เมื่อพูดถึง “วาซาบิ” หลาย ๆ คนที่รู้จักสิ่งนี้ดีอยู่แล้วก็อาจจะยิ้มแห้งหรือไม่ก็ร้องบรื๋อไปตาม ๆ กันเลยก็ได้ ขนาดเราเองแค่พูดถึงวาซาบิตอนนี้ยังแอบขนลุกเลย เพราะใคร ๆ ก็รู้ดีว่า วาซาบิเป็นเครื่องปรุงอาหารของญี่ปุ่นที่มีความร้อนและเผ็ดมาก อันเป็นผลมาจากโคนลำต้นของ “ต้นโคโนลา” ที่มีสีเขียวอ่อน กลิ่นเอกลักษณ์ คือ ความฉุนจนขึ้นจมูก ออกหวานขมผสมกันแบบสมุนไพรที่ช่วยเรื่องอาการหวัดและใช้ดับกลิ่นคาวของพวกอาหารที่ผสมเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ได้เป็นอย่างดี อีกทั้งด้วยความที่ญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีอากาศหนาวตลอดเวลาทำให้วาซาบิสามารถแก้ความร้อนได้ดีมาก แม้จะฉุนและเผ็ดก็ตาม แต่เราก็ปฏิเสธไม่ได้เลยว่า
พอลองมารับประทานแล้วไป ๆ มา ๆ เมื่อร่างกายและลิ้นเริ่มปรับสภาพได้ในคำต่อ ๆ ไปก็กลายเป็นความติดใจเหมือนกัน แต่หากผสมในต้มร้อน ๆ ล่ะก็คงต้องค่อย ๆ ซดมากและหากอยู่ในประเภทอาหารที่ไม่เหมาะสมก็จะรับประทานยากได้เช่นกัน การใช้วาซาบิจึงต้องดูรูปแบบเมนูอาหารด้วย ซึ่งวันนี้หากคุณอยากเปิดประสบการณ์ใหม่กับความอร่อยเด็ดของวาซาบิในเมนูที่รับประทานครั้งไหนก็ชอบล่ะก็มารู้จักเมนูเหล่านี้กันเลย
– ปูอัดวาซาบิ
“ปูอัดวาซาบิ” เป็นเมนูปูอัดนึ่งหรือปูอัดต้มที่มีเครื่องเคียงเป็นกะหล่ำซอยกับแครอทซอยที่เราจะนำมารับประทานร่วมกันกับวาซาบิที่เข้ากันได้ดีอร่อยเด็ดมาก เพราะวาซาบิมีรสชาติเอกลักษณ์คือความหวานอยู่แล้วจึงไปกันได้ดีกับเนื้อปูอัดที่หวาน มัน และมีกลิ่นหอมในเนื้อเช่นกันจึงตัดกับความฉุนของวาซาบิได้อร่อยด้วย ยิ่งได้พวกผักที่มีน้ำในเนื้ออยู่ด้วยก็ยิ่งชุ่มฉ่ำเย็น ๆ คลายความร้อนจ๋าลงไปได้ด้วย ต้องไม่พลาดเมนูวาซาบินี้เลย
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ปูอัดวาซาบิ”
ปูอัด วาซาบิ ใครๆก็ทำได้ by คุณป้า ปอมปอม
– ข้าวผัดวาซาบิ
“ข้าวผัดวาซาบิ” เป็นเมนูข้าวผัดสุดกลมกล่อมหอมหวนด้วยส่วนผสมของแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด หัวหอม และอาหารทะเลที่ส่วนใหญ่จะใช้กุ้งเคล้ากับข้าวผัดอย่างเอร็ดอร่อยและเสริมความโดดเด็ดเป็นเอกลักษณ์ของรสชาติด้วยซอสวาซาบิที่เทลงไปทำให้ข้าวมีความหอมฉุนและติดรสหวานเค็มสไตล์ญี่ปุ่นอย่างมีความลึกล้ำเมื่อแตะลิ้นมาก ซึ่งด้วยความหอมแทรกอีกส่วนมากจากผักหวานหอมจึงทำให้กลิ่นและรสชาติของวาซาบิที่ติดบนข้าวผัดมัน ๆ ทุกเม็ดมีความพอดี อร่อยมากสำหรับเมนูวาซาบินี้ เด็กโตก็รับประทานได้
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ข้าวผัดวาซาบิ”
ข้าวผัดวาซาบิ
– ยำเนื้อวาซาบิ
“ยำเนื้อวาซาบิ” เป็นเมนูวาซาบิที่ประยุกต์มาจากเนื้อจิ้มน้ำมันหอย-วาซาบิของกรุงฮานอย ประเทศเวียดนาม โดยจะนำเนื้อวัวไปปรุงร่วมกับส่วนผสมหลักอย่างซีอิ้วญี่ปุ่น (โชยุ) วาซาบิ มะนาว น้ำผึ้ง พริก หอมแดง ต้นหอมซอย และ ถั่วงอกหัวไชเท้าจนได้รสชาติเข้มข้นควันหอมฉุย เนื้อแทรกกลิ่นหอมฉุนของวาซาบิได้ฟีลแนว ๆ หม่าล่ามาก ใคร ๆ ก็ติดใจทั้งนั้นโดยเฉพาะคนทำ รับรองไม่มีกลิ่นคาวของเนื้อแน่นอน รับประทานเครื่องเคียงเป็นของว่างสังสรรค์หรือรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ดี
ลิงก์ Youtube ที่เกี่ยวข้องกับ “ยำเนื้อวาซาบิ”
ยำเนื้อวาซาบิ
รูปภาพประกอบ idskinexpert.com, th.openrice.com, cookpad.com, bloggang.com
#มุมอร่อย #ร้านอาหารอร่อยใกล้ฉัน #รีวิวคาเฟ่ #รีวิวร้านอาหาร #เมนูอาหาร #แนะนำวาซาบิ
