เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ อร่อยแบบอาหารใต้บ้านเรา - savourworld.com

เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ อร่อยแบบอาหารใต้บ้านเรา

หมูสามชั้นผัดกะปิเป้นเมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยรสชาติจัดจ้านหอมกะปิ และวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยเหมาะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมาทานอาหารที่มีรสชาติจัดขึ้น เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นที่สุด เอาล่ะลองมาดูสูตรเคล็ดลับการทำกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ -เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด-พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด-กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ-พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง-กะปิ 2 ช้อนโต้ะ-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ-เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ-ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ 1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้พอสุกเนื้อเด้งๆ และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน2.จากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย Continue Reading

เมนูไข่ขมิ้น อีกหนึ่งความอร่อยที่เหมาะกับการทำเป็นอาหารเย็น - savourworld.com

เมนูไข่ขมิ้น อีกหนึ่งความอร่อยที่เหมาะกับการทำเป็นอาหารเย็น

ไข่ขมิ้นเป็นอีกเมนูแบบไทยๆ ที่ถึงเครื่องถึงรสชาติแม้จะเป็นเมนูไข่แต่ก็มีความอร่อยไม่น้อย ไม่ต้องไปหาทานที่อื่นเพราะสามารถทำทานเองที่บ้านได้เลยด้วยสูตรและเคล็ดลับที่เราจะมาแนะนำกันวันนี้ บอกเลยว่าวัตถุดิบไม่เยอะทำง่ายและอร่อยมากด้วย ส่วนผสมสำหรับทำไข่ขมิ้น -ไข่ไก่ 4-5 ฟอง-ไข่นกกระทา 10 ฟอง-น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ-เกลือป่น 1 ช้อนชา-ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ-รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ-กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ-น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง วิธีทำไข่ขมิ้น 1.เริ่มจากการต้มไข่ไก่ และ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก และ พักเอาไว้ก่อน2.เตรียม รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ ขมิ้น นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน3.ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอม4.จากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด Continue Reading

แกงเทโพหมู

สูตรอาหารแกงเทโพหมู เมนูกะทิๆ แสนอร่อย อาหารไทยสไตล์รสชาติแน่น

แกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ อาหารไทย วิธีทำแกงเทโพหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมู ผักบุ้งทำอะไรกินดี แกงผักบุ้ง เมนูกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม อาหารไทย สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ แกงเทโพหมู อาหารไทย สูตรอาหารโบราณ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเทโพ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงเทโพหมู ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู ส่วนผสมสำหรับทำแกงเทโพหมู ผักบุ้ง 1 จาน นำมาหั่นเป็นท่อน หมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พริกแกง 3 ช้อนโต้ะ หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 1 ถ้วยตวง Continue Reading

สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชาได้ใจจนต้องลองซ้ำ3

สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชาได้ใจจนต้องลองซ้ำ

ฮิตมากๆ สำหรับหม่าล่าที่มีทั้งแบบปิ้งย่างและชาบู ซึ่งหลายคนไปกินที่ร้านแล้วไม่สะใจอยากจะทำหม่าล่าชาบูกินเองที่บ้านเอาแบบเผ็ดชาลิ้นและใส่เครื่องอย่างจุใจ เคล็ดลับเด็ดของหม่าล่านั้นอยู่ที่ความเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นไม่ว่าจะปิ้งย่างหรือเป็นชาบูก็อร่อยแซ่บ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาบูหม่าล่าทั้งในส่วนของน้ำซุปและน้ำจิ้มเผ็ดกันแบบจุกๆ กันไปเลย หากพร้อมจะอร่อยแล้วลองมาดูส่วนผสมในพาร์ทต่างๆ กันเลย ส่วนผสมชาบูหม่าล่า เนื้อวัวส่วนสันแหลมหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย เนื้อปลากะพงแล่ชิ้นบาง 1 ถ้วย กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 15 ตัว เต้าหู้ขาวหั่นท่อน 2 ก้อน สันคอหมูหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย เห็ดหั่นท่อน 4 ต้น ตังโอ๋ 6 ออรินจิหั่นชิ้น 1 ถ้วย ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก ปวยเล้งหั่นท่อน 4 ต้น ตังโอ๋ 6 ต้น ลูกชิ้นต่างๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำซุปหม่าล่า น้ำมันพืช 2 Continue Reading

