สวัสดีชาวแจกสูตรคลี้นคลีนทุกท่านค่ะ รอบนี้เราจะมารับบทเป็นคุณป้าร้านอาหารตามสั่ง! เพราะเมนูของเราวันนี้คือเมนูท็อปฮิตติดอันดับไม่น้อยหน้าไปกว่าผัดกะเพราะนั่นก็คือ ข้าวอกไก่พริกไทยดำ นั่นเอ๊งงง
ซึ่งวิธีการทำของเค้านั้นง่ายเหลือเชื่อเลยล่ะค่ะ ที่สำคัญทีเด็ดของเราวันนี้คือรสจัดที่ใส่ลงไปก็คือ พริกไทยสด กรุบ ๆ ร้อน ๆ นั่นเอง
พริกไทยเนี่ย ถือเป็นสมุนไพรชั้นดีอย่างหนึ่ง เพราะเค้ามีสรรพคุณทางยาและยังถูกเรียกว่าเป็นราชาเครื่องเทศ ที่มีรสชาติเผ็ดร้อนนั่นเองค่ะ ประโยชน์นั้นมีอยู่มากมาย ไม่ว่าจะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และสารที่สำคัญอย่างสารพิเพอริน เป็นสารที่ช่วยในเรื่องของการรักษารวมถึงการป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ในผู้สูงวัย ทั้งยังช่วยในเรื่องป้องกันสารก่อมะเร็ง ช่วยในเรื่องการทำงานของตับให้ทำลายสารพิษได้มากขึ้น
เมล็ดพริกไทยยังมีฤทธิ์ในการช่วยกระตุ้นประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยในการแก้โรคลมบ้าหมูหรือลมชักได้ ที่น่าสนใจคือ พริกไทยถูกนำมาเป็นส่วนผสมของวิตามินและอาหารเสริมมากมาย เพราะพริกไทยมีวิตามินซีค่อนข้างสูง ช่วยทำให้ผิวพรรณสวยเปล่งปลั่ง ช่วยป้องกันการหลับใน เพราะมีส่วนช่วยในการกระตุ้นประสาทนั้นเอง
ที่สำคัญคือมีส่วนช่วยในการลดความอ้วน! เพราะมีสารไพเพอริน ซึ่งก่อให้เกิดรสฉุนและเผ็ดร้อน จึงคอยช่วยขัดขวางไม่ให้เซลล์ในร่างกายเราเนี่ย ก่อเซลล์ไขมันตัวใหม่ขึ้นอีก พร้อมกับทำลายเซลล์ไขมันเก่าที่ยังคงสะสมคั่งค้างในร่างกายของเรา ให้มีจำนวนที่ลดลง แถมยังทำให้กลับมาอ้วนได้ยากขึ้นอีกด้วยค่ะ เหตุผลก็มาจากสารไพเพอรีนเนี่ย จะเข้าไปกระตุ้นการหลั่งของกรดในกะเพราะอาหารของเรา
ส่งผลให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญพลังงานที่ได้รับจากการที่เรารับประทานอาหารเข้าไป ให้นำไปใช้ได้อย่างรวดเร็วยิ่งขึ้น ทำให้ไม่เกิดการสะสมไขมัน ซึ่งเป็นเหตุสำคัญที่ทำให้เราอ้วนขึ้นนั่นเอง สรรพคุณมากมายขนาดนี้อยากจะชวนทุกคนมากำพริกไทยใส่มือ พร้อมโปรยลงไปในเมนู ข้าวอกไก่ผัดพริกไทยดำ ของเรากันคะ
– วัตถุดิบสำหรับ ข้าวอกไก่พริกไทยดำ
- อกไก่ 100 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- พริกหยวกสามสี 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ ครึ่งถ้วย
- พริกไทยสด 2-3 พวงเล็ก ๆ
- หอมซอย 1 หยิบมือ
- น้ำปลาลดโซเดียม 1 ช้อนชา
– วิธีทำ
- นำอกไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง นำไก่ลงผัดจนเกือบสุกดี
- นำพริกหยวกและพริกไทยดำลงผัด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาหนึ่งช้อนชา ผัดให้เข้าเนื้อ
- เมื่อทุกอย่างสุกดีแล้วโรยหอมซอยให้สวยงาม ตักราดบนข้าว
- ตั้งกระทะ ทอดไข่แบบไร้น้ำมันจนสุก แล้วตักราดบนขาวอีกทีเป็นอับเรียบร้อย
– TIPS ข้าวอกไก่พริกไทยดำ
สำหรับคนที่ชอบทานรสเผ็ดร้อนสามารถเพิ่มจำนวนของพริกไทยดำได้ตามชอบเลยนะคะ หรือถ้าใครไม่ชอบพริกไทยดำสดเป็นเม็ด ๆ เพราะเผ็ดจนเกินไปก็สามารถใช้พริกไทยป่นแห้งสำเร็จรูปใส่และคลุกเคล้าให้มีกลิ่นหอมแทนได้ค่ะ
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #เมนูอาหารคลีน #ข้าวอกไก่พริกไทยดำ
