เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ อร่อยแบบอาหารใต้บ้านเรา - savourworld.com

เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ อร่อยแบบอาหารใต้บ้านเรา

หมูสามชั้นผัดกะปิเป้นเมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยรสชาติจัดจ้านหอมกะปิ และวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยเหมาะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมาทานอาหารที่มีรสชาติจัดขึ้น เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นที่สุด เอาล่ะลองมาดูสูตรเคล็ดลับการทำกันเลย ส่วนผสมสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ -เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด-พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด-กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ-พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง-กะปิ 2 ช้อนโต้ะ-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ-เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ-ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ 1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้พอสุกเนื้อเด้งๆ และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน2.จากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย […]

Continue Reading
เมนูไข่ขมิ้น อีกหนึ่งความอร่อยที่เหมาะกับการทำเป็นอาหารเย็น - savourworld.com

เมนูไข่ขมิ้น อีกหนึ่งความอร่อยที่เหมาะกับการทำเป็นอาหารเย็น

ไข่ขมิ้นเป็นอีกเมนูแบบไทยๆ ที่ถึงเครื่องถึงรสชาติแม้จะเป็นเมนูไข่แต่ก็มีความอร่อยไม่น้อย ไม่ต้องไปหาทานที่อื่นเพราะสามารถทำทานเองที่บ้านได้เลยด้วยสูตรและเคล็ดลับที่เราจะมาแนะนำกันวันนี้ บอกเลยว่าวัตถุดิบไม่เยอะทำง่ายและอร่อยมากด้วย ส่วนผสมสำหรับทำไข่ขมิ้น -ไข่ไก่ 4-5 ฟอง-ไข่นกกระทา 10 ฟอง-น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต้ะ-เกลือป่น 1 ช้อนชา-ขมิ้นใต้ 1 ช้อนโต้ะ-รากผักชี 1 ช้อนโต้ะ-กระเทียม 1 ช้อนโต้ะ-น้ำซุปกระดูก 1 ถ้วยตวง วิธีทำไข่ขมิ้น 1.เริ่มจากการต้มไข่ไก่ และ ไข่นกกระทา ให้สุก โดยให้สุกแบบไข่มะตูม ไม่ต้องให้ไข่แดงสุกมากเกินไป ปลอกเปลือก และ พักเอาไว้ก่อน2.เตรียม รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ ขมิ้น นำส่วนผสมทั้งหมดมาโขรกให้ละเอียด เป็นเนื้อเดียวกัน3.ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ รากผักชี กระเทียม พริกไทย และ ขมิ้น โขรกละเอียด ลงไปผัด ให้กลิ่นหอม4.จากนั้นใส่ น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัด […]

