สำหรับบ้านไหนที่เบื่ออาหารไทยๆ กับสไตล์เดิมๆ แล้วล่ะก็ อยากเปลี่ยนมือเย็นให้มีสีสันเหมือนไปดินเนอร์ตามร้านอาหารยุโรป วันนี้เราก็มี เมนูอาหาร สูตรเด็ดไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาวมาฝาก รับรองว่ายุโรปสไตล์แน่นอน เปลี่ยนซอสเดิมๆ มาลิ้มรสซอสครีมมะนาวหวานอมเปรี้ยวกันบ้างดีกว่า เมนูนี้สามารถทานคู่กับข้าว มันฝรั่งบด ขนมปังหรือจะเป็นสลัดผักก็เข้ากันมากทีเดียว เอาล่ะลองมาดูส่วนผสมกันก่อนดีกว่า
ส่วนผสมไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาว
- อกไก่ไร้กระดูก (ประมาณ 4 ชิ้น) หนา 1/2 นิ้ว
- เกลือสำหรับปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบด 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงขนาดเล็กสับละเอียด
- กลีบกระเทียมสับ
- แป้งอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ
- นม ½ ถึง 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เลมอนขนาดเล็กหั่นบาง ๆ
วิธีทำไก่ย่างกระเทียมครีมมะนาว
1.ซับไก่ให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหรือกระดาษสะอาด จากนั้นปรุงรสให้ทั่วด้วยเกลือและพริกไทย
2.ใส่น้ำมันในกะทะตั้งไฟกลางจากนั้นใส่ไก่ที่ซับเสร็จแล้วลงไปจี่ให้สุกทั้งสองด้านจนกว่าจะได้ไก่ที่มีสีน้ำตาลเข้ม พลิกบ่อยๆ อย่าให้ชิ้นไก่ไหม้ จี่ไว้ประมาณ 6-7 นาทีจากนั้นนำไก่มาพักไว้ที่จาน
3.ลดไฟให้เบาลงจากนั้นใส่เนยจืดพอละลาย ตามด้วยหอมแดง, กระเทียม, เกลือและพริกไทย คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนกว่าหอมแดงจะนิ่มลง จากนั้นใส่แป้งลงไปคนให้ส่วนผสมเข้ากันอีกประมาณ 1 นาที เพื่อให้ได้ซอสที่เข้มข้น
4.เติมนมและน้ำซุปไก่ลงไป ลดไฟลงอีกนิดแล้วเคี่ยวให้ส่วนผสมเข้ากันจนกว่าจะไม่เป็นก้อน และต้องระวังก้นกระทะไหม้ฉะนั้นให้ใช้ไฟอ่อนๆ เอาไว้ก่อน เคี่ยวจนกว่าซอสจะเหนียวได้ที่
5.เมื่อซอสได้ที่แล้วใส่ไก่ลงไปวางในซอส ค่อยๆ เทน้ำมะนาวลงไปเรื่อยๆ ตุ๋นต่ออีกประมาณ 4 นาทีก็จะพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชิ้นมะนาวตกแต่งให้สวยงาม จัดจานสวยๆ ทานคู่กับสลัดก็เป็นเมนูลดความอ้วนได้ดีทีเดียวสำหรับมื้อเย็น ใครที่เบื่ออาหารแบบเดิมๆ ลองนำไปทำตามดูกันนะ
#อาหาร #เมนูอาหาร #การทำอาหาร
