สูตรเปาะเปี๊ยะวุ้นเส้นปูผัดผงกระหรี่ & ผักดอง 3 รส - savourworld.com

มาลองจดสูตรทำตามกันดูจ้า เปาะเปี๊ยะวุ้นเส้นปูผัดผงกระหรี่ & ผักดอง 3 รส เปาะเปี๊ยะกรอบ ๆ ยัดไส้วุ้นเส้นปูผัดผงกระหรี่รสเข้มข้น จัดเสิร์ฟพร้อมผักดอง 3 รส

ส่วนผสม

-เนื้อกรรเชียงปูแกะ 80 กรัม
-วุ้นเส้นตราหงษ์แช่น้ำพอนุ่ม 100 กรัม
-ไข่ไก่     1 ฟอง
-ผงกะหรี่ 1 1/2 ช้อนชา
-ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
-น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
-น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
-นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
-ขึ้นฉ่ายซอยหยาบ 1/4 ถ้วยตวง
-พริกชีฟ้าสีแดงหั่นเส้น1 ช้อนโต๊ะ
-พริกชี้ฟ้าสีเหลืองหั่นเส้น 1 ช้อนโต๊ะ
-หอมหัวใหญ่สับหยาบ 30 กรัม
-กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
-แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ          
-แป้งเปียก (แป้งมันสำปะหลังผสมน้ำเปล่ายกขึ้นตั้งไฟพอข้น)       
-น้ำมันพืชสำหรับทอด        

ส่วนผสม - savourworld.com
ส่วนผสม – savourworld.com

วิธีทำ

1. ตอกไข่ใส่ภาชนะ ใส่ผงกะหรี่ ซอสเห็ดหอม ซอสปรุงรส น้ำพริกเผา น้ำตาลทราย นมข้นจืด น้ำเปล่า คนให้เข้ากันเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวพอเหลือง ใส่วุ้นเส้นตราหงษ์และส่วนผสมข้อที่ 1 ผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อกรรเชียงปู ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า หอมหัวใหญ่ ผัดจนส่วนผสมสุกทั่ว ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น
4. ตักส่วนผสมที่ผัดไว้ใส่ลงในแผ่นปอเปี๊ยะ ห่อให้แน่น ทาด้วยแป้งเปียก ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลาง
จนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมผัดดอง 3 รส

วิธีทำ - savourworld.com
วิธีทำ – savourworld.com

ส่วนผสมผักดอง 3 รส


หัวไชเท้าซอยเส้น  70 กรัม
แคร์รอตซอยเส้น   30 กรัม
พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเส้น        1 เม็ด
น้ำส้มสายชู         1/2 ถ้วยตวง
น้ำเปล่า  1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย        1/4 ถ้วยตวง
เกลือป่นหยาบ      1 ช้อนชา

วิธีทำผักดอง 3 รส

1. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำเปล่า น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟคนให้ละลาย พอเดือดเบาไฟเคี่ยวสักครู่ ยกลงพักไว้ให้เย็นสนิท
2. ผสมส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากัน เทน้ำปรุงรสที่เคี่ยวไว้ใส่แช่ไว้สักครู่จัดเสิร์ฟ

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิลๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก

#กินอะไรดี , #เมนูอาหาร , #ร้านอาหารอร่อย , #Nightlife , #รีวิวคาเฟ่ , #ร้านอาหาร-คาเฟ่ , #ที่กิน-ที่พัก , #แนะนำร้านอาหาร  , #อาหาร-สุขภาพ , #savourworld.com ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *