กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com กาแฟโบราณ กาแฟยุคใหม่
กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com กาแฟโบราณ กาแฟยุคใหม่
กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่

            หลายคนอาจจะสงสัยกันว่าทำไมเวลาที่เราดื่มกาแฟโบราณกับกาแฟแบบปกติมันถึงมีรสชาติความอร่อยที่แตกต่างกันอย่างลิบลับเช่นนี้ ทั้ง ๆ ที่ทั้ง 2 อย่างก็เป็นกาแฟเหมือนกัน มันมีกระบวนการทำที่แตกต่างกันอย่างไร? แล้วแบบไหนถึงจะเรียกว่ากาแฟแท้ มา ๆ เดี๋ยววันนี้เราจะพาคนที่อยากดื่มกาแฟหรือเพิ่งเริ่มดื่มได้ไม่นานมาเรียนรู้เกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟโบราณกับกาแฟยุคใหม่กัน ส่วนตัวเราคิดว่ากาแฟทุกรูปแบบมีคุณค่าในตัวของมันเอง แต่ก็ขึ้นอยู่กับความชอบของคนดื่มด้วย จะเป็นอย่างไรเรามาดูกันเถอะเดี๋ยวจะงงนาน

กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com กาแฟโบราณ กาแฟยุคใหม่
กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่

– กาแฟโบราณ

            กาแฟโบราณ เป็นกาแฟที่ได้มาจากการคัดสรรสายพันธุ์เมล็ดกาแฟแล้วนำมาคั่วผสมกับธัญพืชต่าง ๆ ที่มีทั้งสมุนไพรและใบชาด้วย รวมถึงน้ำตาลทรายทำให้ได้ความหอมของกาแฟที่มีกลิ่นและรสชาติของธัญพืชมากมายผสมอยู่รวมกันเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนประเทศอื่น เพราะสมัยโบราณนั้นเมล็ดกาแฟยังเป็นผลผลิตที่ไม่ได้ปลูกกันแพร่หลายนักเหมือนในปัจจุบัน อีกทั้งยังมีราคาแพงจึงต้องนำเมล็ดกาแฟมาใช้ทีละน้อย

หลังจากนำเมล็ดกาแฟมาผสมกับธัญพืชให้ได้รสชาติกับกลิ่นที่คั่วหอมพิเศษแล้ว ก็จะนำมาบดก่อนทำการชงโดยผ่านถุงชงชนิดผ้าหรือคุณสามารถสามารถชงด้วยถุงกรวยกระดาษ ที่เรียกว่า “การดริป” ก็ได้เช่นกัน ซึ่งจะทำให้ตัวเมล็ดกาแฟมีกลิ่นที่หอมเข้มข้นและละมุนมากกว่าการชงด้วยเครื่อง ด้วยเหตุนี้มันจึงไม่แปลกหากกาแฟโบราณจะมีรสชาติและกลิ่นแตกต่างจากกาแฟสด ได้รสหวานที่อยู่ในระดับมากกว่าความขมจากน้ำตาลที่คั่วผสมในหัวเชื้อกาแฟก่อนที่จะนำมาชงผสมน้ำตาลทรายหรือนม

ทำให้กลายเป็นกาแฟที่ทำให้คนไทยติดใจกับรสหวานและหอมกลิ่นธรรมชาติของธัญพืชมาจนถึงปัจจุบัน มีน้อยมากที่จะดื่มกาแฟเพียว ๆ ที่ขมหากไม่ใช่คนรุ่นใหม่ที่อยู่ในวัยทำงานซึ่งอยากเน้นคุณภาพกาแฟที่ช่วยให้เกิดความกระปรี้กระเปร่าจริง ๆ  กาแฟโบราณจึงถูกเรียนในชื่อ “โอเลี้ยง” เพราะถือว่ายังไม่ใช่กาแฟแท้ หากจะให้เห็นภาพหน่อยก็เหมือนคนสมัยใหม่อย่างเราดื่มกาแฟที่ผสมบราวน์ชูการ์…อารมณ์นั้นเลย

กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่ กินอะไรดี เมนูอาหาร ร้านอาหารอร่อย Nightlife รีวิวคาเฟ่ ร้านอาหาร-คาเฟ่ ที่กิน-ที่พัก แนะนำร้านอาหาร อาหาร-สุขภาพ savourworld.com กาแฟโบราณ กาแฟยุคใหม่
กาแฟโบราณ VS กาแฟยุคใหม่

– กาแฟยุคใหม่

            กาแฟยุคใหม่หรือที่เรียกว่า “กาแฟสด” เป็นกาแฟแบบเพียว ๆ ที่เกิดจากกระบวนการการคั่วเมล็ดกาแฟไปจนถึงขั้นตอนการบดจนกว่าจะได้มาเป็นกาแฟที่มีรสชาติหอมกรุ่นและละมุนชัดเจน ซึ่งเมล็ดกาแฟบดนี่ล่ะคือเมล็ดกาแฟเดียวกับที่เราเห็นตามคาเฟ่หรือร้านกาแฟสดทั่วไปที่บาริสต้าจะนำมาเข้าเครื่องชงผ่านแรงดันไอน้ำที่มีกระดาษกรองกากกาแฟไม่ให้หล่นลงไปในแก้วจนได้น้ำกาแฟที่มีกลิ่นหอมออกมา หรือใครอยากดื่มกาแฟดริปที่จะได้รสชาติความละมุนจากการกรองด้วยมือแบบสมัยโบราณแล้วทางร้านมีก็สามารถสั่งได้

               เมื่อได้เครื่องดื่มกาแฟแท้เข้มข้นมาแล้วหากลูกค้าต้องการกาแฟดำก็สามารถยกไปเสิร์ฟได้เลย แต่หากอยากได้ความหวานของกาแฟแท้ที่นัว ๆ หน่อยก็ใส่นมสดกับน้ำตาลเล็กน้อยลงไปได้แบบฟิน ๆ กันเลย ซึ่งสมัยนี้คนไทยหันมาดื่มกาแฟสดมากกว่ากาแฟโบราณมาก เพราะพวกเขาอยากได้รสชาติความเป็นกาแฟแท้ ๆ มากกว่ากาแฟที่มีการผสมธัญพืชซึ่งเข้มข้นน้อย ไม่สามารถตอบโจทย์เป้าหมายฤทธิ์ของกาแฟที่จะทำให้พวกเขาสามารถเกิดไอเดียในงานในวันนั้นได้ กาแฟโบราณจึงเหมาะจะดื่มเพื่อความเพลิดเพลินมากกว่า

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #กาแฟโบราณ #กาแฟยุคใหม่

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *