Day: May 30, 2021

          น้ำมันมะกอกที่ได้รับความนิยมกันทั่วไปนี้ มีอยู่หลายประเภท ได้แก่ เอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น เวอร์จิ้น รีไฟน์  โพแมจ  และไลท์  แต่ละประเภทมีกระบวนการผลิตต่างกันและให้คุณค่าไม่เท่ากัน – น้ำมันมะกอกรีไฟน์  โพแมจ  และไลท์           น้ำมันมะกอกรีไฟน์มีราคาค่อนข้างถูก เป็นน้ำมันมะกอกธรรมดาที่สกัดจากเนื้อมะกอกด้วยกระบวนการผลิตน้ำมันพืชทางอุตสาหกรรม มีการใช้ความร้อน ใช้สารเคมีตัวทำละลาย เมื่อผ่านการสกัดแยกน้ำมันออกมาแล้วยังมีการผ่านกรรมวิธีต่างๆ เช่น ฟอกสี ฟอกกลิ่น   น้ำมันมะกอกรีไฟน์ที่ผ่านกรรมวิธีนี้ มักเติมน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้นลงไปส่วนหนึ่ง เพื่อทำให้น้ำมันมะกอกขวดที่ได้นี้ยังมีกลิ่นสีของน้ำมันมะกอกดั้งเดิมอยู่บ้าง อีกทั้งเพื่อเป็นการเติมสารต้านออกซิเดชั่นที่มีอยู่ในน้ำมันเวอร์จิ้นลงไปในน้ำมันมะกอกรีไฟน์           น้ำมันมะกอกราคาถูกอีกชนิดคือ น้ำมันมะกอกโพเมจเป็นน้ำมันมะกอกที่สกัดจากเนื้อมะกอก ที่ผ่านการสกัดเอาน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้น หรือเอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น ออกไปแล้ว น้ำมันที่ยังค้างอยู่จะผ่านกระบวนการสกัดทางอุตสาหกรรม คุณภาพของน้ำมันจะสู้น้ำมันมะกอกรีไฟน์ไม่ได้ แต่ยังสามารถนำมาบริโภคได้ และน้ำมันมะกอกราคาต่ำสุดคือ น้ำมันมะกอกไลท์ เป็นน้ำมันมะกอกรีไฟน์ที่ไม่มีการเติมน้ำมันมะกอกเวอร์จิ้นกลับเข้าไป ทำให้ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น – น้ำมันมะกอกเอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น เวอร์จิ้น           น้ำมันมะกอกที่เรียกว่า เอกซ์ตร้าเวอร์จิ้น เป็นน้ำมันมะกอกที่มีคุณค่าสูงสุด ราคาแพงมากที่สุด เป็นน้ำมันมะกอกที่ได้จากการคัดผลมะกอกสด […]