Continue Reading
อาหารที่ดีก็สำคัญต่อสมองนะ - savourworld.com

อาหารที่ดีก็สำคัญต่อสมองนะ

หลายคนมักเลือกรับประทานอาหารเพื่อบำรุงส่วนอวัยวะสำคัญต่างๆ ในร่างกายไม่ว่าจะเป็นบำรุงสายตา ผิว กล้ามเนื้อต่างๆ หากแต่กลับละเลยที่จะสนใจบำรุงสารอาหารให้กับอวัยวะที่สำคัญที่สุดส่วนหนึ่งของร่างกายที่ได้ชื่อว่าเป็นแผนกควบคุมดูแลทุกส่วนของมนุษย์นั่นก็คือ สมอง แม้ว่าท่านอาจจะไม่ทำงานประเภทแบกหามหรือใช้แรงงานต่างหากแต่ทำงานนั่งโต๊ะอยู่เฉยๆก็ตามแต่ ก็จะรู้สึกเหนื่อยล้าและเหนื่อยได้นั่นก็เพราะสมองยังคงทำงานหนักไม่ว่าจะเป็นการใช้ประสาทสัมผัสต่างๆ การบันทึกเรียกคืนความทรงจำ การแสดงความอารมณ์ความรู้สึก การใช้สมาธิและจิตใจในการคิดวิเคราะห์และเรียบเรียงข้อมูลต่างๆเพื่อแสดงออกมาในการปฏิบัติของร่างกาย ด้วยเหตุนี้เองการรับประทานอาหารที่มีสารบำรุงสมองจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้สมองสามารถทำงานได้อย่างเต็มที่และเต็มประสิทธิภาพ เสริมสร้างสารสื่อประสาท “อะซิมิทโคลีน” ด้วยธัญพืช ในการทำงานของเซลล์แต่ละเซลล์ในสมองนั้นจำเป็นที่จะต้องสื่อสารกันโดยผ่านสารสื่อประสาท ซึ่งก็เปลี่ยนแปลงและสร้างมาจากสารอาหารที่เราได้รับประทานเข้าไปในแต่ละวันนั้นเอง โดยสารสื่อประสาท  “อะซิมิทโคลีน”ช่วยในการขับเคลื่อนของกล้ามเนื้อ การเสริมสร้างความทรงจำ ซึ่งหากท่านมีสารดังกล่าวน้อยแน่นอนว่าก็อาจจะเกิดโรคอัลไซเมอร์หรือสมองเสื่อมเขาเล่นงานได้  เราจึงขอแนะนำให้ท่านเสริมสร้างสารอาหารที่ดีให้กับร่างกายเพื่อจะสร้างสารสื่อประสาทอันมีประสิทธิภาพด้วยการรับประทานอาหารธัญพืชประเภทไข่แดงและถั่ว รวมทั้งประเภทดอกกะหล่ำหรือกะหล่ำปี เนื้อสัตว์ รวมทั้งนมต่างๆ ซึ่งมีสารอาหารที่สามารถนำไปผลิตเป็นสารสื่อประสาทได้อย่างมีประสิทธิภาพ เสริมสร้างสื่อประสาท “โดปามีน” ด้วยเนื้อสัตว์และนมเนย เป็นสารสื่อประสาทที่ช่วยให้สมองของท่านมีสมาธิที่ดีในการคิดวิเคราะห์ และเรียนรู้สิ่งต่างๆ ที่เกิดขึ้นรอบกาย ด้วยเหตุนี้เอง จึงควรเสริมสร้างสื่อประสาทดังกล่าวด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และนมเนย รวมทั้งปลา อีกทั้งผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งจะช่วยให้ท่านมีสมาธิที่ดีในการเรียนรู้สิ่งต่างๆมากขึ้น เสริมสร้างสื่อประสาท “ซีโรโตนิน” ด้วยอาหารประเภทแป้ง บางคนเข้าใจผิดว่าไม่ควรรับประทานอาหารประเภทแป้งเลย ซึ่งก็ไม่ถูกต้องนักเพราะหากท่านไม่รับอาหารประเภทแป้งเลยแล้วร่างกายจะขาดสารอาหารซึ่งจะไปบำรุงสมองในด้านของอารมณ์ความรู้สึก รวมทั้งการควบคุมวงจรชีวิตหรือนาฬิกาชีวิตซึ่งจะเตือนให้เรารู้ว่าเวลาใดที่ร่างกายควรหลับนอนพักผ่อนแล้วตื่นเมื่อได้พักผ่อนอย่างเต็มที่ ด้วยเหตุนี้เอง สารอาหารประเภทแป้งและคาร์โบไฮเดรตทั้งหลายจึงเป็นสิ่งจำเป็นที่ร่างกายจะต้องรับอย่างเหมาะสมเพื่อให้ร่างกายทำงานต่อไปได้ อย่าละเลยอาหารประเภทไขมัน แม้ว่าไขมันจะถูกมองว่าเป็นตัวร้ายในการเพิ่มความอ้วนให้กับร่างกายของสาวๆ อย่างไรก็ตาม ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าใครมันถือเป็นสิ่งสำคัญของร่างกายเช่นเดียวกันเห็นได้จากไขมันเป็นส่วนประกอบกว่า 60% […]

Continue Reading
แกงเทโพหมู

สูตรอาหารแกงเทโพหมู เมนูกะทิๆ แสนอร่อย อาหารไทยสไตล์รสชาติแน่น

แกงเทโพหมู อาหารพื้นบ้าน เมนูแกงกะทิ อาหารไทย วิธีทำแกงเทโพหมู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ เมนูหมู ผักบุ้งทำอะไรกินดี แกงผักบุ้ง เมนูกะทิ ความอร่อยที่คุ้นเคยกันดี รสชาติหวานมัน กลมกล่อม อาหารไทย สูตรอาหาร สำหรับวันนี้ นำเสนอ แกงเทโพหมู อาหารไทย สูตรอาหารโบราณ เคล็ดลับความอร่อยของเมนูเทโพ คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร และ การปรุงรสชาติ สูตรแกงเทโพหมู ง่ายๆ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูหมู ส่วนผสมสำหรับทำแกงเทโพหมู ผักบุ้ง 1 จาน นำมาหั่นเป็นท่อน หมูสามชั้น 1 จาน นำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ พริกแกง 3 ช้อนโต้ะ หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง หางกะทิ 1 ถ้วยตวง […]

Continue Reading
สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชาได้ใจจนต้องลองซ้ำ3

สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชาได้ใจจนต้องลองซ้ำ

ฮิตมากๆ สำหรับหม่าล่าที่มีทั้งแบบปิ้งย่างและชาบู ซึ่งหลายคนไปกินที่ร้านแล้วไม่สะใจอยากจะทำหม่าล่าชาบูกินเองที่บ้านเอาแบบเผ็ดชาลิ้นและใส่เครื่องอย่างจุใจ เคล็ดลับเด็ดของหม่าล่านั้นอยู่ที่ความเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นไม่ว่าจะปิ้งย่างหรือเป็นชาบูก็อร่อยแซ่บ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาบูหม่าล่าทั้งในส่วนของน้ำซุปและน้ำจิ้มเผ็ดกันแบบจุกๆ กันไปเลย หากพร้อมจะอร่อยแล้วลองมาดูส่วนผสมในพาร์ทต่างๆ กันเลย ส่วนผสมชาบูหม่าล่า เนื้อวัวส่วนสันแหลมหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย เนื้อปลากะพงแล่ชิ้นบาง 1 ถ้วย กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 15 ตัว เต้าหู้ขาวหั่นท่อน 2 ก้อน สันคอหมูหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย เห็ดหั่นท่อน 4 ต้น ตังโอ๋ 6 ออรินจิหั่นชิ้น 1 ถ้วย ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก ปวยเล้งหั่นท่อน 4 ต้น ตังโอ๋ 6 ต้น ลูกชิ้นต่างๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ ส่วนผสมน้ำซุปหม่าล่า น้ำมันพืช 2 […]

Continue Reading
“Wallflower Café”

“Wallflower Café” คาเฟ่สุดฮอต ติดกระแสย่านหัวลำโพง

เอาล่ะทุกคน วันนี้จะพาไปคาเฟ่สุดฮอต ติดกระแสย่านหัวลำโพงกันสักนิดด เรียกได้ว่าย่านหัวลำโพง เลยไปถึง เยาวราชเนี่ย งานคาเฟ่ เรื่องของกินจุกๆ ปังๆ แตกๆ ต้องให้ย่านนี้เลย ไม่มีใครสู้ได้จริงๆ เรื่องความเก๋ ความชิคเอยอะไรเอย มาถึงก็ต้องลั่นชัตเตอร์กันรัวๆเลยจริงๆ ร้านคาเฟ่นี้คือ “Wallflower Café” ตั้งอยู่ซอยนานา ทุกคนอ่านดีๆ ซอยนานา ไม่ใช่ นานา ตรงสุขุมวิทนะอย่าหลงกันล่ะ สำหรับการเดินทางใครสะดวกนั่งรถโดยสารสาธารณะก็ได้ หากเป็น MRT ก็มาลงที่สถานี หัวลำโพง ละต่อแท็กซี่ หรือ พี่วินมา ไม่เกิน 10 นาทีก็ถึง ส่วนรถยนต์ทั้งหลายจะบอกว่าหาที่จอดค่อนข้างยากเลยทีเดียว เพราะซอยนานาที่ตั้งของร้านแห่งนี้ค่อนข้างเล็ก เอาเป็นว่าถ้าจะให้ดีมารถสาธารณะดีกว่าเนาะ….. จุดเด่นของ Wallflower Café ก็คือการรังสรรค์ร้านภายใต้คอนเซปร้านดอกไม้ นั่นเอง ร้านจะมีสองชั้น โดยชั้นแรกจะเป็นร้านขายดอกไม้ ที่รับจัดดอกไม้ ตกแต่งแนวบ้านในยุโรปเลยล่ะ ให้ความรู้สึกถึงมวลมหาดอกไม้ที่รายล้อม และกลิ่นที่หอมตลบอบอวน สมกับชื่อร้านมากๆ […]

