ขนมปังเป็นอาหารหลักของชาวยุโรป แต่สำหรับประเทศไทยที่รับประทานข้าวเป็นอาหารหลักในทุกมื้อแล้ว คงไม่บ่อยนักที่จะลองทำเมนูจากขนมปังกินกันที่บ้าน หรือหากจะซื้อขนมปังมากินส่วนใหญ่ก็มักจะเป็นขนมปังฟาร์มเฮ้าส์ที่เป็นแผ่น ๆ หรือขนมปังสำเร็จรูปที่มีไส้ด้านในขายตามเซเว่นมากกว่า เพราะสะดวกและง่ายต่อการกิน
แต่ในวันนี้ผู้เขียนจะมารีวิวขนมปังฝรั่งเศส ที่บางคนอาจมองข้ามและคิดว่าซื้อมาแล้วคงกินได้แป๊บเดียว ไม่อร่อย ไม่คุ้ม ทำได้ไม่กี่เมนู บทความนี้ผู้เขียนจะพาคุณไปรู้จักกับขนมปังฝรั่งเศสกันว่าสามารถดัดแปลงทำเป็นอาหารได้หลากหลายกว่าที่คิด
– ขนมปังฝรั่งเศสทำเมนูอะไรได้บ้าง
โดยส่วนตัวแล้วผู้เขียนเป็นคนที่ชื่นชอบรสชาติ รสสัมผัสของขนมปังฝรั่งเศสเป็นอย่างมาก ด้วยความที่ขนมปังฝรั่งเศสนั้นกรอบนอกนุ่มใน แตกต่างจากขนมปังฟาร์มเฮ้าส์แบบแผ่นหรือขนมปังชนิดอื่น ๆ ที่มักจะเน้นความนิ่มเป็นหลัก ความกรอบของขนมปังฝรั่งเศสที่สร้างรสสัมผัสแปลกใหม่ เมื่อกัดเข้าด้านในก็จะพบกับความนิ่มที่แทบจะละลายในปาก พร้อมกลิ่นหอมแป้งข้าวสาลี มีรสเค็มๆมันๆ แอบหวานนิด ๆ เรียกน้ำย่อยได้ดี
ซึ่งเราสามารถเพิ่มความอร่อยได้ด้วยการกินกับเนยเค็มหรือเนยจืด โดยการหั่นขนมปังเป็นแว่นแล้วทาเนยลงไป หากมีแฮมกินคู่กันด้วยก็ยิ่งอร่อยเข้าไปใหญ่ จะทำเป็นแซนด์วิชก็ได้เช่นกันหรือจะทำเป็นเมนูรักสุขภาพอย่างขนมปังหน้าปลาทูน่า ก็ให้นำปลาทูน่ากระป๋องมาผสมกับมายองเนสคนให้เข้ากันแล้วนำไปโปะที่หน้าขนมปัง
สำหรับเมนูอื่นที่ทำยากกว่านี้หน่อย เช่น ขนมปังกระเทียม สามารถทำได้โดยการหั่นขนมปังให้เป็นแว่นๆ นำเนย น้ำตาล เกลือ กระเทียมสับ มาผสมกันในถ้วยแล้วอุ่นให้ส่วนผสมละลายเข้ากับเนย จากนั้นนำไปทาขนมปัง แล้วนำขนมปังไปเข้าไมโครเวฟหรือเตาอบ จะได้ออกมาเป็นขนมปังกระเทียมหน้าตาน่าอร่อย ขนมปังฝรั่งเศสแท่งหนึ่งราคาจะอยู่ที่ประมาณ 30 บาทต้น ๆ เท่านั้น
สามารถหั่นเก็บไว้กินได้หลายมื้อ กว่าจะหมดก็ใช้เวลาอย่างต่ำสามวัน ซึ่งวิธีการเก็บรักษาไม่ให้ขนมปังฝรั่งเศสแข็งเกินไปนั้น ห้ามนำเข้าไปแช่ในตู้เย็น ให้นำไปวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดถุงให้แน่นอย่าให้ลมเข้า มิเช่นนั้นขนมปังจะแข็งเป็นก้อนหิน ที่ที่นำขนมปังไปเก็บไว้ต้องไม่ชื้นจนเกินไปเพราะอาจทำให้ราขึ้นขนมปังได้
แม้ขนมปังฝรั่งเศสจะมีข้อดีที่อร่อย ราคาไม่แพง แต่ก็ยุ่งยากตอนหั่นขนมปังอยู่พอสมควร ด้วยความที่เปลือกขนมปังนั้นมีความแข็ง เมื่อหั่นจะเป็นขุย เศษขนมปังเลอะเทอะไปทั่ว อีกทั้งขนมปังฝรั่งเศสยังไม่สามารถเก็บไว้กินได้นานนัก กินตอนที่ซื้อมาใหม่ ๆ จะอร่อยที่สุด เพราะเมื่อเก็บไว้นานขนมปังจะแข็งจนถึงขั้นกัดไม่เข้า ฉะนั้นแล้วไม่ควรเก็บไว้นานเกินหนึ่งสัปดาห์ หรือถ้าจะให้ดีตอนได้ขนมปังมาครั้งแรกก็ควรหั่นเป็นแว่นแบ่งเอาไว้แล้วเก็บใส่ถุง แบ่งเป็นมื้อ ๆ มัดปากให้สนิท เพื่อที่จะได้ไม่ต้องเปิดปากถุงบ่อย ๆ เวลากิน
หากใครอ่านบทความนี้แล้วสนใจอยากลองหาขนมปังฝรั่งเศสมาลองกินดูก็สามารถหาซื้อได้ ตามห้างสรรพสินค้าและร้านเบเกอรี่ทั่วไป
เครดิตภาพ sheanglien, wongnai, sentangsedtee
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #ขนมปังฝรั่งเศส
