สูตรเด็ดเมนูโบราณ แกงระแวงเนื้อ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูแกงระแวงเนื้อ

สูตรเด็ดเมนูโบราณ แกงระแวงเนื้อ

เป็นแกงโบราณ มีลักษณะคล้ายกับแกงเขียวหวาน แต่เพิ่มขมิ้นชัน และเพิ่มสัดส่วนของตะไคร้เข้าไป จึงมีสีออกเหลืองทอง ปัจจุบัน น้อยคนนักที่จะรู้จักอาหารโบราณรสชาติดีที่ชื่อแปลกแต่อร่อยอย่าง “แกงระแวงเนื้อ” ซึ่งเป็นอาหารใต้ที่ได้รับอิทธิพลมาจากอินโด มีหน้าตาและรสชาติใกล้เคียงกับพะแนง แต่โดดเด่นด้วยการใช้พริกแกงเขียวหวานที่เพิ่มขมิ้นเข้าไปพร้อมทั้งใช้สมุนไพรไทยอย่างพริกไทยและตะไคร้ความหอมมันของเนื้อที่คั่วกะทิ มีน้ำขลุกขลิกและรสชาติที่ความเข้มข้นกว่าพะแนงทำให้มีความเป็นเอกลักษณ์ในแบบของแกงระแวงเนื้อ – เคล็ดลับในการทำ แกงระแวงเนื้อ อาหารไทยที่มีเรื่องราวของแกงชนิดนี้ ก่อนลงมือได้เสิร์ชหาข้อมูลจากเวปไซด์ต่างๆ สูตรและกรรมวิธีการทำก็มีหลากหลาย จึงคาดเดาไม่ได้ว่าสูตรต้นตำรับนั้นเป็นอย่างไร เทคนิคการทำแกงระแวงเนื้อได้ความมันจากกะทิมาผัดจนแตกมัน แทนการใช้น้ำมัน โดยแบ่งหัวกะทิไว้สำหรับแกง และหางกะทิไว้สำหรับเคี่ยวเนื้อ ส่วนเคล็ดลับในการทำเครื่องแกงคือการโขลกตะไคร้และขมิ้นสดเพิ่มไปในพริกแกงเขียวหวานช่วยเพิ่มสีสันและรสชาติ อีกทั้งรสสัมผัสของแกงให้มีความเข้มข้น น่าทานขึ้นอีก ส่วนประกอบ เนื้อวัว 500 กรัม (เนื้อแก้มวัว / น่องลาย / น่องแก้ว ตามชอบ)   ตะไคร้ 3 ต้น (ทุบแล้วหั่น)  หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง  หางกะทิ 3 ถ้วยตวง (สำหรับเคี่ยวเนื้อ)  เกลือสมุทร 1 ช้อนโต๊ะ […]

Continue Reading
3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้น กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com แนะนำเมนูปลาราดซอส

3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้น

            ในวันนี้เราจะพาทุกคนไปทะเลด้วยกัน! เชื่อว่ามีหลายคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารประเภทปลาที่มีความเข้มข้นอร่อยจากซอสที่ทำให้รู้สึกว่าปลาแต่ละตัวที่นำมาประกอบอาหารมีความพิเศษแตกต่างกันไป เพราะแน่นอนว่าโดยทั่วไปแล้วแม้ว่าเราจะปรุงรสชาติให้ปลาที่นำทอดอย่างไร ความอร่อยที่ทุกคนสัมผัสได้ก็มักจะมาจากเนื้อปลาเป็นสำคัญ เพราะเนื้อปลาแต่ละชนิดมีเอกลักษณ์ของรสชาติที่ไม่เหมือนกันเลย ทว่าหากจะให้รับประทานปลาทอดแบบแห้ง ๆ แบบนี้เป็นประจำก็อาจจะทำให้รู้สึกระคายคอและเริ่มเบื่อได้ ด้วยเหตุนี้การประยุกต์นำปลาไปทำเมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นจึงเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนที่อยากได้ความอร่อยแบบมีรสชาติหลากหลายเข้ามาให้เมนูปลามากขึ้นและปลาราดซอสก็ยังเหมาะกับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นคาวปลาด้วย โดยซอสเข้มข้นที่ราดบนตัวปลาจะช่วยทำให้กลิ่นคาวปลาเจือจางลงและแทนที่ด้วยกลิ่นของซอสผสานกับเครื่องเทศแทนได้ วันนี้เราก็มี 3 เมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นที่คุณจะได้พบกับความประทับใจในอาหารประเภทปลาที่จะกลายเป็นอาหารโปรดปรานประจำตัวเลยก็ได้ – ปลาทอดราดซอสมะขาม                “ปลาทอดราดซอสมะขาม” เป็นเมนูปลาราดซอสสุดเข้มข้นที่มีเอกลักษณ์ในตัวซอสแตกต่างจากซอสอื่นตรงที่จะมีกลิ่นหอมของมะขามที่เป็นธรรมชาติสดชื่นมาพร้อมกับรสชาติเปรี้ยวอมหวานที่ทำให้ตัวซอสมีความข้นยามราดลงแล้วจะติดหนังปลาได้แบบทั่วทุกจุดของตัวซึ่งเวลาตักออกมาไหลแบบเยิ้ม ๆ ซึมเข้าเคลือบเนื้อนุ่ม ๆ ของปลาภายในได้แบบฟิน ๆ มาก ใครที่ชอบซอสน้ำข้นแบบเคลือบตัวปลา ไม่ต้องการความขลุกขลิกล่ะก็ต้องจัดเมนูปลาราดซอสมะขามเลย ยิ่งโรยท็อปปิ้งด้วยกระเทียมเจียวยิ่งทำให้หอมเสริมกลิ่นมะขามได้ดีมากด้วย ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ปลาทอดราดซอสมะขาม” ปลาทอดซอสมะขาม ศุภชัย เสมอมิตร โหน่งโชว์ l เข้าครัวกับคุณโหน่ง 2. ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน                “ปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน” เมนูนี้คนไทยยกย่องให้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่เมนูปลาราดซอสเข้มข้นแล้ว เพราะคนไทยมักจะติดรสชาติอาหารเผ็ดเป็นหลัก แต่คนสมัยใหม่ไม่ได้ชอบความเผ็ดเท่าไหร่ จะเน้นที่ความหวานของอาหารเป็นส่วนใหญ่จึงเกิดเมนูตัวเลือกที่ทุกฝ่ายสามารถรับประทานได้ทั้งคนรุ่นเก่าและคนรุ่นใหม่อย่างปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวานขึ้นมาซึ่งจะได้รสชาติของปลาที่หวานเปรี้ยวจากซอสที่ผสมเนื้อผลไม้และผักหวานต่าง ๆ พร้อมพริกที่ให้ความเผ็ดพอดีไม่มากนัก ซึ่งปลาทอดราดซอสเปรี้ยวหวานมักจะทำให้เนื้อภายในของปลานุ่มกว่าเมนูปลาราดซอสอื่นเป็นพิเศษด้วย สายแซ่บแบบพอดีต้องลอง […]

Continue Reading
“ข้าวปลาแกะ” ทางเลือกใหม่ของสายชอบกินปลาแบบชิลล์ ๆ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูข้าวปลาแกะ

“ข้าวปลาแกะ” ทางเลือกใหม่ของสายชอบกินปลาแบบชิลล์ ๆ

            หากพูดถึงกระแสอาหารในเวลานี้ที่กำลังมาแรงตามร้านขายอาหารต่าง ๆ แล้วล่ะก็ใคร ๆ ต่างก็น่าจะเคยได้ยินเมนู “ข้าวปลาแกะ” ผ่านหูกันมาบ้าง บางคนก็รู้จักแต่บางคนก็สงสัยว่าสรุปแล้วข้าวปลาแกะเนี่ยมันคืออะไรกันแน่ เป็นปลาที่ผสมกับเนื้อแกะ อู้ว! ไม่ใช่มั้ง แบบนั้นแพงเกินแล้ว หรือว่าจะเป็นปลาครึ่งตัวราดข้าว แต่ถ้าไม่ใช่ก็คงเอาฮาโดยตอบแค่ว่าก็ตามชื่อเลย เอาปลาที่แกะเนื้อหนังออกจากก้างไปโปะข้าวก็เป็นข้าวหน้าปลาแกะแล้ว แต่ประเด็นคือสิ่งที่หลายคนคิดเอาฮากลับกลายเป็นเรื่องจริงเสียด้วยสิ เพราะ “ข้าวหน้าปลาแกะ” ที่เป็นกระแสแรงในหมู่คนชอบรับประทานปลายุคใหม่ในวันนี้แท้จริงก็เป็นแค่ข้าวที่โปะหน้าด้วยเนื้อกับหนังของปลาที่ใช้มือแกะออกมาจากก้างจริง ๆ ล่ะ อ้าวแล้วถ้าแค่นี้ทำไมข้าวหน้าปลาแกะถึงได้ดังเป็นพลุแตกขนาดนี้กันล่ะ ในเมื่อเราซื้อปลาเป็นตัวแล้วมาแกะเอาก้างออกเองก็ได้? หากอยากรู้เรามีคำตอบเผื่อว่าคุณอาจจะสนใจข้าวหน้าปลาแกะมากยิ่งขึ้น – เป้าหมายของเมนู “ข้าวปลาแกะ”                เมนู “ข้าวปลาแกะ” เป็นเมนูอาหารที่แม้เอาจริง ๆ จะดูไม่ต่างจากข้าวสวยคู่ปลาที่เรารับประทานในชีวิตประจำวันทั่วไปเพียงแค่นำปลามาแกะก้างออกแล้วรับประทาน แค่นี้ทำไมเราจะซื้อปลามาเองไม่ได้ นั่นก็เพราะข้อจำกัดของชีวิตที่บางครั้งเราก็ต้องการความสะดวกสบายและบางครั้งในเวลาเร่งรีบแต่เราอยากรับประทานปลา การซื้อข้าวหน้าปลาแกะมารับประทานจะช่วยลดระยะเวลาการรับประทานปลาของเราได้โดยที่เราไม่ต้องนำปลาเป็นตัวมาค่อย ๆ แกะออกจากก้างแล้วไหนจะต้องดูไม่ให้มีก้างมาติดเนื้อแต่ละส่วนที่บางทีตาก็มองไม่ชัดจนเสียเวลาเยอะกว่าจะได้รับประทานแต่ละคำและยังเสี่ยงกับการที่ก้างจะติดคออีกด้วย ยิ่งเป็นเด็กกับคนที่อายุเยอะ การให้ร้านค้าทำข้าวหน้าปลาแกะสำเร็จรูปมาให้เลยจะช่วยลดปัญหาได้ในหลายด้านทำให้การรับประทานกับข้าวกับปลาเป็นสิ่งที่สร้างความสุขกับเราอย่างเต็มที่ได้ ไม่เหม็นกลิ่นปลาติดมืออีกต่างหาก ผู้คนจึงนิยมซื้อข้าวหน้าปลาแกะมารับประทานกัน – จุดเริ่มต้นของเมนู “ข้าวปลาแกะ”                เมนู “ข้าวปลาแกะ” มีจุดเริ่มต้นมาจาก […]

Continue Reading
“ขนมข้าวแต๋น” กับ “ขนมนางเล็ด” แตกต่างกันอย่างไรมาดูกัน! กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com ขนมข้าวแต๋น ขนมนางเล็ด

“ขนมข้าวแต๋น” กับ “ขนมนางเล็ด” แตกต่างกันอย่างไรมาดูกัน!

               ใคร ๆ ที่เป็นสายขนมไทยก็มักจะพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า “ขนมข้าวแต๋น” กับ “ขนมนางเล็ด” เป็นขนมชนิดเดียวกัน เพราะไม่ว่าเราจะไปซื้อข้าวแต๋นหรือนางเล็ดตามร้านก็มักจะเป็นขนมข้าวที่ทอดกรอบราดน้ำหวานกรุบกรอบอร่อยอย่าได้บอกใคร เหมาะกับคนรุ่นเก่าสมัยก่อนและคนรุ่นใหม่ที่ชอบขนมของว่างแนวกรอบ ๆ มาก ยิ่งรับประทานก็ยิ่งมันส์เพลินปาก แต่ความจริงแล้วมันมีช่องว่างความแตกต่างกันอยู่ระหว่างขนมข้าวแต๋นกับขนมนางเล็ดที่หากใครเน้นรับประทานแบบซึมซับรสชาติและกลิ่นของวัตถุดิบที่ผสมผสานแฝงในขนมทั้งสองชนิดนี้ก็จะรู้ แต่หากใครที่ซื้อมาแล้วรับประทานเล่น ๆ ให้ได้ความอร่อยกรอบ หวานเท่านั้นก็อาจจะไม่ได้ฉุกใจคิดถึงความแตกต่างที่เราจะนำมาเสนอวันนี้กันเท่าไหร่ คนโบราณหลายคนที่อยู่กับขนมเหล่านี้มาจึงบอกแบบมั่น ๆ เลยว่าขนมข้าวแต๋นก็คือข้าวแต๋น ขนมนางเล็ดก็คือนางเล็ด แม้รสชาติจะคล้ายกันแต่ก็ไม่ใช่ขนมชนิดเดียวกัน สรุปมันมีความแตกต่างจากอะไรกันแน่ที่แฝงอยู่ในขนมสองชนิดนี้จนคนส่วนใหญ่ดูกันไม่ค่อยออกเลย – ขนมข้าวแต๋น                “ขนมข้าวแต๋น” เป็นขนมที่มีต้นกำเนิดมาจากทางภาคเหนือทำมาจากข้าวเหนียวที่มีการผสมส่วนผสมที่ให้รสชาติความอร่อยอย่างน้ำตาล เกลือ และมีความหอมธรรมชาติเจือความหวานอ่อน ๆ ของน้ำแตงโมที่มาจากผลไม้เคล้ากันให้ความหวานแบบพอดีทั่วตัวข้าวเหนียวก่อนที่จะนำข้าวเหนียวไปอัดในพิมพ์ให้มีลักษณะวงกลม แล้วตากแห้งก่อนจะนำไปทอดจนกลายเป็นสีน้ำตาลคล้ำกรอบหอมกลิ่นน้ำแตงโมกับข้าวเหนียวเวลารับประทาน เน้นความกรอบหวานมันส์ ๆ – ขนมนางเล็ด                “ขนมนางเล็ด” มีการต่อยอดมาจากขนมข้าวแต๋นที่เป็นขนมยอดนิยมของชาวเหนือ โดยวิธีการทำจะแตกต่างกันเล็กน้อยตรงที่ขนมนางเล็ดจะเริ่มจากการนำข้าวเหนียวที่ไม่ผสมวัตถุดิบใด ๆ เลยไปอัดในพิมพ์ให้มีลักษณะวงกลม แล้วตากแห้งก่อนจะนำไปทอดทำให้ข้าวเหนียวเป็นสีขาวสวยก่อนจะราดด้วยน้ำตาลที่เคี่ยวเอาไว้แล้วจนข้นลงบนหน้าข้าวเหนียวที่กรอบตามสไตล์ความชอบของหวานโด่งของชาวภาคกลางมากกว่าจะชอบความหวานที่แฝงภายในแบบชาวเหนือ จึงกลายเป็นความแตกต่างของขนมนางเล็ดกับข้าวแต๋นที่ใคร ๆ ต่างก็ไม่รู้และทำมาขายก็เรียกผิดเรียกถูกกันเยอะ และส่วนใหญ่ก็ทำมาเป็นสูตรของข้าวแต๋นที่ผสมกับความเป็นขนมนางเล็ดด้วยเสียอีกทำให้ผู้คนยิ่งเข้าใจกันไปอีกทางเลย รูปภาพประกอบ […]

Continue Reading
เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

เมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ

            เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่เบาท้อง กินง่าย กินได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นั้นก็คือเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ เมนูประจำบ้านของใครหลายๆคน ที่ทำไม่อยาก แถมใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า – ประโยชน์ของแกงจืดเต้าหู้หมูสับ เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูแกงจืดเต้าหู้หมูสับ เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือหมูสับ เต้าหู้ และผักต่างๆที่เราใส่ลงไปด้วย เรามาดูประโยชน์ของเจ้าเนื้อหมูกันก่อนดีกว่า โดยเนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีน และยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น วิตามินบี 1 ที่มีส่วนช่วยในการลดอาการเหน็บชา วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ฟอสฟอรัส และไนอาซีน ที่ช่วยในการลดไขมัน และลดอาการการอักเสบของผิวหนัง และเนื่องด้วยในเนื้อหมูมีวิตามินบีเยอะ จึงมีส่วนช่วยในการกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญในร่างกาย ลดความเหนื่อยล้า ให้เราได้นั้นเองค่ะ ส่วนเต้าหู้ไข่ ที่เราใส่คู่กันก็มีโปรตีนสูงไม่แพ้เนื้อหมูเลย และพวกผักต่างๆก็อุดมไปด้วยวิตามิน แกงจืดเต้าหู้หมูสับจึงถือเป็นอีกหนึ่งเมนูที่คุณประโยชน์ทางอาหารครบ 5 หมู่เลยค่ะ วัตถุดิบในการทำแกงจืดเต้าหู้หมูสับ มีดังนี้ หมูสับปรุงรส 100 กรัม เต้าหู้ไข่ 1 หลอด ผักกาดขาว 200 […]

Continue Reading
ก๋วยเตี๋ยวจีน VS ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com ก๋วยเตี๋ยวจีนVSก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น

ก๋วยเตี๋ยวจีน VS ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น

            หากพูดถึงเมนูก๋วยเตี๋ยวที่โด่งดังมาตั้งแต่อดีตจนกลายเป็นตำนานความอร่อยที่หากใครพูดคำว่า “ก๋วยเตี๋ยว” ย่อมจะนึกถึงก๋วยเตี๋ยวจีนและก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นมาเป็นอับแรกเลยทีเดียว ส่วนก๋วยเตี๋ยวเกาหลีนั้นเพิ่งจะมาดังในยุคหลังแต่ก็ยังไม่เป็นที่นิยมแพร่หลายเท่ากับก๋วยเตี๋ยวจีนและก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นที่เราเจอตามร้านในเมืองใหญ่บริเวณกลางเมืองและแหล่งการค้ามากมายจนเป็นภาพชินตา คนรุ่นใหม่หลายคนอาจเกิดความสงสัยว่าก๋วยเตี๋ยวมีตั้งมากมายหลายประเทศที่ทำและแต่ละประเทศก็มีเอกลักษณ์ความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวที่ต่างกัน แล้วเหตุใดก๋วยเตี๋ยวจึงโด่งดังทั่วโลกมากที่สุดแค่เพียงก๋วยเตี๋ยวจีนและก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นจนพูดถึงแบบปากต่อปาก? ก๋วยเตี๋ยว 2 ประเทศที่มีความโดดเด่นเป็นมาตรฐานสำหรับผู้คนหรืออย่างไร? รสชาติจะอร่อยขนาดที่ว่าคู่ควรแก่การเป็นที่รู้จักของคนอื่น ๆ จากรุ่นสู่รุ่นมากขนาดนั้น? แล้วทำไมก๋วยเตี๋ยวประเทศอื่นจึงสู้ก๋วยเตี๋ยวจีนกับก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นไม่ได้วันนี้เราจะมาไขข้องสงสัยกันให้รู้ไปเลย! – เจาะลึกก๋วยเตี๋ยวจีน                “ก๋วยเตี๋ยวจีน” เป็นเมนูก๋วยเตี๋ยวต้นตำรับดั้งเดิมและเป็นต้นกำเนิดที่แท้จริงของอาหารประเภทเส้นทั้งมวลในหลายประเทศทั่วโลกเลยก็ว่าได้ อย่างที่หลายคนน่าจะรู้กันดีอยู่แล้วว่าจีนเป็นประเทศที่เลื่องชื่อด้านการทำอาหารที่มีความหลากหลายและอร่อยที่สุดของโลกจนมีตำราอาหารมากมายที่เป็นตำนานซึ่งผู้คนก็ให้ความเคารพกันมาก เมนูก๋วยเตี๋ยวจีนเองก็เป็นหนึ่งในเมนูอาหารโบราณประจำชาติที่จีนคิดค้นขึ้นมาจากวัตถุดิบธรรมชาติที่มีอยู่ใกล้ตัวแทนการรับประทานข้าวที่สามารถนำแป้งที่มีจำกัดมาทำเส้นยาวได้หลายเส้นแบ่งให้คนอื่นได้รับประทานได้ง่ายและใส่น้ำปรุงรสร่วมกับเนื้อสัตว์ รวมถึงผักทำให้มีรสชาติกลมกล่อมอร่อย อีกทั้งยังประหยัดกว่าข้าวในยุคหนึ่งจนกลายมาเป็นที่นิยมจนถึงปัจจุบันและเมื่อมาถึงยุคที่จีนได้อพยพและเดินทางมาค้าขายตามประเทศต่าง ๆ ก็ได้นำเมนูนี้มาทำจนแพร่กระจายกลายเป็นแนวคิดให้เกิดเมนูเส้นทั่วโลกด้วยแม้แต่ในไทยเองก็เกิดก๋วยเตี๋ยวเรือเพราะแนวคิดจากก๋วยเตี๋ยวจีน จึงไม่แปลกหากก๋วยเตี๋ยวจีนจะโด่งดังมากที่สุดในหมู่ก๋วยเตี๋ยวประเทศอื่น อร่อยน้ำตาไหล ต้นกำเนิดก๋วยเตี๋ยว ซัวเถา – เจาะลึกก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น                “ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่น” แม้จะได้รับอิทธิพลมาจากก๋วยเตี๋ยวจีนแต่ญี่ปุ่นก็เป็นอีกประเทศที่คิดค้นเมนูอาหารรสชาติแปลกใหม่และวัตถุดิบเฉพาะที่มีในประเทศตัวเองซึ่งประเทศอื่นยังหาไม่ได้หรือคิดไม่ถึงมาทำประกอบอาหารจนได้เมนูก๋วยเตี๋ยวสไตล์ใหม่ที่เน้นความหวานของน้ำซุปที่อร่อยแบบพอดี ไม่เน้นเข้มข้นแบบก๋วยเตี๋ยวจีน แต่กลับมีความพิเศษกว่าก๋วยเตี๋ยวประเทศอื่นตรงที่มีความหอมของวัตถุดิบธรรมชาติอย่างงา ไข่ข้น เนื้อ และต้นหอม พร้อมลูกชิ้นปลาที่รวมอยู่ในซุปสูตรพิเศษลับ ๆ จากซอสท้องถิ่นและวัตถุดิบทะเลที่ทำให้ก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นมีหอมที่เป็นสูตรเฉพาะไม่เหมือนใครและไม่มีประเทศไหนที่คาดคิดด้วยว่าวัตถุดิบที่ไม่น่าเข้ากับเมนูน้ำจะสามารถนำมาประกอบในก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นได้ พวกเขาจึงเรียกก๋วยเตี๋ยวญี่ปุ่นว่า “ราเมง” ซึ่งด้วยความที่ไม่มีความเผ็ดร้อน ทุกอย่างลงตัวแบบพอประมาณ และหอมจนติดใจ อีกทั้งยังมีเครื่องเคียงเสริมอย่างชาเขียว วาซาบิ และน้ำแข็งที่ทำให้กลายเป็นบะหมี่เย็นได้อีก […]

Continue Reading
แนะนำวิธีทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูปลากะพงทอดน้ำปลา

แนะนำวิธีทำ ปลากะพงทอดน้ำปลา

            เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่ยอดฮิตติดเทรนของร้านอาหารทะเล นั้นก็คือเมนูปลากะพงทอดน้ำปลา เนื้อปลากรอบนอกนุ่มใน กับซอสน้ำปลาเค็มหวาน ที่หากอ่านบทความนี้จบรับรองคุณก็จะสามารถทำปลากะพงทอดน้ำปลาได้เองที่บ้านเช่นกัน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า – ประโยชน์ของปลากะพงทอดน้ำปลา เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูปลากะพงทอดน้ำปลา เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักจะเป็นอะไรไปไม่ได้เลยนอกจากเนื้อปลากะพง อย่างแรกเลยคือปลากะพงเหมาะสำหรับใครที่ต้องการควบคุมน้ำหนักเพราะในเนื้อปลากะพง 100 กรัมให้ไขมันเพียง 1.5 กรัมซึ่งถือเป็น 85 แคลอรีเท่านั้น แถมปลากะพงยังอุดมไปด้วยโปรตีนที่มีกรดอะมิโนจำเป็นต่อร่างกายเป็นอาหารทางชีวภาพที่มีวิตามินและแร่ธาตุไม่น้อยเลยเมื่อเทียบกับปลาชนิดอื่นๆ และเนื่องจากปลากะพงเป็นปลาเนื้อขาวจึงมีกรด DHA ที่ช่วยในเรื่องของการพัฒนาสมอง ความจำ และการเรียนรู้ ซึ่งเป็นผลดีทั้งกับเด็กและคนในวัยชรา นอกจากนี้ปลากะพงยังช่วยเรื่องผิวเพราะมีวิตามินดี และยังช่วยในการไหลเวียนเลือดแถมยังช่วยในเรื่องของทำให้การมองเห็นอีกด้วย เรียกได้ว่าปลากะพงเป็นเนื้อสัตว์อีกชนิดที่ประโยชน์ล้นเหลือจริงๆค่ะ ที่มาของภาพ : www.bigdatath.com วัตถุดิบในการทำปลากะพงทอดน้ำปลา มีดังนี้ ปลากะพงทั้งตัว น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ  น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ  มะม่วงน้ำดอกไม้ดิบ 1 ลูก  หอมแดง 4 ลูก  พริกจินดาแดง 3 […]

Continue Reading
ความแตกต่างของ “คอหมูย่าง” กับ “คอหมูอบ” กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com คอหมูย่างกับคอหมูอบ

ความแตกต่างของ “คอหมูย่าง” กับ “คอหมูอบ”

            สวัสดีสายคนที่ชอบรับประทานเมนูเนื้อหมูทั้งแบบคนที่ชอบติดมันและคนที่ไม่ชอบมันทั้งหลาย! หากพวกคุณรักการรับประทานเนื้อสัตว์แบบเพลิน ๆ อร่อยได้พลังงานสูงแบบอิ่มจุก ๆ มากกว่าเมนูผักที่รับประทานเท่าไหร่ก็ไม่ค่อยอิ่มแล้วล่ะก็ทุกคนคงต้องชอบเมนูคอหมูจิ้มแจ่วอย่างแน่นอน เพราะเราเองก็เป็นคนชอบรับประทานหมูมากโดยชอบพวกเมนูที่เน้นเนื้อหมูเน้น ๆ แบบหมูทอดหรือคอหมูจิ้มแจ่วนี่คือที่สุดแล้ว พูดแล้วก็อยากจะรับประทานอีกรอบ ยิ่งใครที่ขาดข้าวเหนียวร้อน ๆ คู่กับเมนูเนื้อหมูไม่ได้แล้วด้วยก็คงรู้ว่ามันเป็นอาหารรสชาติสวรรค์ที่ชวนให้น้ำลายไหลมากแค่ไหน แต่เราอาจจะเคยได้รับประทานเฉพาะเมนูคอหมูย่างเท่านั้น หากพูดถึงเมนูคอหมูอบก็อาจทำให้ใครต่อใครงงได้ว่าแล้วมันไม่ใช่เมนูเดียวกันกับคอหมูย่างหรือ? รสชาติแตกต่างกันขนาดที่ว่าเราต้องรู้จักแบบแยกการประกอบอาหารที่คล้ายคลึงกันแบบนี้ด้วย? แน่นอน…เพราะ “คอหมูย่าง” กับ “คอหมูอบ” หากคุณได้รู้ถึงความแตกต่างที่เราจะนำมาบอกกันในวันนี้แล้วอาจทำให้หลายคนเพิ่งรู้ตัวก็ได้ว่าที่ผ่านมาคุณรับประทานคอหมูย่างหรือคอหมูอบกันแน่ แล้วแท้จริงแบบไหนที่คุณชอบมากกว่ากัน เพราะตามตลาด พ่อค้าแม่ค้าชาวบ้านที่นำเมนูคอหมูจิ้มแจ่วมาขายมักจะเหมารวมว่าเป็นคอหมูย่างทั้งหมดทั้งที่ความจริงกระบวนการทำของเขาอาจจะไม่ใช่ก็ได้ – คอหมูย่าง                “คอหมูย่าง” เป็นเมนูอาหารอร่อยดั้งเดิมที่ได้นำเนื้อสัตว์ตรงส่วนที่เป็นคอของหมูที่ติดเนื้อและติดมันอย่างพอดีไปหมักซอสสูตรพิเศษของแต่ละคนพร้อมงาขาวก่อนจะคีบลงย่างบนตะแกรงของเตาที่บางร้านจะใช้เตาถ่าน แต่บางร้านก็จะใช้เตาไฟฟ้าเพื่อความรวดเร็ว ซึ่งหากคอหมูย่างบนเตาถ่านแบบดั้งเดิมจะทำให้ตัวคอหมูย่างมีความหอมกลิ่นถ่านแทรกเนื้อภายนอกจนถึงภายในเคล้ากับรสชาติของซอสที่หมักได้อย่างเข้มข้น มีรอบไหม้ให้เห็นจึงทำให้เนื้อภายนอกมีความกรอบเล็กน้อยและมักแห้งง่าย แต่หากใช้เตาย่างไฟฟ้าก็จะทำให้คอหมูย่างมีความหอมของซอสที่หมักเท่านั้นและพวกน้ำที่หมักก็มักจะติดอยู่กับเนื้อนอกของหมูแบบฉ่ำ ๆ  ไม่ได้ติดกลิ่นไหม้นัก สูตรหมักคอหมูย่าง แค่หมักกับสิ่งนี้เนื้อฉ่ำนุ่ม – คอหมูอบ                “คอหมูอบ” เป็นเมนูอาหารอร่อยที่ได้รับการต่อยอดมาจากคอหมูย่างที่ชาวบ้านนิยมทำรับประทาน แต่เมื่อมีการคิดนวัตกรรมการทำหมูให้สุกและมีความร้อนในยุคใหม่ได้จึงเกิดเป็นเมนูหมูอบขึ้นมา โดยหากเป็นต้นตำรับของหมูอบแบบชาวบ้านก็จะนำคอของหมูที่ติดเนื้อและติดมันอย่างพอดีไปหมักซอสสูตรพิเศษที่ไม่ได้เน้นแค่ตัวซอสแบบคอหมูย่างแต่จะเน้นไปทางเครื่องเทศ รากผักชี และสมุนไพรพื้นบ้านที่ให้ความหอมมากกว่าก่อนจะนำไปใส่ตะขอห้อยอบในโอ่งที่ตั้งไฟไว้ภายในทำให้ตัวคอหมูมีความชุ่มน้ำหมักทั้งภายนอกและภายใน อีกทั้งยังมีเนื้อนุ่มด้วยเมื่อสุกแล้ว เอกลักษณ์ของหมูอบคือจะมีกลิ่นที่หอมของเนื้อที่เหมือนได้รับการรมควันติดภายในทำให้อร่อยมาก และสมัยนี้จะใช้หม้อทอดไร้น้ำมันแทนซึ่งก็อร่อยเหมือนกัน […]