Continue Reading
ก๋วยเตี๋ยวอร่อย เมืองปทุม

ก๋วยเตี๋ยวอร่อย เมืองปทุม

ว่าด้วยเรื่องก๋วยเตี๋ยว เป็นเมนูคุ้นเคยและหลากหลาย ไม่ว่าจะไปที่ใด ก็หาทานได้ง่าย แต่เทคนิคและวัตถุดิบที่ใช้อาจแตกต่างกันออกไปขึ้นอยู่กับชนิดของก๋วยเตี๋ยว และด้วยความหลากหลายนี้ทำให้แต่ละร้านมีสูตรเด็ดเคล็ดลับ ที่ทำให้ลูกค้าที่มาทานนั้นติดอกติดใจในรสชาติที่โดดเด่นอร่อยถูกปาก หากมีเวลาลองแวะมาที่จังหวัดปทุมธานี ที่นี่มีก๋วยเตี๋ยวให้เลือกหลากหลายในแบบที่มีความพิเศษเฉพาะตัว ก๋วยเตี๋ยวต้มยำพี่น้อย ร้านนี้มีความเป็น Retro มากๆ เพราะยังคงใช้เตาถ่าน ทำแบบบ้านๆ ราคาชามละ 20 บาท เส้นใหญ่ เส้นหมี่ บะหมี่ก็มีให้เลือกทั้งเส้นกลม เส้นแบน ส่วนเส้นเล็กนั้นเหนียวนุ่ม ไม่อืดเพราะพี่น้อยใช้เส้นอย่างดี ทุกชามลวกและจัดเรียงแบบพิถีพิถันสุดๆ มีทั้งไก่ฉีก หมูหมักเนื้อนุ่ม ตับลวกแบบหวานฉ่ำ พร้อมด้วยถั่วลิสงคั่วบดแบบคั่วเองตำเอง พริกป่นก็ยังคั่วเอง กากหมูเจียวที่ทำสดใหม่ทุกวัน ถ้าสั่งเมนูต้มยำแนะนำให้ลองชิมก่อนปรุง สะอาด อร่อย และราคาน่ารัก พิกัดอยู่ใกล้กับที่ว่าการอำเภอ สามโคก จังหวัดปทุมธานี เลี้ยวเข้าซอยวัดบางเตยใน ขับมาประมาณ 700 เมตร สังเกตรั้วลูกกรงเหล็กสีแดงอมส้มทางซ้ายมือ ร้านนี้ต้องจอดรถชิดข้างทาง ลูกค้าส่วนใหญ่ที่รู้จักร้านนี้ก็คือคนพื้นที่ เมืองปทุม คนทั่วไปอาจจะไม่คุ้น แต่ถ้าได้มาลองซักครั้งจะรู้ว่าของอร่อย ราคาถูก ยังมีอยู่จริง […]

Continue Reading
สูตรเมนูไข่เจียวใบโหระพากรอบ หอมอร่อยแบบไทยๆ กินอะไรดี

สูตรเมนูไข่เจียวใบโหระพากรอบ หอมอร่อยแบบไทยๆ

สำหรับเมนูไข่เจียวนั้นเป็นเมนูยอดฮิตเพราะว่าทำง่ายสามารถพลิกแพลงได้หลายแบบ อย่างเช่นเมนูนี้เป็นไข่เจียวโหระพากรอบที่อิ่มอร่อยหอมสมุนไพรไทยใบโหระพานั้นจัดเป็นสมุนไพรไทยที่ช่วยขับลมมีความหอมอร่อย เป็นเมนูจานเดียวที่เหมาะกับกินคู่ข้าวสวยร้อนๆ แม้จะเป็นเมนูง่ายๆ แต่การจะทำไข่เจียวให้อร่อยนั้นก็ต้องมีสูตรเช่นกัน ส่วนผสมสำหรับทำไข่เจียวโหระพา ไข่ไก่ 3 ฟอง ซอสปรุงสส 3 ช้อนโต้ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวนซอยเฉียงๆ 3-4 เมล็ด ใบหอมซอย 1 ช้อนโต้ะ ใบโหระพา 1 กำมือ ประมาณ 15-30 ใบ น้ำมันพืช สำหรับทอด ประมาณ 10 ช้อนโต้ะ วิธีทำไข่เจียวโหระพา 1.ให้นำใบโหระพามาล้างให้สะอาด เด็ดเอาแต่ใบล้างสะเด็ดน้ำแล้วตากให้พอแห้ง 2.ตั้งน้ำมันในกระทะไฟปานกลาง จากนั้นนำใบโหระพาไปทอดพอกรอบแล้วนำมาพักไว้ 3.ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยซอสน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาล ใบหอมซอย พริกขี้หนูสวน ตีส่วนผสมให้เข้ากันทั้งหมด 4.ตั้งน้ำมันให้เดือดจัดแล้วลดไฟก่อนจะเทไข่ใส่กระทะ ค่อยๆ เทให้ไข่พองฟู 5.ทอดด้วยไฟอ่อนๆ ให้เหลืองกรอบ และ พลิกกลับด้าน […]

