หากจะกล่าวถึง “เครป” กับ “ขนมเบื้อง”แล้ว หลายคนย่อมจะเกิดความสงสัยว่า ขนมทั้งสองเมนูนี้แตกต่างกันอย่างไร ในเมื่อเครปกับขนมเบื้องก็มีการทำที่เหมือนกัน เพียงแค่นำแป้งไปทาวนลงบนกระทะแบนให้เป็นแผ่นแล้วใส่ไส้ลงไปรอให้กรอบก็เสิร์ฟรับประทานได้แล้ว เพียงแค่เครปจะใหญ่กว่าขนมเบื้องก็เท่านั้น
แต่ความจริงแล้วนี่เป็นเพียงแค่สิ่งที่เราดูกันในเบื้องต้น เพราะเครปกับขนมเบื้องมีความเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองในแบบที่ใครต่อใครก็เอร็ดอร่อยตามสไตล์ที่ไม่เหมือนกัน อีกทั้งบางคนก็ยังรับประทานทั้งสองเมนูนี้พร้อมกันได้เลย เพราฉะนั้นแล้วหากคุณเป็นคนที่ชอบขนมแนวแป้งกรอบ ๆ ที่มีไส้อร่อย ๆ แล้วล่ะก็ต้องมาเรียนรู้เอกลักษณ์ที่แตกต่างกันของเครปกับขนมเบื้องเลย แล้วคุณจะรู้สึกหลงรักในการรับประทานขนมที่แตกต่างทั้งสองนี้มากอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน มีความพิเศษอย่างไรที่น่าค้นหาบ้างมาดูกันเลย
– เครป
“เครป” เป็นเมนูขนมหวานที่มีการใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ที่ผสมกับเนยละลาย เกลือ น้ำตาลไอซ์ซิ่ง และกลิ่นหอมวานิลลามาทำแผ่นแป้งเครปขนาดใหญ่ที่พอดีกับกระทะแบน ทำให้สายเครปย่อมรู้ดีว่า เครปนั้นไม่ใช่ว่าจะมีความมันของตัวแป้งที่ทอดจนกรอบเท่านั้นแต่ยังต้องมีเอกลักษณ์ของกลิ่นวานิลลาที่หอมแบบเบเกอรี่ด้วย อีกทั้งยังสามารถใส่ไส้ในแป้งเครปได้หลากหลายตั้งแต่ 1 – 3 ไส้เลย
ไม่ว่าจะเป็นไส้หวาน เช่น ไส้หมูหยอง ไส้แยมผลไม้ ไส้ฟรุ๊ตสลัด ไส้ครีม ไส้ใบเตย ไส้ฝอยทอง ไส้ช็อคโกแลต ไส้นม เป็นต้น หรือไส้อาหารคาวเด็ด ๆ หลากสัญชาติก็ได้ เช่น ไส้ยำสาหร่าย ไส้ปูอัด ไส้ฮ็อตดอก ไส้หมูสับ ไส้ไก่ เป็นต้น ทำให้เครปมีเอกลักษณ์ในความหอมหวานของแป้งที่ตัดกับความเข้มข้นจัดเต็มแบบไส้ทะลักได้เป็นอย่างดี ก่อนจะนำมาพับเป็นทรงกรวยเสิร์ฟในกระดาษสีสันน่ารัก
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “เครป”
เครปเครื่องแน่นทะลัก
– ขนมเบื้อง
“ขนมเบื้อง” เป็นเมนูขนมหวานโบราณของไทยที่มีการใช้แป้งแตกต่างจากเครปอย่างสิ้นเชิงโดยใช้แป้งข้าวเจ้า ไข่แดง น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บมาทำให้ตัวแป้งมีความหวานโด่ง ไม่ได้มีความหอมเนยใด ๆ เหมือนเครป และไส้ก็จะมีแต่ไส้หวาน ซึ่งหลัก ๆ ต้องมีครีมกะทิมะพร้าวใส่ในไส้ไว้แบบฟูสวยและท็อปปิ้งเสริมด้วยพวกหน้ากุ้งและหน้าฝอยทอง ก่อนจะนำมาพับครึ่งสวย ๆ
ทำให้มีเอกลักษณ์ที่เหมาะกับคนชอบความหวานจัด และเป็นสายครีมสายนมมาก ไม่ว่าใครก็ห้ามใจไม่ไหวแน่นอน นี่คือจุดที่ทำให้ขนมเครปญี่ปุ่นกับขนมเบื้องมีความแตกต่างกัน ไม่ใช่ขนมเมนูเดียวกันอย่างที่ใคร ๆ คิดมาโดยตลอด
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ขนมเบื้อง”
สอนทำขนมเบื้องอย่างละเอียด
รูปภาพประกอบ cookpad.com, cooking.kapook.com
#มุมอร่อย #ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน #รีวิวคาเฟ่ #รีวิวร้านอาหาร #เมนูอาหาร #เครป #ขนมเบื้อง
