เมนูแกงส้ม เป็นเมนูหนึ่งที่ได้รับความนิยมรับประทานเป็นอย่างมาก เพราะเนื่องจากเป็นเมนูบ้าน ๆ แต่จัดอยู่ในเมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดในภัตตาคาร จึงทำให้เมนูแกงส้ม เป็นเมนูโปรดสำหรับใครหลาย ๆ คน ที่ต้องการคิดถึงความหลัง พร้อมกับชวนให้สามารถรับประทานอาหารได้อร่อยมากยิ่งขึ้น ด้วยความเปรี้ยวและความกลมกล่อมของพริกแกงในเมนูแกงส้ม จะสามารถให้ผู้รับประทานเจริญอาหารได้เป็นอย่างมาก เพราะฉะนั้นเมนูบ้าน ๆ นี้ จึงเป็นเมนูที่ดีที่สุด สำหรับใครหลาย ๆ คนที่ชื่นชอบ
วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับในการทำเมนูแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียวรับรองเลยว่าหาใครที่ชื่นชอบเมนูแกงส้มไม่ควรพลาด
วัตถุดิบเมนูแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียว
- ไข่มดแดง 1/4 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- มะละกอ หั่นชิ้นพอคำ 300 กรัม ประมาณ 3 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
- คนอร์ 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊ว 1 ช้องโต๊ะ
วิธีทำแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียว
- นำมะละกอปลอกเปลือก จากนั้นทำการล้างให้สะอาด
- น้ำมะละกอมาหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ เตรียมไว้
- นำพรอกชี้ฟ้าเด็ดก้านออกให้หมด จากนั้นนำมาแช่น้ำทิ้งไว้
- ปลอกเปลือกหอมแดง ขมิ้น ตะไคร้ หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
- ทำการโขลกบิ๊กซีฟ้าให้พอหยาบ ตามด้วยใส่พริกขี้หนูสด ขมิ้น ตะไคร้ กะปิ ตำให้ละเอียด
- ตั้งน้ำให้เดือดจากนั้นนำน้ำพริกที่ได้ใส่ลงไปในหม้อ
- ตอกไข่ใส่ลงไปในชามตีให้แตก จากนั้นนำไข่มดแดงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป
- ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำไข่ลงไปเจียวจนสุก
- เมื่อแกงส้มเดือดแล้ว สามารถใส่มะละกอที่เตรียมไว้ลงไป จนมะละกอสุก
- สามารถใส่ไข่เจียวลงไปในแกงส้ม ด้วยการตัดไข่เจียวให้พอดีคำ
- ทำการปิดไฟและ ตักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆได้เลย
เคล็ดลับความอร่อยของแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียว
การทําแกงส้มมะละกอ เป็นอีกหนึ่งอาหารที่มีตั้งแต่สมัยโบราณ เพราะฉะนั้นการเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพจะช่วยให้สามารถยกระดับความอร่อยได้มากขึ้น เพราะฉะนั้นหากใครที่ต้องการให้เมนูนี้เป็นเมนูโปรดของคนในครอบครัว คุณสามารถเลือกใช้มะละกอที่สด ไม่มีรสชาติขม พร้อมด้วยการทำน้ำพริกแกงส้ม ให้พอดีกับปริมาณน้ำที่ใส่ จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมมากขึ้น
เป็นอย่างไรกันบ้างกับเมนูแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียว บอกเลยว่าคนนั้นจะต้องชื่นชอบอย่างแน่นอน เพราะรสชาติของไข่มดแดงเมื่อนำมาเกี่ยวกับไข่ จะช่วยยกระดับความอร่อยได้มากยิ่งขึ้น เพราะไข่มดแดงมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ โดยมีความมันหวานอยู่ในตัว จึงทำให้เข้ากับเมนูแกงส้มได้เป็นอย่างดี
อาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #กาแฟโบราณ #เมนูแกงส้มมะละกอไข่มดแดงเจียว
