3 ขนมหวานจากจีน ดับร้อน ดับกระหาย เย็นชื่นใจ - savourworld.com

3 ขนมหวานจากจีน ดับร้อน ดับกระหาย เย็นชื่นใจ

ในช่วงหน้าร้อนแบบนี้ นอกจกาเราจะต้องการอุปกรณ์บรรเทาร้อนอย่างแอร์หรือพัดลมแล้ว การรับประทานอาหารคลายร้อน ก็เป็นตัวเลือกที่ดี เพราะจะช่วยให้คุณสดชื่น แถมยังอิ่มท้องมากยิ่งขึ้นด้วย ถ้าอยากคลายร้อน หลาย ๆ ท่านต้องนึกถึงเครื่องดื่มกันเป็นส่วนใหญ่แน่นอน แต่ขอบอกว่าไม่ใช่! เพราะเราจะแนะนำเมนูที่ให้ความสดชื่น ซึ่งเป็นขนมหวานชื่อดังจากประเทศจีน จะมีอะไรบ้าง มาดูเลย เฉาก๊วย             เริ่มจากเมนูดับร้อนที่เราคุ้นเคยกันดีอย่าง “เฉาก๊วย” กันเลย ซึ่งเฉาก๊วยนั้นทำมาจากยางของต้นเฉาก๊วย มีความนุ่ม เหนียว สีดำ อีกทั้งยังมีความหอมเฉพาะตัวอีกด้วย โดยวิธีการทำ ก็คือ นำเฉาก๊วยมาหั่นให้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ เพิ่มน้ำแข็งลงไปเพื่อความเย็นชื่นใจ เพียงเท่านี้ ก็พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้รับประทานแล้ว รับรองว่าหอม หวาน เย็น ใคร ๆ ก็ชอบแน่นอน บ๊วยเกี๊ย             เมนูนี้มีส่วนประกอบหลักที่เป็นเส้นจากแป้ง ที่นำไปต้มจนสุก จากนั้นเตรียมธัญพืชหรือผลไม้ เช่น ลูกเดือย เม็ดบัว แปะก๊วย เป็นต้น Continue Reading

ข้าวกล้องดียังไง - savourworld.com

ข้าวกล้องดียังไง ทำไมคนรักสุขภาพ ข้าวกล้องถือเป็นอาหารหลัก

สำหรับคนรักสุขภาพแล้วละก็ ข้าวกล้องถือเป็นอาหารหลักเลยก็ว่าได้ค่ะ เพราะทุกมื้อนั้นจะเลือกทานแต่ข้าวกล้อง แม้ว่าข้าวกล้องจะมีสีที่ไม่ชวนรับประทาน แต่ด้วยประโยชน์ต่าง ๆ ในข้าวกล้องทำให้ปัจจุบันคนหันมาทานกันมากขึ้นเลยค่ะ เพราะปัจจุบันข้าวกล้องมีขายเยอะขึ้น หม้อหุงข้าวรุ่นใหม่อย่างดิจิตอลก็มีระบบการใช้งานสำหรับหุงข้าวกล้อง ฉะนั้นจึงหุงทานกันได้ทั้งบ้านเลย สำหรับบางคนนั้นอาจจะยังไม่ทราบว่าข้าวกล้องดียังไง ทำไม่ใคร ๆ ก็หันมาทานกัน วันนี้มีประโยชน์ของข้าวกล้องมาฝากกันด้วยค่ะ สารอาหารครบครัน ในข้าวกล้องนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมายเพราะเป็นข้าวที่ไม่ถูกขัดสีค่ะ มีเหล็ก แมงกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส โปรตีน และวิตามินบี2 ส่วนใหญ่แล้วเป็นวิตามินแร่ธาตุที่ร่ายกายต้องการเป็นประจำเพื่อซ่อมแซมส่วนที่ซึกหลอในร่างกาย เพราะในแต่ละวันร่างกายได้สูญเสียวิตามินต่าง ๆ ไปในกิจวัตรประจำวันต่าง ๆ ดังนั้นการทานข้าวกล้องเป็นประจำก็จะเป็นการดีต่อสุขภาพมากกว่าทานข้าวขาว ช่วยป้องกันการอ่อนเพลีย ปวดตามกล้ามเนื้อ ธาตุเหล็กและทองแดงในข้าวกล้องจะช่วยบำรุงเลือดทำให้คุณไม่อ่อนเพลียง่ายค่ะ ดังนั้นใครที่เป็นโรคโลหิตจางควรจะทานข้าวกล้องมาก  ๆ นอกจากนี้แคลเซียมและฟอสฟอรัส จะช่วยในเรื่องของกระดูกและกล้ามเนื้อด้วยค่ะ ใครที่นั่งนาน ๆ หรือออกกำลังกายหนัก ๆ ก็เหมาะที่จะทานข้าวกล้องเช่นกน ช่วยป้องกันโรคท้องผูก ในข้าวกล้องนั้นมีการใยอาหารมากกว่า ข้าวขาวขัดสีซึ่งคนที่ท้องผูกบ่อยนั้น ปัญหาหลักเกิดจากการย่อย ระบบลำไส้ทำงานไม่ดี ฉะนั้นการทานข้าวกล้องจะไปช่วยในเรื่องของระบบการย่อย และช่วยให้การทำงานของลำไส้ใหญ่และเล็กทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นคุ่ ช่วยทำให้อาการตะคริวลดน้อยลง เพราะวิตามินบี Continue Reading

