เราอาจจะเคยได้ยินคำว่า “ขนมโฮมเมด” หรือ “เบเกอรี่โฮมเมด”มามากมายแล้วตามร้านกาแฟหรือคาเฟ่ต่าง ๆ ซึ่งส่วนใหญ่หากใครที่เป็นสายชอบเข้าร้านเครื่องดื่มอร่อย ๆ ในยามว่างก็ต้องเคยได้รับประทานขนมโฮมเมดกันทั้งนั้น และเมื่อได้รับประทานก็จะมีแต่คนบอกว่ารสชาติขนมโฮมเมดอร่อยกว่ารสชาติขนมทั่วไป คุ้มค่ากับราคาที่สูงกว่าขนมทั่วไปที่เราเคยรับประทานมาก
แม้แต่ในการแนะนำคาเฟ่ แทบทุกร้านก็จะเน้นแนะนำเมนูของตัวเองอย่างภาคภูมิใจเสมอว่า “ขนมของเราเป็นขนมโฮมเมดแท้ รับรองคุณภาพของวัตถุดิบและรสชาติได้”จนทำให้มีหลายคนเกิดความสงสัยว่าสรุปแล้ว “ขนมโฮมเมด” กับ “ขนมทั่วไป” แตกต่างกันอย่างไร? เหตุใดขนมโฮมเมดจึงมีราคาที่สูงกว่าขนมทั่วไปที่ก็มีความอร่อยอยู่แล้ว แถมราคาขนมโฮมเมดก็ไม่ได้สูงธรรมดา แต่สูงกว่าขนมทั่วไปถึง 2 เท่าเลยทีเดียว
บางร้านก็ขายขนมโฮมเมดชิ้นเล็กนิดเดียวแต่ราคา 40 – 60 บาท แม้แต่เค้กชิ้นก็ยังขายในราคาหลักร้อยเลยแม่เจ้า ชักอยากรู้แล้วสิว่าขนมโฮมเมดกับขนมทั่วไป คุณภาพจะเทียบชั้นต่างกันขนาดนั้นเลยหรือ แบบนี้ต้องมาไขข้อสงสัยกัน
– ขนมโฮมเมด
“ขนมโฮมเมด” เป็นขนมส่วนใหญ่ที่ผ่านกระบวนการแบบอบ โดยเราทำขึ้นด้วยตัวเองในบ้านโดยไม่ใช้สถานที่อื่นในการทำเพื่อให้คนในครอบครัวได้รับประทานขนมสดใหม่และปลอดภัย ซึ่งหากทำขายก็มักจะเน้นให้ลูกค้ามานั่งรับประทานในร้านหรือทำสดใหม่แล้วรีบนำไปขายทันที โดยทุกอย่างเป็นสิ่งที่เราผลิตขึ้นมาหมด ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบที่เลือกใช้เอง ทำขึ้นมาเองแทนที่จะเลือกไปซื้อสำเร็จรูปตามร้านแล้วนำมาทำขนม ลูกค้าจะได้กินขนมโฮมเมดที่มีคุณภาพดีทั้งวัตถุดิบที่ใช้ ไม่มีสารกันเสีย รสชาติที่นุ่มละมุนทั้งภายนอกและภายในของขนมจากวัตถุดิบที่ทำเองไม่มีสูตรใครเหมือนได้
ลูกค้าสามารถไว้ใจได้ว่าขนมโฮมเมดไม่มีวัตถุดิบที่เป็นอันตรายใด ๆ ไม่ใส่สีที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย และเน้นสุขภาพความปลอดภัยของผู้รับประทานเป็นหลัก มีการชั่งตวงตามสูตรทุกครั้งที่การันตีความอร่อยคงที่ของรสชาติที่จะมีเอกลักษณ์เหมือนเดิมในทุกวันแน่นอน ด้วยเหตุนี้จึงทำให้ขนมโฮมเมดมีราคาที่สูงกว่าขนมทั่วไป เพราะเราต้องใช้เวลาทำตั้งแต่วัตถุดิบจนถึงกระบวนการทำตัวขนมโฮมเมดเลย อีกทั้งยังต้องรักษาอุณหภูมิของขนมเพื่อคุณภาพและความสดใหม่ก่อนมีคนมาซื้อให้เคร่งครัดด้วย
– ขนมทั่วไป
“ขนมทั่วไป” จะมีการซื้อวัตถุดิบสำเร็จรูปตามร้าน เช่น แป้ง สีผสมอาหาร ผงฟู เป็นต้น มาทำขนมให้ลูกค้ารับประทานซึ่งอาศัยความอร่อยตามสูตรมาตรฐานขนมที่รสชาติดีและความรวดเร็วในการทำเพื่อให้สามารถนำมาขายลูกค้าได้จำนวนมาก ในการทำขนมจะมีการปรุงเสริมรสชาตามสูตรของตัวเองเข้าไปด้วยจึงมีเอกลักษณ์ในรสชาติความอร่อยที่แตกต่างกันเล็กน้อยในด้านของความเข้มข้น เมื่อทำขนมทั่วไปเสร็จแล้วก็จะนำมาใส่ถุงหรือบรรจุภัณฑ์แล้วนำไปวางขายตามตลาดรอคนมาซื้อเรื่อย ๆ
บางคนก็ทำขนมไว้ตั้งแต่กลางวันแล้วนำไปขายที่ตลาดช่วงเย็น แต่บางคนก็ทำขนมพร้อมใส่สารกันเสียเพื่อนำไปส่งขายตามห้างสรรพสินค้าหรือกระจายสินค้าตามแหล่งการค้าต่าง ๆ ซึ่งขนมจะอยู่ได้เป็นเดือน ๆ ขนมทั่วไปที่พูดถึงนี้ไม่จำกัดแค่ขนมอบ แต่เป็นขนมรูปแบบอื่นด้วย จึงไม่แปลกที่ขนมโฮมเมดจะอร่อยกว่าขนมทั่วไป
รูปภาพประกอบ : Pixabay
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #ขนมโฮมเมดกับขนมทั่วไป
