สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

อาหารเหนือถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเสน่ห์และหาทานยากมากส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยเดิมที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากทางพม่าและจีน แต่เป็นอาหารที่สามารถทานได้ทุกคนมีรสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงเฉพาะตัวที่มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะแกงฮังเลที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์อาหารภาคเหนือเลยก็ว่าได้กินคู่กับไข่เจียวร้อนๆ อย่างฟิน สำหรับใครที่อยากลองแกงฮัลเลแต่ไม่รู้จะไปหาทานได้จากไหน วันนี้เราก็มีสูตรมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยถึงเครื่องแกงแน่นอน สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ 30 กรัม เกลือ 5 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ขมิ้นสด 10 กรัม กระเทียมไทย 15 กรัม ข่า 15 กรัม หอมแดง 30 กรัม กะปิ 10 กรัม น้ำมันรำข้าว 20 กรัม หมูสามชั้น 500 กรัม ผงฮังเล 7 กรัม น้ำปลา (แบ่งใส่ 2 รอบ) 20 กรัม น้ำสะอาด Continue Reading

สูตรผัดหมี่โคราช เมนูเส้นแสนอร่อยพร้อมวิธีทำแบบไม่ยาก

สูตรผัดหมี่โคราช เมนูเส้นแสนอร่อยพร้อมวิธีทำแบบไม่ยาก

เมนูผัดหมี่โคราชเป็นอาหารพื้นเมืองของโคราช เป็นเมนูชื่อดังซึ่งสามารถนำมาทำกินเองที่บ้านได้ โดยลักษณะของเมนูนี้จะคล้ายผัดไทแต่จะใช้เส้นหมี่อีสานผัดแทน ใส่กากหมูโรยถั่วลิสง กินกับอะไรก็อร่อยหรือจะกินเป็นเมนูอาหารเที่ยงก็อิ่มอร่อยเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาไม่นาน ลองมาดูสูตรผัดหมี่โคราชกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำผัดหมี่โคราช เส้นจันทร์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม 3 กลีบ นำมาบดละเอียด หอมแดง 2 หัว นำมาบดละเอียด หัวไชโป้ 1 ช้อนชา เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต้ะ หั่นเต๋าเล็กๆ เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า Continue Reading

สูตรไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาว เปลี่ยนมื้อ3

สูตรไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาว เปลี่ยนมื้อเย็นให้เป็นสไตล์ยุโรป

สำหรับบ้านไหนที่เบื่ออาหารไทยๆ กับสไตล์เดิมๆ แล้วล่ะก็ อยากเปลี่ยนมือเย็นให้มีสีสันเหมือนไปดินเนอร์ตามร้านอาหารยุโรป วันนี้เราก็มี เมนูอาหาร สูตรเด็ดไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาวมาฝาก รับรองว่ายุโรปสไตล์แน่นอน เปลี่ยนซอสเดิมๆ มาลิ้มรสซอสครีมมะนาวหวานอมเปรี้ยวกันบ้างดีกว่า เมนูนี้สามารถทานคู่กับข้าว มันฝรั่งบด ขนมปังหรือจะเป็นสลัดผักก็เข้ากันมากทีเดียว เอาล่ะลองมาดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า ส่วนผสมไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาว อกไก่ไร้กระดูก (ประมาณ 4 ชิ้น) หนา 1/2 นิ้ว เกลือสำหรับปรุงรส 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด กลีบกระเทียมสับ แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ นม ½ ถึง 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ Continue Reading

สูตรไก่กรอบซอสส้ม

สูตรไก่กรอบซอสส้ม กรอบนอกนุ่มในทำเองได้ในครัว

เคยไหมเวลาไปทานที่ร้านอาหารแล้วรู้สึกว่าไก่เขากรอบดีจัง เนื้อก็นุ่มมากแถมซอสก็ฉ่ำสุดๆ จนอยากทำกินเองที่บ้าน วันนี้เราก็มีสูตรไก่กรอบซอสส้มมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยไม่แพ้ไปกินที่ร้านเลยล่ะ วัตถุดิบก็ไม่ยากวิธีทำก็ง่ายสนุกสนานกับการใช้เวลาในครัวด้วยล่ะ สูตรไก่กรอบซอสส้ม ก่อนอื่นเลยจะต้องมาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกันก่อน ซึ่งวันนี้เราใช้ไม่กี่อย่างแต่สิ่งที่จำเป็นต้องมีก็คือเตาอบนั่นเอง เพราะว่าไก่กรอบซอสส้มของเราในวันนี้จะใช้วิธีการอบเป็นหลัก เอาล่ะมาดูส่วนผสมกันก่อนเลย ส่วนผสม หน้าอกไม่มีกระดูก 4 ชิ้น เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/4 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1, 1/2 ถ้วย ไข่ไก่เบอร์ใหญ่ 4 ฟอง Olive Oil 1ถ้วยตวง (ถ้าไม่มีใช้น้ำมันชนิดอื่นแทนได้) น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย ส้ม 2/3 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วยตวง กระเทียม 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา วิธีทำไก่กรอบซอสส้ม ให้เริ่มทำตัวซอสก่อนเพราะต้องนำไปคลุกชิ้นไก่ ให้นำส่วนผสมด้านบนยกเว้นชิ้นไก่มาผสมกัน Continue Reading