เมนูหมูสามชั้นผัดกะปิ อร่อยแบบอาหารใต้บ้านเรา - savourworld.com

หมูสามชั้นผัดกะปิเป้นเมนูอาหารใต้ที่ได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยรสชาติจัดจ้านหอมกะปิ และวิธีการทำก็ไม่ยากด้วยเหมาะสำหรับคนที่อยากเปลี่ยนบรรยากาศมาทานอาหารที่มีรสชาติจัดขึ้น เหมาะกับการทานกับข้าวสวยร้อนๆ เป็นที่สุด เอาล่ะลองมาดูสูตรเคล็ดลับการทำกันเลย

ส่วนผสมสำหรับทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

-เนื้อหมูสามชั้น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 จาน ประมาณ 1 ขีด
-พริกชี้หนูสวน 1 ช้อนโต้ะ นำมาบด
-กระเทียมบด 1 ช้อนโต้ะ
-พริกเม็ดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเฉียง
-กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต้ะ
-ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต้ะ
-เหล้าจีน 1 ช้อนโต้ะ
-ต้นหอม 1 ต้น หั่นหยาบๆ

หมูสามชั้นหั่น - savourworld.com
หมูสามชั้นหั่น – savourworld.com
วิธีทำมะเขือม่วงผัดกะปิ

1.ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำหมูสามชั้นลงไปผัด แบบสะดุ้งน้ำมัน ให้พอสุกเนื้อเด้งๆ และ นำขึ้นจากกระทะมาพักเอาไว้ก่อน
2.จากนั้นเริ่มผัดโดย ตั้งกระทะน้ำมัน ใส่ กระเทียมและพริกขี้หนูสวน ลงไปผัด ให้หอม
3.ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง เหล้าจีน และ กะปิ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่หมูสามชั้น และ พริกเม็ดใหญ่ ลงไปผัด ผัดจนหมูสามชั้นสุกได้ที่
4.ปิดไฟ ใส่ต้นหอมลงไปผัด และ เสิร์ฟใส่จาน พร้อมรับประทานได้

กะปิแท้ - savourworld.com
กะปิแท้ – savourworld.com
เคล็ดลับการทำหมูสามชั้นผัดกะปิ

1.หมูสามชั้น ให้เลือกหมูสามชั้นที่สดๆ ใหม่ และ เลือกส่วนสันคอหมู หรือ ส่วนใต้ราวนม จะเป็นเนื้อหมูสามชั้นส่วนที่ไขมันน้อย และ นุ่มอร่อย
2.การเตรียมหมูสามชั้นสำหรับผัด ให้นำหมูสามชั้นลงไปผัดสะดุ้งไฟให้สุกก่อน เนื่องจากหมูสามชั้นสุกยาก และ หมูสามชั้นที่อร่อยมันหมูต้องไม่แข็งไป ต้องผัดให้ได้ที่จนมันหมูนุ่ม การผัดหมูก่อน ทำให้ได้หมูสามชั้นที่มันหมูสุกได้ที่ และ หากนำหมูลงไปผัดเลย อาจทำให้เครื่องที่ใช้ในการผัดไหม้ก่อนหมูสุก
3.ผัดพริกและกระเทียมให้หอมก่อน จึงค่อยปรุงรส และ หากซอสแห้งไป สามารถเติมน้ำซุปลงไปได้ เพื่อทำให้อาหารไม่แห้งเกินไป
4.กะปิ ให้เลือกใช้กะปิแท้ จึงจะได้อาหารเมนูกะปิที่รสชาติถึงใจ
5.การเลือกใช้พริก เลือกใช้ทั้งพริกขี้หนูสวน และ พริกเม็ดใหญ่ จะได้ทั้งรสชาติและสีสัน

เห็นไหมล่ะว่าง่ายนิดเดียว สามารถใช้เวลาในวันหยุดวันว่างทำเมนูแสนอร่อยทานกันทั้งครอบครัวถือเป็นการกระชับมิตรและเพิ่มความสัมพันธ์ในครอบครัวด้วย

เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อยๆ ให้ได้ตามไปชิมชิล ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี , #ร้านอาหารอร่อย ,#รีวิวคาเฟ่ , #แนะนำร้านอาหาร #savourworld.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *