ชิฟฟ่อนเค้กเป็นเบเกอรี่ที่มีเนื้อนุ่มรสชาติหอมหวานมันอร่อย เหมาะสำหรับรับประทานทุกช่วงเวลา โดยเฉพาะกับกาแฟยามเช้าจะช่วยเพิ่มอรรถรสในการจิบกาแฟของคุณได้เป็นอย่างดี และที่สำคัญคุณยังสามารถทำรับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านกันอีกด้วย
สำหรับใครที่ชอบทานชิฟฟ่อนเค้ก เราลองมาทำรับประทานกันดีกว่าค่ะ
ภาพจาก sites.google.com
ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
– แป้งเค้ก 150 กรัม
– ผงฟู 1 ½ ช้อนชา
– น้ำตาลป่น 50 กรัม
– เกลือป่นสะอาด 1 ช้อนชา
– นมสดชนิดจืด 100 กรัม
– ไข่ไก่ 5 ฟอง
– น้ำมันพืชอย่างมีคุณภาพดี 150 กรัม
– น้ำสะอาด 60 กรัม
– ครีมออฟทาร์ทาร์ ½ ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 50 กรัม
– เนยขาวสำหรับทารองถาดตอนอบขนม
– กระดาษไข 2 แผ่น สำหรับรองถาด
ส่วนผสมและวิธีทำครีมทาชิฟฟ่อน
– บัตเตอร์ครีม 250 กรัม
– น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม
– น้ำอุ่น 20 กรัม
ภาพจาก pinterest.at
วิธีทำ
1. ตีบัตเตอร์ครีมด้วยความเร็วจนเป็นเนื้อครีม จากนั้นเติมน้ำตาลไอซิ่ง และน้ำอุ่นตามลงไปตีต่ออีกสักพักจนได้เป็นเนื้อครีมสีขาวนวล เป็นอันใช้ได้
ขั้นตอนและวิธีทำส่วนที่ 1
1. นำแป้งเค้กและผงฟูมาร่อนรวมกัน 3 ครั้ง จากนั้นเทใส่ภาชนะสำหรับเตรียมผสม
2. ตามด้วยเติมน้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในภาชานะ แล้วใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันพักไว้
ขั้นตอนและวิธีทำส่วนที่ 2
1. ตอกไข่แล้วแยกไข่แดงออก ใส่ภาชนะเตรียมไว้ จากนั้นจึงนำไข่ขาวมาใส่ภาชนะอีกอันเตรียมไว้เช่นกัน
2. นำไข่แดงที่แยกไว้ผสมรวมกับน้ำมันพืช น้ำสะอาด และเกลือป่น จากนั้นใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากันแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมที่ 1 ให้เข้ากันโดยค่อยตะล่อม ๆ อย่างเบามือแล้วพักไว้
ขั้นตอนและวิธีทำส่วนที่ 3
1. เตรียมเตาอบโดยใช้อุณหภูมิความร้อนที่ 200 องศาเซลเซียส และใช้เวลาอบ 25 – 30 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาของพิมพ์หรือถาดที่ใช้ในการอบขนม
2. เตรียมถาดสำหรับอบ โดยการทาเนยขาวและรองด้านล่างด้วยกระดาษไข
3. นำไข่ขาวที่แยกไว้มาผสมกับครีมทาร์ทาร์ ตีส่วนผสมอย่างเร็วให้เข้ากัน พอเป็นฟองขาว ๆ ให้ค่อย ๆ เติมน้ำตาลลงไป 50 กรัม เป็นระยะ ๆ จนน้ำตาลหมด แล้วให้ตีต่อจนกลายเป็นเนื้อครีมเหนียวยืดข้น ๆ ก็ถือว่าใช้ได้
4. จากนั้นนำมารวมกับแป้งที่ผสมพักไว้ในขั้นตอนที่ 2 ให้ค่อย ๆ ตะล่อมให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อหรือพายพลาสติกคนแบบเบามือเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่ขาวยุบตัว
5. เมื่อได้ที่ให้นำมาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้สำหรับอบ แล้วทำการอบชิฟฟ่อนกันได้เลย
6. วิธีดูว่าสุกได้ที่หรือยัง ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่เนื้อเค้กถ้ามีเนื้อเค้กติดขึ้นมาก็แสดงว่าสุกได้ที่แล้ว
7. จากนั้นนำถาดชิฟฟ่อนเค้กออกจากเตาอบดึงกระดาษไขออก แล้วคว่ำบนตะแกรงทิ้งไว้ให้เย็น แล้วนำครีมที่เตรียมไว้ทาชิฟฟ่อนมาทาในขั้นตอนนี้ ให้หั่นแบ่งทิฟฟ่อนออกเป็นสองส่วนก่อนการทา หลังจากทาแล้วนำมาประกบกันเหมือนเดิมแล้วทำการตัดเป็นชิ้น ๆ ให้สวยงามตามใจชอบ เป็นอันเสร็จพร้อมรับประทาน
ดูไปแล้ววิธีในการทำอาจจะมีหลายขั้นตอนกันสักหน่อย แต่รับรองได้เลยว่าสูตรนี้เมื่อทำเสร็จเรียบร้อยแล้วคุณจะได้ทิฟฟ่อนเค้กที่มีรสชาติแสนอร่อยเนื้อนุ่มเนียนน่ารับประทาน
สนใจดูวิธีทำเพิ่มเติมคลิกได้เลย
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #วิธีทำชิฟฟ่อนเค้ก