Continue Reading
แนะนำเมนูผัดฉ่าปลาหมึก กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com เมนูผัดฉ่าปลาหมึก

แนะนำเมนูผัดฉ่าปลาหมึก

            เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่ฮิตติดอันดับประจำร้านอาหารนั้นก็คือเมนูผัดฉ่าปลาหมึก เมนูแสนอร่อยที่เหมือนจะทำยาก แต่หากคุณได้มาอ่านบทความของเราในวันนี้ คุณก็จะเป็นอีกคนที่ทำผัดฉ่าปลาหมึกได้เองที่บ้านแน่นอน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า – ประโยชน์ของผัดฉ่าปลาหมึก เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดฉ่าปลาหมึก เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่อีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์ไม่น้อย เพราะปลาหมึกอุดมไปด้วยโอเมกา 3 โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกนั้นจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตในเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา รวมไปถึงการเจริญเติบโตด้านร่างกาย แถมปลาหมึกยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ เพราะฉะนั้นหากใครที่เป็นนักกีฬาต้องทำงานที่ใช้ร่างกายก็ควรทานปลาหมึกบ่อยๆค่ะ และสำหรับสาวๆปลาหมึกจะช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวหนังเพราะมีปริมาณคอลาเจนสูง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น รักษาสิวและช่วยให้ใบหน้าแลดูอ่อนเยาว์ และหากใครที่กำลังอยู่ในสภาวะขาดสารไอโอดีน การทานปลาหมึกก็ช่วยได้เพราะปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะนั้นเองค่ะ ที่มาของภาพ : www.youtube.com/ดีกว่ากินดิน Eatdincooking – วัตถุดิบในการทำผัดฉ่าปลาหมึก มีดังนี้ ปลาหมึก 350 กรัม กระเทียม 10 กลีบ พริกขี้หนู 10 เม็ด น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา […]

Continue Reading
สูตร “ชูโรส(Churros)” ขนมสไตล์สเปนที่อร่อยง่าย ๆ ที่บ้าน กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com สูตรทำเมนูชูโรส

สูตร “ชูโรส(Churros)” ขนมสไตล์สเปนที่อร่อยง่าย ๆ ที่บ้าน

        สูตร “ชูโรส(Churros)” ขนมสไตล์สเปนที่อร่อยง่ายๆ ที่บ้าน การฝึกหัดทำอาหารหรือเครื่องดื่มเป็นกิจกรรมหนึ่งที่ช่วยสร้างความผ่อนคลายให้กับผู้คนไม่ใช่น้อย อีกทั้งยังเป็นการใช้เวลาให้เกิดประโยชน์โดยมีผลตอบแทนแรงกายด้วยอาหารของพวกเราเอง เมื่อเริ่มฝึกฝนจนชำนาญเมนูอาหารหรือเครื่องดื่มที่เคยลองหัดทำเล่นๆ อาจกลายเป็นสิ่งหนึ่งที่สามารถต่อยอดเป็นธุรกิจที่สร้างรายได้ให้กับพวกเราต่อไปสักวันหนึ่ง ดังนั้นผู้เขียนจึงมาบอกเล่าวิธีการทำ “ชูโรส(Churros)”” ให้น่ารับประทานกัน – วัตถุดิบประกอบ         วัตถุดิบสามารถหาซื้อได้จากห้างสรรพสินค้าทั่วไปซึ่งมีส่วนประกอบได้แก่ เนยจืด 90 ก./ น้ำตาลแดง 20 ก./ เกลือ 1 ก./ น้ำเปล่า 350 ก./ แป้งอเนกประสงค์  180 ก./ ไข่ไก่ 150 ก./ สารสกัดวานิลลา 3 ก./ น้ำตาลและผงอบเชย(ผสมกัน) – ขั้นตอนการปรุง         โดยสูตรขนมชูโรสมี 2 องค์ประกอบคือ แป้งชูโรส และการจัดองค์ประกอบ ส่วนที่ 1 ตั้งหม้อด้วยไฟปานกลางสำหรับใส่เนยจืด น้ำตาลแดง […]

Continue Reading