สูตรเมนูไข่เจียวใบโหระพากรอบ หอมอร่อยแบบไทยๆ กินอะไรดี

สูตรเมนูไข่เจียวใบโหระพากรอบ หอมอร่อยแบบไทยๆ

สำหรับเมนูไข่เจียวนั้นเป็นเมนูยอดฮิตเพราะว่าทำง่ายสามารถพลิกแพลงได้หลายแบบ อย่างเช่นเมนูนี้เป็นไข่เจียวโหระพากรอบที่อิ่มอร่อยหอมสมุนไพรไทยใบโหระพานั้นจัดเป็นสมุนไพรไทยที่ช่วยขับลมมีความหอมอร่อย เป็นเมนูจานเดียวที่เหมาะกับกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่การจะทำไข่เจียวให้อร่อยนั้นก็ต้องมีสูตรเช่นกัน ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวโหระพา ไข่ไก่ 3 ฟอง ซอสปรุงสส 3 ช้อนโต้ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวนซอยเฉียงๆ 3-4 เมล็ด ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ ใบโหระพา 1 กำมือ ประมาณ 15-30 ใบ น้ำมันพืช สำหรับทอด ประมาณ 10 ช้อนโต้ะ วิธีทำไข่เจียวโหระพา 1.ให้นำใบโหระพามาล้างให้สะอาด เด็ดเอาแต่ใบล้างสะเด็ดน้ำแล้วตากให้พอแห้ง 2.ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง จากนั้นนำใบโหระพาไปทอดพอกรอบแล้วนำมาพักไว้ 3.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ใบหอมซอย พริกขี้หนูสวน ตีส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด 4.ตั้งน้ำมันให้เดือดจัดแล้วลดไฟก่อนจะเทไข่ใส่กระทะ ค่อยๆ เทให้ไข่พองฟู 5.ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรอบ และ พลิกกลับด้าน Continue Reading

เมมูไทยรสชาติกลมกล่อม ผัดง่ายอร่อยสุดๆ

สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ เมมูไทยรสชาติกลมกล่อม ผัดง่ายอร่อยสุดๆ

สูตรเมนูไส้อ่อนผัดพริกเกลือเป็นอาหารไทยสไตล์ผัดๆ ที่มีวิธีทำไม่ยาก อร่อยและสามารถทำเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็เหมาะ หลายบ้านชอบทานเครื่องในแต่ไม่รู้จะทำอะไรเพื่อให้มีรสชาติอร่อย วันนี้จึงขอเสนอไส้อ่อนผัดพริกเกลือ เน้นความกรอบของไส้อ่อนเคล้าพริกหอมๆ เติมรสชาติด้วยเกลือ ซึ่งเมนูนี้จะเน้นคุณภาพของไส้อ่อนสักหน่อยเพื่อไม่ให้ขม และการปรุงรสชาติจะต้องกลมกล่อม วันนี้เราเตรียมส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่ายมาฝาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำตามได้เป็นอีกสูตรสำหรับคนชอบอาหารเมนูผัด ส่วนผสมสำหรับทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ ไส้อ่อน 1 พวง ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน พริกไทยแห้งเม็ด 5 ช้อนโต้ะ เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน เกลือ 1 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ กระเทียมสับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวน สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้า สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ รากผักชี สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต้ะ ผงปรุงรส Continue Reading

สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

อาหารเหนือถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเสน่ห์และหาทานยากมากส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยเดิมที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากทางพม่าและจีน แต่เป็นอาหารที่สามารถทานได้ทุกคนมีรสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงเฉพาะตัวที่มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะแกงฮังเลที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์อาหารภาคเหนือเลยก็ว่าได้กินคู่กับไข่เจียวร้อนๆ อย่างฟิน สำหรับใครที่อยากลองแกงฮัลเลแต่ไม่รู้จะไปหาทานได้จากไหน วันนี้เราก็มีสูตรมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยถึงเครื่องแกงแน่นอน สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ 30 กรัม เกลือ 5 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ขมิ้นสด 10 กรัม กระเทียมไทย 15 กรัม ข่า 15 กรัม หอมแดง 30 กรัม กะปิ 10 กรัม น้ำมันรำข้าว 20 กรัม หมูสามชั้น 500 กรัม ผงฮังเล 7 กรัม น้ำปลา (แบ่งใส่ 2 รอบ) 20 กรัม น้ำสะอาด Continue Reading

ปรุงเมนูอาหารให้อร่อยด้วยมะเขือเทศลูกเลมะเขือเครือ

ปรุงเมนูอาหารให้อร่อยด้วยมะเขือเทศลูกเล็กเปรี้ยวจี๊ด ‘มะเขือเครือ’

            เมนูอาหารที่มีส่วนประกอบของมะเขือเทศนั้นมีมากมายหลายเมนู  ทั้งอาหารจำพวกแกงส้ม  ต้มยำ  ไปจนถึงไข่เจียวธรรมดา ๆ ก็มีการใส่มะเขือเทศลงไป  แม้ไม่ได้เป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนั้น ๆ แต่ถ้าหากขาดรสเสริมของมะเขือเทศ  เชื่อว่าอาหารเหล่านั้นคงจะขาดสีสันและรสชาติเฉพาะที่ทำให้อร่อยกลมกล่อมไปอย่างแน่นอน ตามท้องตลาดหรือห้างสรรพสินค้า  มีมะเขือเทศหลากหลายพันธุ์ให้เลือกซื้อหา  การเลือกซื้อขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์การใช้งานของพ่อครัวแม่ครัวจะนำไปใช้ซึ่งส่วนใหญ่  มะเขือเทศพันธุ์สีดา  พันธุ์ท้อ  หรือพันธุ์เชอรี่  เป็นมะเขือเทศที่คนนิยมซื้อหามาประกอบอาหารกันมากเพราะหาซื้อง่ายตามตลาดทั่วไป  ผิดกับ  ‘มะเขือเครือ’  หรือมะเขือส้ม  หรือในอีกหลาย ๆ ชื่อตามเรียกแต่ละท้องถิ่น  มะเขือเทศชนิดนี้เป็นมะเขือเทศลูกเล็ก  ผลกลม  เปลือกบาง  ตามห้างสรรพสินค้าหรือตลาดสดทั่วไปมักไม่ค่อยมีขายนัก  มักมีขายตามตลาดท้องถิ่น  หากพ่อบ้านแม่บ้านคนไหนมีใจรักในการปรุงอาหารให้อร่อย  เมื่อได้บังเอิญเจอว่าตลาดที่ไหมมีมะเขือเครือลูกเล็กขาย  ต้องรีบจัดการซื้อหามาไว้คู่ครัวให้ทันท่วงที! เชื่อหรือไม่ว่ามะเขือเครือที่เป็นมะเขือเทศพันธุ์พื้นบ้านนั้น  เมื่อนำมาปรุงอาหารจะทำให้อาหารจานนั้นอร่อยกว่ามะเขือเทศลูกใหญ่ ๆ ที่หาได้ตามท้องตลาดทั่วไป  เพราะมะเขือเครือนั้นมีรสเปรี้ยวที่แหลมกว่ามะเขือเทศลูกใหญ่ตามท้องตลาด  เปลือกมีความบาง  ให้น้ำเยอะ  ยิ่งใครชอบเมนูน้ำพริกอ่องยิ่งต้องไม่พลาดการนำมะเขือเครือมาเป็นวัตถุดิบหลัก  โคลกเครื่องแกงพร้อมกับหมูสับ  จากนั้นใส่มะเขือเครือทั้งลูกแดงลูกเขียวตำไปพร้อม ๆ กัน  เพราะความบางของเปลือกและน้ำของมะเขือเครือธรรมชาติ  ทำให้ส่วนผสมทุกอย่างซึมซาบเข้าด้วยกันได้ง่าย  ยิ่งเอาไปผัดกับกระทะ  ผัดไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมทุกอย่างของน้ำพริกอ่องเข้ากันดี  Continue Reading

สูตรอาหาร ยำผักกูด

สูตรเมนูอาหารยำผักกูด จี๊ดจ๊าดอาหารพื้นบ้านแซ่บนัวสไตล์ยำไทย

เมนูยำเป็นอีกเมนูยอดฮิตเพราะว่าอร่อยรสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย สำหรับเมนูยำผักกูดสามารถทำทานเองที่บ้านได้ ซึ่งข้อดีคือได้เลือกใช้วัตถุดิบดีๆ มีคุณภาพทำให้อาหารมีรสชาติดีขึ้นแถมได้สุขภาพด้วยผักกูดกรอบๆ ฉ่ำๆ รสชาติหวานอมเปรี้ยวแกมเผ็ดเล็กน้อยด้วยน้ำยำ สำหรับเมนูนี้สามารถพลิกแพลงเนื้อสัตว์ได้หลายประเภทเลยทีเดียว แต่ที่นิยมจะใช้หมูสับ กุ้งลวกเป็นหลักแต่จะเสริมอย่างอื่นลงไปได้ วันนี้เราก็มีสูตรเด็ดมาฝากกันเช่นเคย ส่วนผสมสำหรับทำยำผักกูด ยอดผักกูด 1 จาน กุ้งขาว 6-7 ตัว แกะเปลือก แกะหัว ผ่าเส้นที่หลังออก เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวนซอย 5-6 เม็ด ถั่วลิงสงคั่ว 2 ช้อนโต้ะ น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต้ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต้ะ หอมแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ วิธีทำยำผักกูด 1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นหรี่ไฟอ่อนๆ นำหอมแดง ลงไปเจียว เจียวหอมแดงให้เหลืองกรอบ Continue Reading

สูตรผัดหมี่โคราช เมนูเส้นแสนอร่อยพร้อมวิธีทำแบบไม่ยาก

สูตรผัดหมี่โคราช เมนูเส้นแสนอร่อยพร้อมวิธีทำแบบไม่ยาก

เมนูผัดหมี่โคราชเป็นอาหารพื้นเมืองของโคราช เป็นเมนูชื่อดังซึ่งสามารถนำมาทำกินเองที่บ้านได้ โดยลักษณะของเมนูนี้จะคล้ายผัดไทแต่จะใช้เส้นหมี่อีสานผัดแทน ใส่กากหมูโรยถั่วลิสง กินกับอะไรก็อร่อยหรือจะกินเป็นเมนูอาหารเที่ยงก็อิ่มอร่อยเป็นเมนูอาหารจานเดียวที่ใช้เวลาไม่นาน ลองมาดูสูตรผัดหมี่โคราชกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำผัดหมี่โคราช เส้นจันทร์ 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียม 3 กลีบ นำมาบดละเอียด หอมแดง 2 หัว นำมาบดละเอียด หัวไชโป้ 1 ช้อนชา เต้าหู้แผ่น 2 ช้อนโต้ะ หั่นเต๋าเล็กๆ เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต้ะ เต้าเจี้ยวบด 1 ช้อนโต้ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต้ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต้ะ ซอสซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า Continue Reading