่จังหวัดชลบุรีจะนึกถึงที่ไหนไปไม่ได้เลยนอกจากหาดบางแสน ซึ่งบางแสนอยู่ห่างจากตัวเมืองชลบุรี 14 กิโลเมตรแยกขวาจากถนนสุขุมวิทตรงหลักกม. 104 เข้าไป 3 กิโลเมตรเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของชาวไทยที่มีชื่อเสียงมายาวนาน หาดบางแสนเป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมของชาวไทย และชาวต่างชาติมีถนนตัดเลียบตลอดชายหาด  ภาพประกอบจาก : sanook.com ซึ่งเรียงรายไปด้วยร้านอาหาร ที่พัก เครื่องเล่นต่างๆ ให้เช่า และห้องอาบน้ำจืด ที่ตั้งของหาดบางแสนอยู่ที่ ตำบลแสนสุข อำเภอเมือง จังหวัดชลบุรีห่างจากตัวเมืองชลบุรี 14 กิโลเมตร การเดินทางมาหาดบางแสนจากถนนสุขุมวิท บริเวณหลักกิโลเมตร 104 มีทางแยกขวาเข้าไปประมาณ 3 กิโลเมตร สำหรับรถโดยสารประจำทางนั้น จากกรุงเทพฯ มีรถโดยสารสายกรุงเทพฯ-บางแสนออกจากสถานีขนส่งเอกมัยทุกวัน หรือขึ้นรถสายกรุงเทพฯ-ชลบุรี ลงที่สี่แยกเฉลิมไทยในตัวเมืองชลบุรีแล้วต่อรถสองแถวไปยังหาดบางแสน – กุ้งเต้นหาดวอน ร้านสตรีทฟู้ดสุดแซ่บบางแสน ภาพประกอบจาก : wongnai.com มาแซ่บๆ กันก่อนเลยกับร้านแรกที่ร้านกุ้งเต้นหาดวอนเป็นเมนูอาหารแกล้มชั้นดี รสชาติกุ้งเต้นร้านนี้แซ่บถึงใจแค่เห็นรูปก็น้ำลายสอแล้วเธอ ใครที่ไปบางแสนต้องไปแวะที่ร้าน ตาชัชกุ้งเต้น บางแสน ร้านกุ้งเต้นตาชัชเขาจะใช้กุ้งสดๆ ทำให้เนื้อกุ้งจะหวานฉ่ำๆ แล้วมาปรุงด้วยเครื่องปรุงเพิ่มด้วยพริก […]

Continue Reading
ความแตกต่างของ “ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว” และ “การปรุงอาหารเอง” มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว การปรุงอาหารเอง

ความแตกต่างของ “ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว” และ “การปรุงอาหารเอง”

            สำหรับคนที่ทำอาหารไม่ค่อยเป็นในสมัยนี้ไม่ต้องกังวลใด ๆ อีกแล้ว เพราะเมื่อเวลาผ่านไปอะไรต่อมิอะไรก็ทำให้เราสามารถใช้ชีวิตประจำวันง่ายขึ้น แม้แต่การทำอาหารที่เราเชื่อว่าส่วนใหญ่แล้วทุกคนน่าจะไม่คุ้นเคยและงุนงงกับสูตรการใส่ส่วนผสมปรุงรสประกอบอาหารจากวัตถุดิบต่าง ๆ ที่มีมากมายจนทำแล้วไม่อร่อย อีกทั้งยังรับประทานไม่ได้เพราะเค็มไป หวานไป ขมไป หรือบางอย่างอาจขาด ๆ เกิน ๆ ไปทำให้รู้สึกท้อ แต่เวลานี้เมื่อมีซอสปรุงอาหารสำเร็จรูปออกมาวางขายแล้วคุณยังจะต้องกลัวอะไรในการทำอาหารอีกล่ะ ไม่จำเป็นต้องปรุงรสก็ยังได้ แค่เพียงคุณมีผักกับพวกเนื้อสัตว์ที่เป็นส่วนประกอบแล้วเวลาทำอาหารก็ใส่ซอสลงไปเป็นอันจบเพียงแค่นี้ก็สามารถทอด ผัด คั่ว ต้ม นึ่งอาหารทุกอย่างได้โดยไม่ต้องกลัวว่าตัวเองจะลงส่วนผสมผิด ๆ ถูก ๆ รสชาติไม่ได้เรื่องแล้ว แต่ถึงอย่างนั้นสำหรับสายคนที่ชอบทำอาหารก็ยังไม่ชอบนักกับการเข้ามาของซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว และเลือกที่จะขอปรุงอาหารเองดีกว่าประหนึ่งว่าการใช้ซอสจะทำให้คุณค่าการใส่จิตวิญญาณในอาหารลดลงแบบนั้นล่ะ แสดงว่าการใส่ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัวกับการปรุงอาหารย่อมมีความแตกต่างกันอยู่ แต่จะแตกต่างกันอย่างไรมาอ่านกันเลย! – ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว                “ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัว” เป็นซอสที่ทางเชฟหรือคนที่เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชนิดนั้น ๆ ปรุงรสชาติของอาหารสำเร็จมาให้ในตัวโดยใช้วัตถุดิบกับส่วนผสมต่าง ๆ ที่สำคัญลงไปผสมกันในซอสเข้มข้นสำเร็จรูปแล้ว ซึ่งหากใครที่ซื้อมาทำอาหารก็ไม่จำเป็นต้องปรุงรสอาหารเอง เพียงแค่ใส่ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัวลงไปแล้วผัด ทอด ต้ม นึ่ง หรือผ่านกระบวนการประกอบอาหารให้สุกสดใหม่ก็พร้อมรับประทานได้รสชาติที่อร่อยไม่ผิดหวังแล้ว เหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบความยุ่งยาก ไม่ถนัดในการเรียนรู้สูตรอาหาร กะปริมาณส่วนผสมไม่ดีทำให้เตรียมส่วนผสมหลายอย่างไม่ทัน แต่ซอสปรุงอาหารสำเร็จในตัวก็ยังมีข้อจำกัดในรสชาติของอาหารที่จะให้รสชาติมาตรฐานตามที่อาหารชนิดนั้นควรได้รับเท่านั้นแบบเป็นเอกลักษณ์ทั่วไปและมีสูตรที่ชวนให้น่าติดใจเท่ากับการปรุงอาหารเอง […]

Continue Reading
3 ขนมภาคใต้สวยสุดแปลก มุมอร่อย ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน รีวิวคาเฟ่ รีวิวร้านอาหาร เมนูอาหาร ขนมภาคใต้สุดแปลก

3 ขนมภาคใต้สวยสุดแปลก

            หากว่าคุณเป็นคนที่ชอบลิ้มลองขนมแปลก ๆ แล้วล่ะก็ไม่ว่าจะเป็นขนมยุคใหม่อย่างพวกสแน็คหรือพวกขนมไทยก็มีอีกหลายอย่างที่คุณยังไม่เคยได้ลิ้มลองมาก่อน แต่ด้วยความที่ผู้คนส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยรู้จักขนมไทยกันมากนัก โดยเฉพาะเด็กยุคใหม่ที่มักมองข้ามขนมพื้นบ้านไปทั้งที่มีกระบวนการทำที่น่าค้นหา ผ่านหลายขั้นตอนที่ไม่น่าเชื่อว่าจะทำออกมาให้อยู่ในรูปลักษณ์ที่สวยงามแปลกตาได้ซึ่งในแต่ละภาคก็มีขนมหลากหลายอย่างที่น่าสนใจมีเอกลักษณ์พิเศษแตกต่างกันออกไปมากทำให้เราอยากจะมาแนะนำขนมไทยกัน ซึ่งวันนี้เราก็ได้เลือกนำขนมภาคใต้ที่มีความสวยสุดแปลกทั้ง 3 อย่างมาบอกเล่าให้คุณได้รู้จัก เพราะในเรื่องของความสวยงามในสีสันและลักษณะแปลกตาน่าดึงดูดแล้วล่ะก็ต้องยกให้เป็นขนมภาคใต้เลย ซึ่งจะมีอะไรบ้างเราก็มาดูกันดีกว่าเผื่อว่าไปภาคใต้แล้วคุณจะอยากซื้อขนมเหล่านี้มาลองกัน อาจติดใจไม่รู้ลืมได้ – “ขนมขนมม่อฉี”                “ขนมขนมม่อฉี” เป็นขนมภาคใต้สวยงามสุดแปลกที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดสงขลาและกระบี่ มีลักษณะเป็นแป้งข้าวเหนียวก้อนหลากสีนุ่มนิ่มคลุกเคล้าแป้งขาวตามแต่ที่จะใช้สีผสมอาหารกันซึ่งส่วนใหญ่ที่เห็นได้มากจะมีสีน้ำตาล สีชมพู สีน้ำเงิน สีเหลือง โดยภายในตัวแป้งจะเป็นไส้หวาน ๆ ของถั่วลิสง งาขาว งาดำและน้ำตาลทรายเชื่อมอร่อย ๆ รับประทานคู่กับชาหรือกาแฟได้ ซึ่งว่ากันว่าขนมภาคใต้นี้ได้แรงบันดาลใจมาจาก “ขนมโมจิ” นั่นเอง ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ขนมขนมม่อฉี” ขนมม่อฉี โมจิลูกครึ่งไทยญี่ปุ่น ทำง่ายแต่อร่อยมาก – “ขนมลากรอบ”                “ขนมลากรอบ” เป็นขนมภาคใต้สวยสุดแปลกที่ส่วนใหญ่จะทำกันในช่วงสารทเดือนสิบ ลักษณะเป็นแพฝอยสีเหลืองทองกรอบของแป้งข้าวเจ้า หอมหวานด้วยรสชาติของน้ำตาลทรายและแป้งข้าวเจ้า บางร้านก็มีการอบด้วยน้ำผึ้งให้ความหอมก่อนจะนำไปพับหรือพันเป็นรูปต่าง ๆ ดูแปลกตาแต่ในปัจจุบันเวลาไปภาคใต้คุณสามารถหารับประทานได้ง่าย ๆ […]

Continue Reading

2 หน้าตาของเมนู “หมูทอดกระเทียม”ที่หลายคนอาจสับสนได้

            มีหลายเมนูอาหารที่เวลาเราสั่งไปแล้วบางครั้งก็ไม่ได้อาหารตามแบบที่เราคิดจนทำให้ไม่รู้ว่าจะต้องมีอารมณ์ไหนมาก่อนดีระหว่างอารมณ์หงุดหงิดกับอารมณ์เสียดาย เพราะเมื่อเราอยากรับประทานอาหารใด นั่นหมายความว่าเราจะต้องนึกถึงหน้าตาอาหารที่แสนน่าอร่อยและมันก็จะตามมาด้วยรสชาติที่เราโปรดปรานจากการประกอบอาหารเมนูหน้าตาแบบที่เราคิดเอง แต่เมื่อเมนูไม่เป็นไปตามที่เราหวังก็ทำให้ความอยากรับประทานนั้นลดลงไปกว่าครึ่ง แต่หากเรารู้ก่อนว่าเมนูอาหารนั้น ๆ แม้จะดูคล้ายกันที่ชื่อ ทว่าหากตัดบางคำออกไปเพื่อให้สามารถสั่งอาหารได้ง่าย ๆ สั้น ๆ แล้วล่ะก็อาจจะกลายเป็นเมนูอื่นที่มีลักษณะใกล้เคียงกันแต่ไม่ใช่ก็ได้ ซึ่งนอกจากพวกเมนูกะเพราไก่ที่มักสั่งแล้วเข้าใจผิดกันระหว่างกะเพราไก่สับกับกะเพราไก่ชิ้นที่ได้มาตามร้านซึ่งทำสูตรต่างกันจนต้องบอกเจาะจงแล้ว เมนูหมูทอดกระเทียมก็ยังเป็นอีกเมนูอาหารที่มี 2 หน้าตาซึ่งหากสั่งผิดก็จะได้ความอร่อยที่อาจมาจากอีกหน้าตาหนึ่งโดยที่คุณไม่คาดคิดได้ เรามาดูจุดเล็ก ๆ ที่ทำให้ 2 หน้าตาของหมูกระเทียมแตกต่างกันเลยดีกว่า – เมนูหมูทอดกระเทียมหน้าตาที่ 1                เมนูหมูทอดกระเทียมหน้าตาที่ 1 เป็นเมนูที่ผู้คนรู้จักที่สุดเวลาไปตามร้านอาหารซึ่งไม่ว่าใครก็อยากได้หมูทอดกระเทียมเป็นในลักษณะหน้าตาของหมูที่นำมาใส่กระเทียม รากผักชี และพริกไทยพร้อมกับผัดคลุกเคล้ากับซอสจนได้เป็นเมนูหมูทอดกระเทียมที่มีน้ำขลุกขลิกราดข้าว ฉ่ำเนื้อหมู หอมซีอิ๊วดำตัดความหวานและความเข้มร่วมกับกลิ่นกระเทียมที่มีความเข้มข้น บางร้านอาจมีการโรยกระเทียมเจียวลงไปด้วยเพื่อเสริมความกรุบกรอบให้หมู ซึ่งมีให้เลือกทั้งหมูหมักและหมูสับ หมูทอดกระเทียมหน้าตานี้เราจะเรียกกันเจาะจงว่า “หมูกระเทียมพริกไทย” – เมนูหมูทอดกระเทียมหน้าตาที่ 2                เมนูหมูทอดกระเทียมหน้าตาที่ 2 นี้ เป็นเมนูที่มีหน้าตาแห้งเหมาะกับสายคนชอบอาหารทอด ๆ แบบจัดเต็มความอร่อย โดยที่จะนำหมูชิ้นมาหมักคลุกเคล้าก่อนจะนำมาทอดให้อร่อยร่วมกับกระเทียม และบ้างก็จะมีการคลุกกับแป้งที่ชุบอย่างฟู ๆ […]

Continue Reading
สูตรเด็ดเมนูโบราณ แกงระแวงเนื้อ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูแกงระแวงเนื้อ

สูตรเด็ดเมนูโบราณ แกงระแวงเนื้อ

เป็นแกงโบราณ มีลักษณะคล้ายกับแกงเขียวหวาน แต่เพิ่มขมิ้นชัน และเพิ่มสัดส่วนของตะไคร้เข้าไป จึงมีสีออกเหลืองทอง ปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะรู้จักอาหารโบราณรสชาติดีที่ชื่อแปลกแต่อร่อยอย่าง “แกงระแวงเนื้อ” ซึ่งเป็นอาหารใต้ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอินโด มีหน้าตาและรสชาติใกล้เคียงกับพะแนง แต่โดดเด่นด้วยการใช้พริกแกงเขียวหวานที่เพิ่มขมิ้นเข้าไปพร้อมทั้งใช้สมุนไพรไทยอย่างพริกไทยและตะไคร้ความหอมมันของเนื้อที่คั่วกะทิ มีน้ำขลุกขลิกและรสชาติที่ความเข้มข้นกว่าพะแนงทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ในแบบของแกงระแวงเนื้อ – เคล็ดลับในการทำ แกงระแวงเนื้อ อาหารไทยที่มีเรื่องราวของแกงชนิดนี้ ก่อนลงมือได้เสิร์ชหาข้อมูลจากเวปไซด์ต่างๆ สูตรและกรรมวิธีการทำก็มีหลากหลาย จึงคาดเดาไม่ได้ว่าสูตรต้นตำรับนั้นเป็นอย่างไร เทคนิคการทำแกงระแวงเนื้อได้ความมันจากกะทิมาผัดจนแตกมัน แทนการใช้น้ำมัน โดยแบ่งหัวกะทิไว้สำหรับแกง และหางกะทิไว้สำหรับเคี่ยวเนื้อ ส่วนเคล็ดลับในการทำเครื่องแกงคือการโขลกตะไคร้และขมิ้นสดเพิ่มไปในพริกแกงเขียวหวานช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ อีกทั้งรสสัมผัสของแกงให้มีความเข้มข้น น่าทานขึ้นอีก ส่วนประกอบ เนื้อวัว 500 กรัม (เนื้อแก้มวัว / น่องลาย / น่องแก้ว ตามชอบ)   ตะไคร้ 3 ต้น (ทุบแล้วหั่น)  หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง  หางกะทิ 3 ถ้วยตวง (สำหรับเคี่ยวเนื้อ)  เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ […]

Continue Reading
3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้น กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com แนะนำเมนูปลาราดซอส

3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้น

            ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปทะเลด้วยกัน! เชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารประเภทปลาที่มีความเข้มข้นอร่อยจากซอสที่ทำให้รู้สึกว่าปลาแต่ละตัวที่นำมาประกอบอาหารมีความพิเศษแตกต่างกันไป เพราะแน่นอนว่าโดยทั่วไปแล้วแม้ว่าเราจะปรุงรสชาติให้ปลาที่นำทอดอย่างไร ความอร่อยที่ทุกคนสัมผัสได้ก็มักจะมาจากเนื้อปลาเป็นสำคัญ เพราะเนื้อปลาแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่ไม่เหมือนกันเลย ทว่าหากจะให้รับประทานปลาทอดแบบแห้ง ๆ แบบนี้เป็นประจำก็อาจจะทำให้รู้สึกระคายคอและเริ่มเบื่อได้ ด้วยเหตุนี้การประยุกต์นำปลาไปทำเมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นจึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนที่อยากได้ความอร่อยแบบมีรสชาติหลากหลายเข้ามาให้เมนูปลามากขึ้นและปลาราดซอสก็ยังเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นคาวปลาด้วย โดยซอสเข้มข้นที่ราดบนตัวปลาจะช่วยทำให้กลิ่นคาวปลาเจือจางลงและแทนที่ด้วยกลิ่นของซอสผสานกับเครื่องเทศแทนได้ วันนี้เราก็มี 3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นที่คุณจะได้พบกับความประทับใจในอาหารประเภทปลาที่จะกลายเป็นอาหารโปรดปรานประจำตัวเลยก็ได้ – ปลาทอดราดซอสมะขาม                “ปลาทอดราดซอสมะขาม” เป็นเมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นที่มีเอกลักษณ์ในตัวซอสแตกต่างจากซอสอื่นตรงที่จะมีกลิ่นหอมของมะขามที่เป็นธรรมชาติสดชื่นมาพร้อมกับรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ทำให้ตัวซอสมีความข้นยามราดลงแล้วจะติดหนังปลาได้แบบทั่วทุกจุดของตัวซึ่งเวลาตักออกมาไหลแบบเยิ้ม ๆ ซึมเข้าเคลือบเนื้อนุ่ม ๆ ของปลาภายในได้แบบฟิน ๆ มาก ใครที่ชอบซอสน้ำข้นแบบเคลือบตัวปลา ไม่ต้องการความขลุกขลิกล่ะก็ต้องจัดเมนูปลาราดซอสมะขามเลย ยิ่งโรยท็อปปิ้งด้วยกระเทียมเจียวยิ่งทำให้หอมเสริมกลิ่นมะขามได้ดีมากด้วย ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ปลาทอดราดซอสมะขาม” ปลาทอดซอสมะขาม ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ l เข้าครัวกับคุณโหน่ง 2. ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน                “ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน” เมนูนี้คนไทยยกย่องให้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เมนูปลาราดซอสเข้มข้นแล้ว เพราะคนไทยมักจะติดรสชาติอาหารเผ็ดเป็นหลัก แต่คนสมัยใหม่ไม่ได้ชอบความเผ็ดเท่าไหร่ จะเน้นที่ความหวานของอาหารเป็นส่วนใหญ่จึงเกิดเมนูตัวเลือกที่ทุกฝ่ายสามารถรับประทานได้ทั้งคนรุ่นเก่าและคนรุ่นใหม่อย่างปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวานขึ้นมาซึ่งจะได้รสชาติของปลาที่หวานเปรี้ยวจากซอสที่ผสมเนื้อผลไม้และผักหวานต่าง ๆ พร้อมพริกที่ให้ความเผ็ดพอดีไม่มากนัก ซึ่งปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวานมักจะทำให้เนื้อภายในของปลานุ่มกว่าเมนูปลาราดซอสอื่นเป็นพิเศษด้วย สายแซ่บแบบพอดีต้องลอง […]

Continue Reading