สุดยอดอาหารที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน - savourworld.com

สุดยอดอาหารที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่อ้วน

ปกติแล้วผู้หญิงเป็นเพศที่ชอบทานมากกว่าผู้ชายค่ะ ซึ่งผู้หญิงอย่างเรา ๆ มักเอาความอยากส่วนตัวมาก่อนเหตุผลเสมอ จึงทำให้ปากไม่ค่อยจะว่างเพราะต้องคอยเคี้ยวสิ่งต่าง ๆ อยู่เลยจึงเป็นที่มาของน้ำหนักส่วนเกินในร่างกายค่ะ บางคนนี่ติดเป็นนิสัยไปแล้วจะต้องทานของจุกจิก หรือขนมหวานอยู่ตลอดหยุดปากไม่ได้ จนในที่สุดก็อ้วนขึ้นแล้วทีนี้ก็เป็นปัญหาเลยค่ะ เพราะเมื่ออ้วนแล้วเนี่ย การจะลดน้ำหนักให้เหลือเท่าเดิมนั้นทำยากเหลือเกิน ฉะนั้นไหน ๆ ก็ชอบทานแล้วเรามาเลือกทานของที่ไม่ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มมากเกินจะเป็นดีกว่าค่ะ อาหารประเภทน้ำพริก จำพวกน้ำพริกแมงดา ตาแดง กะปิ ปลาร้า ปลาทู กุ้งเสียบได้หมดค่ะ เน้นทานกับผักในปริมาณมาก ๆ ไม่เน้นข้าวแค่ครึ่งทัพพีพอ หากไม่อิ่มก็ให้เน้นผักเยอะ ๆ เพราะหากเน้นข้าวด้วยจะอ้วนเอาได้ค่ะ อาหารจำพวกน้ำพริกนั้นไม่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตจึงไม่ทำให้อ้วน อาหารประเภทต้ม ต้มจืด ต้มยำ ต้มเลือดหมู แกงส้ม แกงแค แกงอ่อม แกงป่าได้หมดค่ะ แต่พวกที่เป็นก๋วยเตี๋ยวนั้นแนะนำให้เป็นวุ้นเส้นเพื่อที่จะได้ไม่รับคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปค่ะ ทานแต่พออิ่มแต่น้ำแกงนั้นตัดซดได้เรื่อย ๆ อาหารประเภทต้มนั้นมีไขมันน้อยมาก แถมน้ำแกงยังทำให้อิ่มอีกท้องด้วยค่ะ อาหารประเภทนึ่ง ปลานึ่ง ผักนึ่งต่าง ๆ นั้นเหมาะมากสำหรับการลดน้ำหนัก นำปลานึ่งมาเข้าคู่ทานกับน้ำพริกดูเหมาะมาก  ๆ ค่ะเป็นเมนูที่ไม่อ้วนเลย Continue Reading

