แกงรัญจวน แกงโบราณตำหรับชาวงวัง กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com แกงรัญจวน

แกงรัญจวน แกงโบราณตำหรับชาวงวัง

สำหรับเมนูอาหารของคนไทยมีต้นตำรับมาตั้งแต่สมัยโบราณ ซึ่งถือได้ว่าการทำอาหารก็เป็นศิลปะอีกหนึ่งแขนง เพราะต้องอาศัยความคิดสร้างสรรค์ รวมไปถึงเทคนิคการใช้วัตถุดิบต่าง ๆ และไทยเราก็มีวัตถุดิบเลิศรสมากมาย ที่ให้นำมารังสรรค์เมนูได้มากกว่า 100 เมนูด้วยกัน วันนี้ จะขอเสนอเมนูอาหารไทย ในแบบของต้นตำหรับชาววัง ที่มีการสืบทอดต่อกันมาช้านานนั่นคือ แกงรัญจวน คนรุ่นใหม่อาจไม่ค่อยเคยได้ยินชื่อกันนัก หรือบางคนต้องบอกเลยว่าอาจจะไม่เคยได้ทานด้วยซ้ำไป พาคนรุ่นใหม่มารู้จักกับ แกงรัญจวน แกงรัญจวน เป็นแกงโบราณที่มีชื่อมาจากกลิ่นหอมรัญจวนของน้ำซุปที่ใส่น้ำพริกกะปิลงไปด้วย เพื่อเพิ่มความหอม มีรสจัดจ้านทั้งเปรี้ยว เผ็ดและเค็มนิด ๆ สามารถใส่เนื้อวัวหรือเนื้อหมูต้มจนเนื้อเปื่อยนุ่ม และตกแต่งด้วยใบโหระพาหรือพริกชี้ฟ้าแดงให้ดูน่ากินขึ้นอีก เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแซ่บแล้ว เมนูนี้ ถือว่าเป็นอาหารไทยที่หารับประทานยาก เนื่องจากสูตรนี้เป็นสูตรอาหารชาววังที่คิดค้นขึ้นมา โดยใช้เครื่องแกงน้ำพริกกะปิมาทำแกงซี่โครงหมู ผสมกับ สมุนไพรไทย  ให้รสชาติหอมหวาน และนุ่มเนื้อซี่โครงหมู หอมใบโหระพา บำรุงสุขภาพ ขับเหงื่อได้ดีเหลือใจ วัตถุดิบหลักในการทำ  แกงรัญจวน เนื้อวัวหั่นพอดีคำ 1 ถ้วยตวง โหระพาเด็ดใบ 1 ต้น ตะไคร้ซอย 2 – 3 […]

Continue Reading