สูตรข้าวต้มโบราณหาทานยาก - savourworld.com

อาหารไทยบ้านเรานั้นมีความหลากหลายมากแถมยังเป็นอาหารที่รสเลิศไม่ว่าเป็นอาหารที่ทำยากหรือง่ายแค่ไหนก็มีสูตรความอร่อยเสมอ ซึ่งอาหารไทยก็ไม่ต่างจากอาหารต่างประเทศที่จะมีการแบ่งไลน์เป็นอาหารเช้า อาหารกลางวันและอาหารเย็น

ในส่วนของอาหารเช้าจะเป็นอะไรที่ทำงานประหยัดเวลาแต่ในสมัยก่อนนั้นอาหารเช้าจะต้องใช้เวลาในการเตรียมการเพราะเป็นมื้อสำคัญเพื่อให้มีพลังในการทำงานตลอดทั้งวัน และอาหารเช้ายอดนิยมสำหรับคนสมัยก่อนนั่นก็คือเข้าต้ม แต่จะต่างจากสมัยนี้ตรงที่ส่วนผสมค่อนข้างละเอียดมากกว่า แต่วิธีทำไม่ต่างกันนักสามารถนำมาประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยในปัจจุบันเพื่อความรวดเร็วได้ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรข้าวต้มโบราณมาฝาก เอาไว้ทำในวันหยุดวันว่างเพื่อฝึกปรือฝีมือได้เลย

อาหารเช้ายอดนิยมสำหรับคนสมัยก่อนนั่นก็คือเข้าต้ม  - savourworld.com
อาหารเช้ายอดนิยมสำหรับคนสมัยก่อนนั่นก็คือเข้าต้ม – savourworld.com

สูตรข้าวต้มทรงเครื่องสูตรโบราณ หอมกุ้งสับคลุกเคล้ากับกุ้งแห้ง
ส่วนผสมสำหรับตัวข้าวต้ม

  • น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
  • รากผักชี  3 ราก
  • หัวกุ้ง 100 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ข้าวสวย  2 ถ้วย

ส่วนผสมส่วนที่ 2 ท็อปปิ้งกุ้งสับ

  • น้ำมันรำข้าว  2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย
  • หัวไชโป้ว (สับ) 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้ง (สับ) 250 กรัม
  • กุ้งแห้ง 50 กรัม
  • พริกไทยดำ (ป่น) 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
อร่อยครบสูตรแบบโบราณแท้ๆ  - savourworld.com
อร่อยครบสูตรแบบโบราณแท้ๆ – savourworld.com

วิธีทำ ข้าวต้มทรงเครื่องโบราณ
1. ตั้งน้ำต้ม ใส่รากผักชี หัวกุ้ง และเกลือ ต้มจนกลายเป็นน้ำซุปหอมๆ จากนั้นก็ตักเอาหัวกุ้งและรากผักชีออก
2. เทข้าวสวยลงไปในน้ำซุป ต้นจนเม็ดข้าวบานออกเสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วย วางพักไว้
3. ผัดกระเทียมสับกับหัวไชโป้วสับ ผัดจนหอม จากนั้นก็ใส่กุ้งสับลงไป และตามด้วยกุ้งแห้ง
4. ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย
5. ผัดให้เข้ากัน และตักใส่จานเสิร์ฟแยกกับข้าวสวย เมื่อต้องการจะทานเลย ให้ตักส่วนผสมกุ้งสับราดลงบนข้าวต้ม โรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียว

อาจจะดูหลายขั้นตอนไปนิดแต่รับรองว่าอร่อยครบสูตรแบบโบราณแท้ๆ อิ่มอร่อยยามเช้าในวันว่างๆ ก็ดูเหมาะสม ซึ่งหากทำเยอะก็สามารถถวายพระในตอนเช้าได้ด้วย อิ่มท้องแถมอิ่มบุญไปอีก เป็นอีกเมนูที่น่าลองทำมากเลยทีเดียว

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิลๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก

#กินอะไรดี , #เมนูอาหาร , #ร้านอาหารอร่อย , #Nightlife , #รีวิวคาเฟ่ , #ร้านอาหาร-คาเฟ่ , #ที่กิน-ที่พัก , #แนะนำร้านอาหาร  , #อาหาร-สุขภาพ , #savourworld.com ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *