น้ำพริกของติดครัวคนไทย มีที่มายังไงกัน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com ประวัติน้ำพริก

น้ำพริกของติดครัวคนไทย มีที่มายังไงกัน

น้ำพริก เป็นอาหารติดก้นครัวคนไทยมาแต่ไหนแต่ไรมา เรียกว่าสมัยก่อนคนไทยมีแค่น้ำพริกถ้วยเดียว กับผักสด ถ้าดีมากกว่านั้นก็มีปลาทอดอีกตัวเรียกว่า ไม่ต้องขวนขวายหาอาหารอะไรกินกันเพราะเป็นอาหารที่ครบ 5 หมู่ แถมอร่อยได้แบบไทย ๆ บ้านเราเองอีกด้วย มาถึงวันนี้น้ำพริกต่างๆ ยังมีอยู่ในแถบต่างจังหวัด แต่ในตัวเมืองใหญ่ ๆ อย่างกรุงเทพฯ เรากลับมีการกินน้อยลงมากโดยที่เราหันไปกินอาหารที่ง่ายๆ ทำง่ายสั่งกินง่าย อย่างไก่ทอด พิซซ่า บะหมี่ราเมง ทำให้บ่อยครั้งที่เราเผลอลืมอาหารบ้านเราไปว่ามี น้ำพริก ถ้วยนี้ที่ทั้งอร่อย แซ่บ และมีประโยชน์มากกว่าอาหารต่างชาติ ต้นกำเนิดน้ำพริกไม่ได้มาจากไกลที่ไหนแต่มาจาก พระนครศรีอยุธยา เมืองเก่าของเราแต่ก่อนนี่เอง คำว่า น้ำพริก เป็นคำที่มาจากการที่คนสมัยก่อนนำเอาพวกเครื่องสมุนไพรไทยต่างๆ มาโขลกตำในครกเดียวกัน ไม่ว่าจะเป็น กระเทียม หอมแดง พริก โดยมีของกินเคียงไม่ว่าจะเป็นผักสุก หรือผักดิบก็ตาม อย่างเช่น มะเขือต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือยาว มะเขือเปราะ มะเขือเต่า มะระ ผักใบ ๆ ต่าง ๆ Continue Reading