อาหารที่ดีก็สำคัญต่อสมองนะ - savourworld.com

อาหารที่ดีก็สำคัญต่อสมองนะ

หลายคนมักเลือกรับประทานอาหารเพื่อบำรุงส่วนอวัยวะสำคัญต่างๆ ในร่างกายไม่ว่าจะเป็นบำรุงสายตา ผิว กล้ามเนื้อต่างๆ หากแต่กลับละเลยที่จะสนใจบำรุงสารอาหารให้กับอวัยวะที่สำคัญที่สุดส่วนหนึ่งของร่างกายที่ได้ชื่อว่าเป็นแผนกควบคุมดูแลทุกส่วนของมนุษย์นั่นก็คือ สมอง แม้ว่าท่านอาจจะไม่ทำงานประเภทแบกหามหรือใช้แรงงานต่างหากแต่ทำงานนั่งโต๊ะอยู่เฉยๆก็ตามแต่ ก็จะรู้สึกเหนื่อยล้าและเหนื่อยได้นั่นก็เพราะสมองยังคงทำงานหนักไม่ว่าจะเป็นการใช้ประสาทสัมผัสต่างๆ การบันทึกเรียกคืนความทรงจำ การแสดงความอารมณ์ความรู้สึก การใช้สมาธิและจิตใจในการคิดวิเคราะห์และเรียบเรียงข้อมูลต่างๆเพื่อแสดงออกมาในการปฏิบัติของร่างกาย ด้วยเหตุนี้เองการรับประทานอาหารที่มีสารบำรุงสมองจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้สมองสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่และเต็มประสิทธิภาพ เสริมสร้างสารสื่อประสาท “อะซิมิทโคลีน” ด้วยธัญพืช ในการทำงานของเซลล์แต่ละเซลล์ในสมองนั้นจำเป็นที่จะต้องสื่อสารกันโดยผ่านสารสื่อประสาท ซึ่งก็เปลี่ยนแปลงและสร้างมาจากสารอาหารที่เราได้รับประทานเข้าไปในแต่ละวันนั้นเอง โดยสารสื่อประสาท  “อะซิมิทโคลีน”ช่วยในการขับเคลื่อนของกล้ามเนื้อ การเสริมสร้างความทรงจำ ซึ่งหากท่านมีสารดังกล่าวน้อยแน่นอนว่าก็อาจจะเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือสมองเสื่อมเขาเล่นงานได้  เราจึงขอแนะนำให้ท่านเสริมสร้างสารอาหารที่ดีให้กับร่างกายเพื่อจะสร้างสารสื่อประสาทอันมีประสิทธิภาพด้วยการรับประทานอาหารธัญพืชประเภทไข่แดงและถั่ว รวมทั้งประเภทดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปี เนื้อสัตว์ รวมทั้งนมต่างๆ ซึ่งมีสารอาหารที่สามารถนำไปผลิตเป็นสารสื่อประสาทได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างสื่อประสาท “โดปามีน” ด้วยเนื้อสัตว์และนมเนย เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้สมองของท่านมีสมาธิที่ดีในการคิดวิเคราะห์ และเรียนรู้สิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นรอบกาย ด้วยเหตุนี้เอง จึงควรเสริมสร้างสื่อประสาทดังกล่าวด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมเนย รวมทั้งปลา อีกทั้งผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งจะช่วยให้ท่านมีสมาธิที่ดีในการเรียนรู้สิ่งต่างๆมากขึ้น เสริมสร้างสื่อประสาท “ซีโรโตนิน” ด้วยอาหารประเภทแป้ง บางคนเข้าใจผิดว่าไม่ควรรับประทานอาหารประเภทแป้งเลย ซึ่งก็ไม่ถูกต้องนักเพราะหากท่านไม่รับอาหารประเภทแป้งเลยแล้วร่างกายจะขาดสารอาหารซึ่งจะไปบำรุงสมองในด้านของอารมณ์ความรู้สึก รวมทั้งการควบคุมวงจรชีวิตหรือนาฬิกาชีวิตซึ่งจะเตือนให้เรารู้ว่าเวลาใดที่ร่างกายควรหลับนอนพักผ่อนแล้วตื่นเมื่อได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ ด้วยเหตุนี้เอง สารอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตทั้งหลายจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ร่างกายจะต้องรับอย่างเหมาะสมเพื่อให้ร่างกายทำงานต่อไปได้ อย่าละเลยอาหารประเภทไขมัน แม้ว่าไขมันจะถูกมองว่าเป็นตัวร้ายในการเพิ่มความอ้วนให้กับร่างกายของสาวๆ อย่างไรก็ตาม ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าใครมันถือเป็นสิ่งสำคัญของร่างกายเช่นเดียวกันเห็นได้จากไขมันเป็นส่วนประกอบกว่า 60% Continue Reading