3 วาซาบิสุดฮอต
เมื่อพูดถึง “วาซาบิ” หลาย ๆ คนที่รู้จักสิ่งนี้ดีอยู่แล้วก็อาจจะยิ้มแห้งหรือไม่ก็ร้องบรื๋อไปตาม ๆ กันเลยก็ได้ ขนาดเราเองแค่พูดถึงวาซาบิตอนนี้ยังแอบขนลุกเลย เพราะใคร ๆ ก็รู้ดีว่า วาซาบิเป็นเครื่องปรุงอาหารของญี่ปุ่นที่มีความร้อนและเผ็ดมาก อันเป็นผลมาจากโคนลำต้นของ “ต้นโคโนลา” ที่มีสีเขียวอ่อน กลิ่นเอกลักษณ์ คือ ความฉุนจนขึ้นจมูก ออกหวานขมผสมกันแบบสมุนไพรที่ช่วยเรื่องอาการหวัดและใช้ดับกลิ่นคาวของพวกอาหารที่ผสมเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งด้วยความที่ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีอากาศหนาวตลอดเวลาทำให้วาซาบิสามารถแก้ความร้อนได้ดีมาก แม้จะฉุนและเผ็ดก็ตาม แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า พอลองมารับประทานแล้วไป ๆ มา ๆ เมื่อร่างกายและลิ้นเริ่มปรับสภาพได้ในคำต่อ ๆ ไปก็กลายเป็นความติดใจเหมือนกัน แต่หากผสมในต้มร้อน ๆ ล่ะก็คงต้องค่อย ๆ ซดมากและหากอยู่ในประเภทอาหารที่ไม่เหมาะสมก็จะรับประทานยากได้เช่นกัน การใช้วาซาบิจึงต้องดูรูปแบบเมนูอาหารด้วย ซึ่งวันนี้หากคุณอยากเปิดประสบการณ์ใหม่กับความอร่อยเด็ดของวาซาบิในเมนูที่รับประทานครั้งไหนก็ชอบล่ะก็มารู้จักเมนูเหล่านี้กันเลย – ปูอัดวาซาบิ “ปูอัดวาซาบิ” เป็นเมนูปูอัดนึ่งหรือปูอัดต้มที่มีเครื่องเคียงเป็นกะหล่ำซอยกับแครอทซอยที่เราจะนำมารับประทานร่วมกันกับวาซาบิที่เข้ากันได้ดีอร่อยเด็ดมาก เพราะวาซาบิมีรสชาติเอกลักษณ์คือความหวานอยู่แล้วจึงไปกันได้ดีกับเนื้อปูอัดที่หวาน มัน และมีกลิ่นหอมในเนื้อเช่นกันจึงตัดกับความฉุนของวาซาบิได้อร่อยด้วย ยิ่งได้พวกผักที่มีน้ำในเนื้ออยู่ด้วยก็ยิ่งชุ่มฉ่ำเย็น ๆ คลายความร้อนจ๋าลงไปได้ด้วย […]
Continue Reading