เมนูอาหารที่ทางเรามีมานำเสนอให้ทุกคนในวันนี้เป็นเมนูที่ฮิตติดอันดับประจำร้านอาหารนั้นก็คือเมนูผัดฉ่าปลาหมึก เมนูแสนอร่อยที่เหมือนจะทำยาก แต่หากคุณได้มาอ่านบทความของเราในวันนี้ คุณก็จะเป็นอีกคนที่ทำผัดฉ่าปลาหมึกได้เองที่บ้านแน่นอน ไม่รอช้านะคะเรามาดูประโยชน์ วัตถุดิบ และวิธีการทำกันเลยดีกว่า
– ประโยชน์ของผัดฉ่าปลาหมึก
เนื่องจากในวันนี้เราจะมาทำเมนูผัดฉ่าปลาหมึก เพราะฉะนั้นส่วนผสมหลักก็คือปลาหมึกนั้นเอง โดยปลาหมึกเป็นอาหารทะเลที่อีกหนึ่งชนิดที่มีประโยชน์ไม่น้อย เพราะปลาหมึกอุดมไปด้วยโอเมกา 3 โดยโอเมกา 3 ในปลาหมึกนั้นจะช่วยในเรื่องของการเจริญเติบโตในเด็ก ทั้งด้านสติปัญญา รวมไปถึงการเจริญเติบโตด้านร่างกาย แถมปลาหมึกยังมีส่วนช่วยในการป้องกันการอักเสบของกล้ามเนื้อ เพราะฉะนั้นหากใครที่เป็นนักกีฬาต้องทำงานที่ใช้ร่างกายก็ควรทานปลาหมึกบ่อยๆค่ะ
และสำหรับสาวๆปลาหมึกจะช่วยในเรื่องของการบำรุงผิวหนังเพราะมีปริมาณคอลาเจนสูง ทำให้ผิวหน้าไม่เหี่ยวย่น รักษาสิวและช่วยให้ใบหน้าแลดูอ่อนเยาว์ และหากใครที่กำลังอยู่ในสภาวะขาดสารไอโอดีน การทานปลาหมึกก็ช่วยได้เพราะปลาหมึกมีไอโอดีนเยอะนั้นเองค่ะ
ที่มาของภาพ : www.youtube.com/ดีกว่ากินดิน Eatdincooking
– วัตถุดิบในการทำผัดฉ่าปลาหมึก มีดังนี้
- ปลาหมึก 350 กรัม
- กระเทียม 10 กลีบ
- พริกขี้หนู 10 เม็ด
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระชายซอย 1/2 ถ้วย
- ใบมะกรูด 6 ใบ
- พริกชี้ฟ้าเหลือง 3 เม็ด
- ใบกะเพรา
ที่มาของภาพ : www.wongnai.com
– วิธีการทำผัดฉ่าปลาหมึก
- โดยขั้นแรกให้เรานำกระเทียมและพริกขี้หนูมาตำพอหยาบ จากนั้นพักไว้
- แล้วมาใส่น้ำมันพืชในกระทะ ตั้งไฟกลางเมื่อกระทะร้อนจึงค่อยนำพริกกระเทียมที่เราตำไว้มาผัดกับน้ำมันให้หอม
- จากนั้นใส่ปลาหมึกลงมาผัด โดยเราจะผัดแบบไม่ต้องให้สุกมากนะคะ
- เริ่มทำการปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา และน้ำมันหอย ผัดให้ส่วนผสมทุกอย่างคลุกเคล้าเข้ากันดี
- หากแห้งเกินไปก็ให้เติมน้ำเล็กน้อย ไม่อย่างนั้นผัดฉ่าจะแห้งไปคลุกข้าไม่อร่อยนั้นเองค่ะ
- ใส่กระชายหั่นฝอย ใบมะกรูดฉีกและพริกชี้ฟ้าลงไปผัด ผัดให้เข้ากันดี ชิมรส หากรสชาติยังไม่เข้าที่ตามชอบ เราก็ปรุงเพิ่มได้เลย
- ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน ขึ้นโต๊ะ พร้อมเสิร์ฟเลยค่ะ
ที่มาของภาพ : www.daengseafood.com
เป็นอย่างไรกันบ้างค่ะ กับเมนูผัดฉ่าปลาหมึก ที่เราหยิบยกมานำเสนอทุกคนในวันนี้ เมื่อลองทำทานดูแล้ว หวังว่าจะชอบกันนะคะ
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #เมนูผัดฉ่าปลาหมึก
