เมนูอร่อยทำง่าย กับกุ้งผัดไข่สูตรเด็ด - savourworld.com

เมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบกุ้งผัดไข่เป็นเมนูขวัญใจเด็กๆ แต่ผู้ใหญ่ก็สามารถทานได้ ยิ่งได้ทานกับข้าวร้อนๆ ด้วยล่ะก็ยิ่งอร่อยไปกันใหญ่ วันนี้เราจึงมีสูตรเด็ดเคล็ดลับของเมนูกุ้งผัดมาฝากกันรับรองว่าง่ายมากๆ แม้แต่คนที่ไม่ค่อยเข้าครัวก็สามารถทำเองได้แบบไม่ซับซ้อน

ส่วนผสมสำหรับทำกุ้งผัดไข่

ไข่ไก่ 2 ฟอง
กุ้งขาว 5-6 ตัว
ต้นหอม 1 ต้น
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
หอมหัวใหญ่ 1/4 ลูก ซอยเป็นเส้นๆ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำกุ้งผัดไข่ - savourworld.com
วิธีทำกุ้งผัดไข่ – savourworld.com

วิธีทำกุ้งผัดไข่

1.เริ่มจากการล้างแกะเปลือก แกะหัว และ เอาเส้นที่หลังกุ้งออก จากนั้นล้างให้สะอาด แบ่งกุ้งออกเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งนำมาสับละเอียด และ อักส่วนหนึ่งนำมาแบบเป็นตัวๆ
2.เตรียมไข่ไก่ โดยตอกไข่และปรุงรสด้วยน้ำปลาและซอสปรุงรส และ ตีไข่ให้ส่วนผสมเข้ากับเครื่องปรุง
3.เริ่มการผัด โดยใส่น้ำมันลงในกระทะให้ร้อน ใส่กระเทียมลงไปผัด ให้น้ำมันหอมกลิ่นกระเทียม จากนั้นใส่หอมหัวใหญ่และกุ้งลงไปผัด
4.ผัดให้กุ้งสุกแค่ 50 เปอร์เซ็นต์ จากนั้นจึงใส่ไข่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัด
5.ตามด้วยใบหอมซอย ผัดให้ส่วนผสมทั้งหมดสุก ก็ปิดไฟได้ จัดใส่จานเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยพริกไทยป่น และ ใบผักชี ให้สวยงาม

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดไข่ - savourworld.com
เคล็ดลับการทำกุ้งผัดไข่ – savourworld.com

เคล็ดลับการทำกุ้งผัดไข่

1.สำหรับการเลือกกุ้ง ใช้กุ้งขาว ไม่ต้องเอาตัวใหญ่มาก ให้เลือกกุ้งที่สดและใหม่ โดยเทคนิคการเลือกซื้อกุ้ง ให้ดูที่ความสมบรูณ์ของตัวกุ้ง หัวต้องไม่หลุดจากตัวกุ้ง เปลือกต้องไม่ลอก เนื้อกุ้งยังตึงเด่ง และ ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว
2.การเตรียมกุ้งสำหรับทำอาหาร ให้ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก เอาหัวออก และ เอาเส้นที่หลังออก ล้างให้สะอาด หากล้างไม่สะอาดจะทำให้กุ้งมีกลิ่นคาว
3.เทคนิคการผัดเนื้อกุ้ง เนื่องจากเนื้อกุ้งสุกเร็ว การผัดเนื้อกุ้ง นั้น หากผัดนานเกินไป เนื้อกุ้งจะสุกเกินไป ทำให้เนื้อกุ้งแข็ง ไม่น่ารับประทาน สำหรับเมนูนี้เลือกใช้ทั้งกุ้งแบบตัว และ กุ้งสับ จะได้ความอร่อยของเนื้อกุ้งในทุกมิติ
4.กระเทียม ให้เลือกใช้ กระเทียมไทย ซึ่ง กระเทียมไทย จะหอมกว่า กระเทียมจีน
5.ไข่สำหรับเมนูนี้ให้เลือกใช้ไข่ไก่ ไม่ใช้ไข่เป็ด เนื่องจากไข่เป็ดมีความมันมากเกินไป ไม่เหมาะสำหรับเมนูไข่ผัด เทคนิคหารการเลือกใช้ไข่ไก่ ที่ใช้ในการทำอาหาร ให้ใช้ไข่ไก่สดๆ จะอร่อยกว่า
6.การผัดกระเทียมก่อนจะทำให้กลิ่นน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมจะออกมาให้อาหารมีกลิ่นหอม ซึ่งเทคนิคการผัดกระเทียม ให้ผัดกระเทียมตั้งแต่น้ำมันไม่ร้อน ค่อยๆให้ความร้อนของน้ำมันเพิ่มขึ้น จะได้น้ำมันที่หอมกระเทียม
7.หอมหัวใหญ่ หากไม่ชอบก็เอาส่วนนี้ออก เนื่องจากเด็กบางคนไม่นิยมกินหอมหัวใหญ่ แต่สำหรับการผัดหอมหัวใหญ่ ให้นำหอมหัวใหญ่ลงไปผัดก่อนที่จะนำไข่ลงไป หอมหัวใหญ่หากผัดให้สุดพอดีจะมีรสหวาน และ ไม่มีกลิ่นฉุน สำหรับใบต้นหอม ให้เลือกใช้เฉพาะส่วนของใบ ไม่ใช้ส่วนโคนต้นหอมเนื่องจากส่วนโคนต้นหอม มีกลิ่นฉุน เด็กๆไม่ชอบกินส่วนนี้

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิลๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก

#กินอะไรดี , #เมนูอาหาร , #ร้านอาหารอร่อย , #Nightlife , #รีวิวคาเฟ่ , #ร้านอาหาร-คาเฟ่ , #ที่กิน-ที่พัก , #แนะนำร้านอาหาร  , #อาหาร-สุขภาพ , #savourworld.com ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *