สองเมนูสุขภาพอร่อยเข้ากันดีกับต้มยำไข่เจียวและแกงหน่อไม้ใบย่านาง - savourworld.com

ต้มยำไข่เจียว อาหารไทย เมนูต้มยำ วิธีทำต้มยำไข่เจียว ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ ไข่เจียวกรอบๆ เมนูไข่ เมนูซุป เมนูแกง สอนทำต้มยำ ส่วนผสมและขั้นตอนการทำ ต้มยำ วิธีทำต้มยำ กับข้าวไทย ตามร้านอาหารจานเดียว

ส่วนผสมสำหรับทำต้มยำไข่เจียว

ไข่ไก่ 2 ฟอง
เห็ดเข็มทอง เห็ดหอม เห็ดฟาง และ เห็ดแชมปิญอง สดรวมกัน 100 กรัม
ข่าแก่ หั่นเป็นแว่นบุบพอแตก 3 แว่น
ตะไคร้ หั่นแฉลบ 1 ต้น
ใบมะกรูด ฉีก 3 ใบ
หอมแดง บุบ 2 หัว
พริกขี้หนู แดงบุบ 1 ช้อนโต้ะ
นมข้นจืด 1 ช้อนโต้ะ
น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 3 ถ้วย
น้ำมันพืช สำหรับทอด
ใบผักชี สำหรับตกแต่ง

ต้มยำไข่เจียว - savourworld.com
ต้มยำไข่เจียว – savourworld.com
วิธีทำต้มยำไข่เจียว

1.ตอกไข่ไก่ ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำไปทอดในน้ำมันร้อนด้วยไฟกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้นตามชอบ พักไว้
2.ตั้งน้ำซุปด้วยไฟกลางให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และ หอมแดง ลงต้มสักพักตามด้วยเห็นทั้งหมดต้มต่อจนสุกดี
3.ค่อย ๆ เติมนมข้นจืด รอให้เดือดอีกครั้ง ใส่น้ำพริกเผา ปรุงรสด้วย น้ำปลา ปิดเตา เติม น้ำมะนาว และ พริกขี้หนู ลงคนพอเข้ากัน
4.จัดไข่เจียวใส่ชามเสิร์ฟราดน้ำต้มยำให้ท่วม ตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ กับข้าวไทย

เคล็ดลับการทำต้มยำไข่เจียว

1.การทอดไข่เจียว ให้ฟูกรอบ นั้น ให้ตีไข่ให้เกิดฟอง เมื่อเกิดฟองภายใน เวลาทอด ไข่จะฟูกรอบ สวยงาม
2.น้ำมัน สำหรับใช้ในการทอดไข่ ให้ใช้น้ำมันใหม่ อย่านำน้ำมันเก่ามาใช้ทอดไข่ เนื่องจาก น้ำมันเก่า จะทำให้อาหารที่กลิ่น ไม่อร่อย

แกงหน่อไม้ใบย่านาง อาหารอีสาน เมนูหน่อไม้ หอมกลิ่นปลาร้า

แกงหน่อไม้อาหารพื้นบ้านยอดนิยม วิธีทำแกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง ง่ายๆ ทำกินเองได้ เคล็ดลับการทำมีอะไรบ้างลองมาดูกัน รับรองว่าเข้ากับต้มยำไข่เจียวแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

หน่อไม้ สดหั่นบางๆ 1 ถ้วย
เนื้อปลาดุกย่าง 1 ถ้วย
ยอดชะอม 1 ถ้วย
ใบแมงลัก 1/2 ถ้วย
ใบย่านาง 1/2 ถ้วย
น้ำปลาร้า 4 ช้อนโต้ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต้ะ
ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
เห็ดฟาง 1 ถ้วย
บวบ หั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
พริกสด 4 ช้อนโต้ะ
หอมแดง 3 หัว
ตะไคร้ 1 ต้น
ข้าวเหนียวแช่น้ำ 1 คืน 1 ช้อนโต้ะ
กะปิ 1 ช้อนโต้ะ
เกลือ 1 ช้อนโต้ะ

แกงหน่อไม้ใบย่านาง - savourworld.com
แกงหน่อไม้ใบย่านาง – savourworld.com
วิธีทำแกงหน่อไม้ใบย่านาง

1.โขรก พริกสด หอมแดง ตะไคร้ ข้าวเหนียว กะปิ และ เกลือ ให้ละเอียดเข้ากัน เป็น เครื่องพริกแกง
2.ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไปต้ม ตามด้วย เห็ด ฟักทอง หน่อไม้ และ บวบ
3.ใส่ปลาร้าและน้ำปลาปรุงรสตามใจชอบ
4.ใส่ยอดชะอม ใบแมงลัก เนื้อปลาดุก และ ใบย่านาง ขั้นตอนสุดท้าย กับข้าวง่ายๆ เมนูอาหาร อีสาน พร้อมวิธีทำ แกงหน่อไม้ใส่ใบย่านาง

เมื่อเสร็จเรียบร้อยตักยกใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ ทานกับต้มยำไข่เจียวจะได้รสชาติที่ลงตัวแม้จะเป็นแกงๆ เหมือนกันแต่ก็กินเข้ากันได้แบบอร่อยสุดๆ เลย

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิลๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก

#กินอะไรดี , #เมนูอาหาร , #ร้านอาหารอร่อย , #Nightlife , #รีวิวคาเฟ่ , #ร้านอาหาร-คาเฟ่ , #ที่กิน-ที่พัก , #แนะนำร้านอาหาร  , #อาหาร-สุขภาพ , #savourworld.com ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *