Tag: #ที่กิน-ที่พัก

หลังจากที่เราได้กักตัว เพื่ออยู่บ้านและต่อสู้กับสถานการณ์ โควิด 19 ที่เกิดขึ้นอยู่ในขณะนี้หลายท่านที่มีเวลาว่างจากงานมากขึ้น หรือต้องทำอาหารรับประทานเอง                 เนื่องจากร้านขายของและร้านข้าวนั้นต่างปิดตัวลง เมื่อมีมาตรการกักตัว จึงทำให้หลาย ๆ ท่าน ต้องเป็นพ่อครัว แม่ครัวด้วยตัวเอง สำหรับประเภทเมนูที่ได้รับความนิยมในช่วงกักตัว มีดังนี้  เมนูไข่                สำหรับเมนูที่ทำจากไข่ ไม่ว่าจะไข่ไก่ ไข่เป็ด ก็สามารถนำมาทำอาหารคาวหวานได้มากมาย นอกจากเมนูที่เป็นไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ลูกเขย เป็นต้น ไข่ก็สามารถนำไปใช้เป็นส่วนผสมของขนมหวาน เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทองด้วย เรียกได้ว่า เพียงแค่ไข่ใบเดียว ก็ทำให้เกิดเมนูคาวหวานต่าง ๆ อีกมากมายเป็นสิบชนิดเลยทีเดียว ขอแนะนำให้ใช้ไข่เลย หากคิดเมนูไม่ออก ซึ่งวัตถุดิบชนิดนี้ มือใหม่หัดทำอาหารก็สามารถใช้ได้ ไม่จำเป็นต้องใช้ความถนัดด้วย! เบเกอรี่                เมนูเบเกอรี่ เป็นเมนูที่มีระดับตั้งแต่ง่ายไปจนถึงยาก เช่น แซนวิช แพนเค้ก พาย เค้ก […]

ในช่วงฤดูร้อน แน่นอนว่าอากาศและแดดในประเทศไทยก็ไม่ปราณีใครเช่นเดิม! เพราะมีความร้อนมาก ๆ ทำให้ความสดชื่นของเราหายไป เมื่อรู้สึกร้อน ก็ต้องดับด้วยอาหารหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ ใช่ไหมล่ะคะ?                เราเลยแนะนำเมนูที่รับประทานแล้วคลายร้อนได้ สดชื่นด้วย ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่น่าสนใจ หาซื้อก็ง่าย ทำเองก็ง่าย จะมีเมนูอะไรน่าสนใจบ้าง มาดูเลย! น้ำผลไม้                เมนูนี้เป็นของโปรดสำหรับหลาย ๆ คน สามารถหารับประทานได้อย่างง่าย ไม่ว่าจะซื้อตามร้านค้า หรือห้างสรรพสินค้าต่าง ๆ ก็สามารถทำได้ ถ้าคุณต้องการทำน้ำผลไม้เพื่อดื่มเองทุกวันหรือต้องการน้ำผลไม้สด ก็ทำได้ไม่ยาก เพียงมีอุปกรณ์หรือเครื่องสำหรับคั้นน้ำผลไม้ โดยเลือกใช้ผลไม้อะไรก็ได้ ควรเลือกแบบที่ไม่มีเมล็ด เพื่อความสะดวกสบาย ซึ่งคุณควรคั้นแล้วดื่มสด ๆ จะทำให้สดชื่นและได้รับคุณประโยชน์แบบเต็มที่อีกด้วย หรือหากแช่เย็น ใส่น้ำแข็งเพิ่มความเย็น ก็ทำได้เช่นเดียวกัน สมูทตี้ (Smoothie)                สมูทตี้นั้นก็จะคล้ายคลึงกับน้ำผลไม้ แต่สมูทตี้นั้นจะมีความเข้มข้นมากกว่า อาจมีเนื้อผลไม้มากกว่าด้วย โดยเกิดจากการนำผลไม้ 2 ชนิดขึ้นไปมาคั้นเป็นน้ำ เช่น ส้มและแตงโม […]

               ใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาลสงกรานต์กันแล้ว ซึ่งเป็นวันเวลาของครอบครัว อีกทั้งเนื่องจากสถานการณ์โรคระบาด โควิด-19 ทำให้ผู้คนเดินทางกลับภูมิลำเนาเพื่อกักตัวอยู่ที่บ้าน ทำให้ในบ้านมีสมาชิกภายในครอบครัวอยู่ครบถ้วนนั่นเอง ดังนั้น ในวันสงกรานต์ ก็เหมาะสมที่จะทำอาหารเพื่อฉลองวันสำคัญและมีช่วงเวลาดี ๆ ไปกับผู้คนหรือสมาชิกภายในครอบครัวของคุณนั่นเอง สำหรับเมนูที่น่าสนใจนำมาทำช่วงสงกรานต์ มีดังนี้ ข้าวเหนียวหมูทอด/หมูปิ้ง                หนึ่งในเมนูสุดฮิตที่เรามักจะซื้อรับประทานยามเช้าก่อนทำงานหรือเรียน คงเป็นข้าวเหนียว กับหมูทอดหรือหมูปิ้ง ซึ่งการทำอาหารชนิดนี้ สามารถนึ่งข้าวเหนียวและซื้อเนื้อหมูตามจำนวนสมาชิกในครอบครัวได้ โดยอาจจะหมักเนื้อหมูทิ้งเอาไว้ข้ามคืนได้ อีกทั้งยังทำให้อิ่มท้องได้ด้วย นอกจากจะสามารถรับประทานได้ในมื้อเช้าแล้ว ก็สามารถรับประทานในช่วงกลางวันหรือเป็นมื้อกลางวันอีกด้วย อิ่มอร่อยในวันครอบครัวอย่างแน่นอน บาร์บีคิว                ในวันสงกรานต์ เมนูที่น่าสนใจก็คงไม่พ้น “บาร์บีคิว” เลย เพราะเป็นเมนูที่สามารถทำได้ง่าย แต่อาจต้องใช้เวลาในการเตรียมวัตถุดิบและการหมักเนื้อสัตว์สักหน่อย เมื่อทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ทุกคนในครอบครัวก็สามารถร่วมกันปิ้งย่างบาร์บีคิวทั้งหมดได้ เพียงแค่ทาน้ำมันหรือเนยลงไปบนกระทะ จากนั้นก็นำบาร์บีคิวไปย่าง รับรองว่าเพิ่มความสุขให้กับมื้อนั้นได้อย่างแน่นอน แม้จะไม่ใช้เมนูแบบไทย ๆ แต่ก็เหมาะกับการเพิ่มบรรยากาศที่ดีเลย หมูกระทะ                สำหรับเมนูนี้ ต้องบอกว่าเมนูที่ขาดไม่ได้ เหมือนเป็นเมนูที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน เพียงแค่มีเตาย่างเนื้อหรือกระทะสำหรับย่างโดยเฉพาะ ทาน้ำมันหรือเนยลงไปบนกระทะ ก็จะทำให้มื้อนี้เป็นสะดวกและง่ายดาย […]

สวัสดีทุกคนนะคะ สำหรับใครที่เคยสงสัยว่าอาหารญี่ปุ่นเหมือนหรือต่างกันยังไง โดยอาหารประเภทเส้น ซึ่งถ้าใครเคยได้ลองกินอาหารประเภทเส้นของญี่ปุ่น จะรู้สึกว่ามันเหมือนกันไปหมด บางคนก็บอกว่าไม่เหมือนก็มี บางคนก็บอกว่าเห็นจะแตกต่างกันตรงไหน รสชาติก็คล้าย ๆ กันนั่นแหละ เป็นต้น หลายคนหลายความคิดเห็น แต่วันนี้เราจะพาเพื่อน ๆ ไปไขข้อสงสัยเกี่ยวกับ อาหารประเภทเส้นของญี่ปุ่นกันค่ะว่า แต่ละอย่างมีอะไรเป็นลักษณะเฉพาะโดดเด่น หรือแต่ละอย่างเหมือนกันไปหมด วันนี้เพื่อน ๆ จะได้รู้กันแล้วนะว่าเป็นยังไง ก่อนอื่นเลยอาหารประเภทเส้นที่เรานำมายกตัวอย่างนั้น จะมีทั้งหมด 3 ชนิดค่ะ ที่คนไม่ค่อยได้กิน จะรู้สึกสับสนในการสั่งอาหาร ทั้ง 3 ชนิดนั้น ได้แก่ ราเมง โซบะ อุด้ง เราไปดูกันเลยนะคะว่ามันเหมือนหรือแตกต่างกันยังไง 1. ราเมง ราเมงเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพมาจากจีน ซึ่งจริง ๆ แล้วคนญี่ปุ่นก็ถือว่าเป็นอาหารจีนด้วย (เปิดมาก็เริ่มงงแหละ)(แซวเล่น ๆ นะคะ) ตัวเส้นของราเมงนั้นจะลักษณะเป็นแบบกลม มีสีเหลืองคล้ายกับบะหมี่เหลืองของบ้านเราเลยค่ะ แต่เส้นขอราเมงจะมีขนาดทั้งผอมและอ้วน ถ้าตามจริงแล้ว บางร้านในญี่ปุ่นก็อาจจะทำแตกต่างกันออกไป ทั้งตัวเส้น […]

               ถ้าคุณนึกถึงฤดูร้อนแบบนี้ แน่นอนว่าต้องมีวิธีคลายร้อนที่หลากหลาย เช่น การเล่นน้ำคลายร้อน การเปิดเครื่องปรับอากาศ การรับประทานอาหารแช่เย็นหรือมีน้ำแข็งเป็นส่วนประกอบ เป็นต้น แต่นอกจากนี้แล้ว ก็ยังมีผลไม้ที่ออกผลในฤดูร้อนมากมาย เช่น มะม่วง ทุเรียน เป็นต้น ซึ่งเราขอแนะนำเมนูขนมไทยที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมอย่างมาก ในฤดูร้อนที่มี “มะม่วงสุก” คุณจะพลาดข้าวเหนียวมะม่วงได้อย่างไร? มาดูขั้นตอนการทำกันเลย การเตรียมข้าวเหนียว                ก่อนอื่นคุณจะต้องเตรียมข้าวเหนียว โดยการทำความสะอาดและแช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ให้นุ่ม วิธีการก็คือ ให้เทน้ำลงไปสูงกว่าปริมาณของข้าวเหนียวสักเล็กน้อย จากนั้นคุณก็ซาวข้าว ประมาณ 2 – 3 ครั้ง หรือจนกว่าจะแน่ใจว่าข้าวของคุณสะอาดดีแล้ว จากนั้นก็แช่ข้าวเหนียวทิ้งเอาไว้ให้นุ่ม แล้วนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 30 นาทีก็จะได้ข้าวเหนียวหอม นุ่ม น่ารับประทานแล้ว    ส่วนผสมของน้ำกะทิ                สำหรับการผสมน้ำกะทิในการนำไปมูนข้าวเหนียว ก็ไม่ยากเลย! เพียงใช้เกลือและน้ำตาลผสมหัวกะทิ และถ้าหากว่าอยากได้หลิ่มหอม ก็เพิ่มใบเตยลงไป เมื่อเสร็จแล้ว นำไปคลุกผสมกับข้าวเหนียวที่ผ่านการนึ่งจนสุกมาแล้ว คลุกน้ำกะทิให้ทั่วกันดี ขั้นตอนนี้สำคัญมาก […]

หากนึกถึงอาหารทานเล่นที่คนเกาหลีนิยม ก็มีมากมายเลยทีเดียว เช่น ขนมปังไข่ ออมุก เกี๊ยวเกาหลี เป็นต้น หนึ่งในอาหารรับประทานเล่นที่ได้รับความนิยมไม่น้อย ก็คือ ฮอตด็อกเกาหลีนั่นเอง โดยอาหารชนิดนี้ค่อนข้างแตกต่างจากไส้กรอกแบบอื่น ๆ แต่คุณเองสามารถที่จะทำเองได้ ขอแนะนำ 3 ขั้นตอนในการทำรับประทานเอง ดังนี้ ผสมแป้งสำหรับห่อด้านนอก          ขั้นตอนแรก เพื่อความสะดวกสบายในการทำนั่นเอง โดยคุณจะต้องเตรียมแป้งสำหรับทำขนม ยีสต์ ผงฟู น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมกับน้ำอุ่นให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว จากนั้นคุณก็พักเนื้อแป้งเอาไว้ให้เซ็ตตัวได้ดีมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าหากรีบทำ หรือต้องการรับประทานทันที ก็สามารถคลุกเคล้าแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง จนมีความเหนียวและข้นยิ่งขึ้น เท่านี้ก็สามารถเตรียมวัตถุดิบไส้ด้านในได้แล้ว เตรียมไส้ด้านใน          การเตรียมบริเวณไส้ของฮอตด็อกนั้น สามารถเลือกได้หลากหลาย ถ้าเป็นแบบดั้งเดิมก็เป็นไส้กรอก หากคุณต้องการทำให้ทันสมัยเหมือนกับที่ฮิตในเกาหลีตอนนี้ ก็จะเพิ่ม “มอสซาเรลลาชีส” เข้าไปด้วย ทั้งชีสล้วน ไส้กรอกล้วน และชีสคู่กับไส้กรอก คุณสามารถปรับส่วนผสมได้ตามต้องการ เช่น เชดดาร์ชีส มันฝรั่ง ต๊อกแท่ง เป็นต้น […]

เมื่อคุณเดินทางไปท่องเที่ยวที่เกาหลี นอกจากจะได้ชมสถานที่ชื่อดังต่าง ๆ แล้ว คุณก็จะได้รับประทานอาหารเกาหลีตามร้านต่าง ๆ หรือสตรีทฟู้ดอย่างแน่นอน เพราะอาหารที่ขึ้นชื่อนั้นจะมีขายอยู่มากมาย เดินทางเข้าไปรับประทานได้ตามที่ต้องการเลย ถ้านึกถึงเมนูที่เราจะเห็นเป็นประจำ ก็มีอยู่มาก เช่น ต๊อกบกกี รามยอน เป็นต้น หนึ่งในนั้นก็คือ คิมบับ หรือ ข้าวห่อสาหร่าย นั่นเอง จะทานเปล่า ๆ หรือทานกับรามยอนและต๊อกบกกีก็ได้ ขอแนะนำวิธีการทำคิมบับให้อร่อย ที่คุณก็ทำทานเองได้ ไม่ต้องไปถึงเกาหลี! ดังนี้ ปรุงรสข้าว          ขั้นตอนแรกมาที่การปรุงข้าวกันก่อนเลย โดยการปรุงรสนั้น จะใช้เพียงแค่เกลือและน้ำมันงา การเลือกข้าว จะใช้ข้าวในลักษณะเดียวกับข้าวที่ใช้ทำซูชิ หรือเรียกง่าย ๆ ว่า “ข้าวญี่ปุ่น” นั่นเอง เพราะเกาะตัวได้ดี อีกทั้งยังมีลักษณะสวยงาม น่ารับประทานอีกด้วย ใส่ไส้ในคิมบับ          อาหารเกาหลีชนิดนี้ มีขั้นตอนที่ยุ่งยากในเรื่องการเตรียมไส้ โดยสิ่งสำคัญที่ต้องมีในไส้คิมบับ ก็คือ แตงกวา ไชเท้าดอง […]

ก๋วยเตี๋ยวนั้นไม่ใช่มีแค่ประเทศไทยเท่านั้น เพราะว่าในหลากหลายประเภทก็มีเมนูเส้นเช่นกันอย่างเฝ๋อ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อสไตล์เวียดนาม เป็นอีกเมนูอร่อยที่น่าทำทานในวันหยุด และวันนี้เราก็มีสูตรอาหารมาฝากกัน ส่วนประกอบทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเฝ๋อเนื้อ -กระดูกข้อวัว 1 กก.-กระเทียมบุบ 2 ช้อนชา-พริกไทยบุบ 1 ช้อนชา-ขิงหั่นแว่น 1 หัว-รากผักชีบุบ 1 ช้อนโต้ะ-ซอสปรุงรส 4 ช้อนชา-เกลือ 1 ช้อนชา-น้ำตาล 1 ช้อนชา-หัวไชท้าวหั้น 1 หัว-น้ำเปล่า 2.5 ลิตร วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเฝ๋อเนื้อ -ตั้งหม้อต้มกระดูกวัว พร้อม ด้วย กระเทียม พริกไทย ขิง รากผักชี ซอสปรุงรส เกลือ น้ำตาล และหัวไชท้าว ต้มจนน้ำซุปออกรสประมาณ 1-2 ชั่วโมง สูตรอาหารเวียดนาม ส่วนประกอบเนื้อเปื่อยและวิธีทำก๋วยเตี๋ยวเฝ๋อเนื้อ -ต้มเนื้้อน่องเอ็นลาย 1 กิโล ทั้งชิ้้นโดยเติมน้ำพอท่วมเนื้อ ต้มจนเกือบเปื่อยให้ปิดไฟ จากนั้นนำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้น […]