Continue Reading
เมมูไทยรสชาติกลมกล่อม ผัดง่ายอร่อยสุดๆ

สูตรไส้อ่อนผัดพริกเกลือ เมมูไทยรสชาติกลมกล่อม ผัดง่ายอร่อยสุดๆ

สูตรเมนูไส้อ่อนผัดพริกเกลือเป็นอาหารไทยสไตล์ผัดๆ ที่มีวิธีทำไม่ยาก อร่อยและสามารถทำเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็เหมาะ หลายบ้านชอบทานเครื่องในแต่ไม่รู้จะทำอะไรเพื่อให้มีรสชาติอร่อย วันนี้จึงขอเสนอไส้อ่อนผัดพริกเกลือ เน้นความกรอบของไส้อ่อนเคล้าพริกหอมๆ เติมรสชาติด้วยเกลือ ซึ่งเมนูนี้จะเน้นคุณภาพของไส้อ่อนสักหน่อยเพื่อไม่ให้ขม และการปรุงรสชาติจะต้องกลมกล่อม วันนี้เราเตรียมส่วนผสมและขั้นตอนการทำที่เข้าใจง่ายมาฝาก แม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำตามได้เป็นอีกสูตรสำหรับคนชอบอาหารเมนูผัด ส่วนผสมสำหรับทำไส้อ่อนผัดพริกเกลือ ไส้อ่อน 1 พวง ซอสปรุงรส 5 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน พริกไทยแห้งเม็ด 5 ช้อนโต้ะ เกลือ 2 ช้อนโต้ะ สำหรับต้มไส้อ่อน เกลือ 1 ช้อนโต้ะ สำหรับผัด พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ กระเทียมสับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ พริกขี้หนูสวน สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ พริกชี้ฟ้า สับหยาบๆ 2 ช้อนโต้ะ รากผักชี สับหยาบ ๆ 2 ช้อนโต้ะ ผงปรุงรส […]

Continue Reading
สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนาอร่อยแบบไทยเดิม

อาหารเหนือถือเป็นหนึ่งในอาหารที่มีเสน่ห์และหาทานยากมากส่วนใหญ่เป็นอาหารไทยเดิมที่ได้รับวัฒนธรรมมาจากทางพม่าและจีน แต่เป็นอาหารที่สามารถทานได้ทุกคนมีรสชาติกลมกล่อมด้วยเครื่องแกงเฉพาะตัวที่มีรสชาติอร่อย โดยเฉพาะแกงฮังเลที่ถือว่าเป็นซิกเนเจอร์อาหารภาคเหนือเลยก็ว่าได้กินคู่กับไข่เจียวร้อนๆ อย่างฟิน สำหรับใครที่อยากลองแกงฮัลเลแต่ไม่รู้จะไปหาทานได้จากไหน วันนี้เราก็มีสูตรมาฝากกัน รับรองว่าอร่อยถึงเครื่องแกงแน่นอน สูตรแกงฮังเล อาหารพื้นบ้านล้านนา ส่วนผสม พริกชี้ฟ้าแดงแห้งแช่น้ำ 30 กรัม เกลือ 5 กรัม ตะไคร้ 30 กรัม ขมิ้นสด 10 กรัม กระเทียมไทย 15 กรัม ข่า 15 กรัม หอมแดง 30 กรัม กะปิ 10 กรัม น้ำมันรำข้าว 20 กรัม หมูสามชั้น 500 กรัม ผงฮังเล 7 กรัม น้ำปลา (แบ่งใส่ 2 รอบ) 20 กรัม น้ำสะอาด […]

Continue Reading