หากคุณเคยไปรับประทานหมูย่างเมืองตรังแล้วเกิดติดใจชอบในเนื้อหมูและความกรอบจากกรรมวิธีการย่างสูตรลับ แต่พอจะไปรับประทานอีกก็ต้องถ่อไปถึงภาคใต้เลย เราอยากบอกคุณว่าไม่จำเป็นต้องไปถึงภาคใต้หรอก ที่จังหวัดชัยนาทใกล้ ๆ กรุงเทพเพียงเดินทางมาแค่ 3 ชั่วโมงคุณก็จะได้มาสัมผัสกับความอร่อยในสไตล์นั้นแล้วที่ร้านคอหมูย่างลุงแวว ซึ่งอยู่ในตลาดเทศบาลชัยนาทนั่นเอง!
– รู้จักกับคอหมูย่างลุงแววแห่งตลาดเทศบาลชัยนาท
ร้านคอหมูย่างลุงแววเปิดขายในตลาดเทศบาลชัยนาทมาเมื่อไม่กี่ปีก่อน ระยะแรกลุงแววมาขายแค่บางวันเพราะต้องไปขายคอหมูย่างที่ตลาดนัดวัดสิงห์ แต่ตอนนี้ลุงเขามาขายอยู่ในตลาดเทศบาลชัยนาททุกเย็นอาทิตย์ถึงเสาร์แล้ว
โดยคอหมูย่างของลุงแววจะแตกต่างจากคอหมูย่างร้านอื่นตรงที่ลุงแววจะนำคอหมูที่หมักด้วยงาและเครื่องปรุงสูตรลับของตัวเองไปไว้ในเตาขนาดใหญ่ที่เป็นทรงกระบอกให้ความร้อนและอากาศที่มีความสมดุลเข้าแทรกสู่ตัวหมูจนสุกแล้วนำออกมาวางขาย โดยเราจะได้เห็นภาพของคอหมูย่างบนตะแกรงที่มีเนื้อติดมันแบบหนาชิ้นใหญ่
บริเวณหนังหมูก็สุกจนกรอบคล้ายกับหมูกรอบเป๊ะ ๆ มองดูคล้ายกับหมูย่างเมืองตรังเลย เพียงแต่จะไม่เน้นมันหมูมากก็เท่านั้น คอหมูย่างขายขีดละ 35 บาท และนอกจากคอหมูย่างก็ยังมีไก่อบที่ขายตัวละ 140 บาทด้วยนะทุกคน
– รสชาติของคอหมูย่างลุงแววแห่งตลาดเทศบาลชัยนาท
เราได้ซื้อคอหมูย่างลุงแววซึ่งเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของทางร้านมารับประทานแบบจิ้มแจ่ว พอลองรับประทานแล้วก็ได้รสชาติความมันและเค็มแบบกลมกล่อมของคอหมูย่างซึ่งมีความนุ่มของเนื้อติดมันเคล้าคลอไปกับกลิ่นหอมงาขาวแบบเป็นชุ่มน้ำมันหมูที่พอดี ทำให้คอหมูย่างไม่แห้งเหมือนร้านอื่น แถมพอกัดตรงหนังหมูก็จะมีเสียงกรุบของความกรอบที่ฟินมากแบบเหมือนหมูเมืองตรังเป๊ะ ไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อย
แต่หากจิ้มน้ำจิ้มแจ่วก็จะได้รสชาติไปอีกแบบ น้ำจิ้มลุงแววจะไม่เผ็ดมาก รสชาติเน้นไปทางความเค็มและหวานกับติดเผ็ดของพริกหน่อย ยิ่งรับประทานกับข้าวเหนียวของร้านนี่เจ้าประคุณเอ๊ย! แทบจะบินได้เลย ต้องมาลอง ๆ
– ความเป็นกันเองของลุงแววและภรรยาที่ขายคอหมูย่างสูตรเด็ด
คอหมูย่างลุงแวว เป็นอีกร้านหนึ่งในตัวตลาดเทศบาลชัยนาทที่มีคนมาซื้อกันเยอะ เพราะความที่เป็นคอหมูย่างซึ่งสูตรไม่เหมือนใคร แถมลุงแววกับภรรยาก็เป็นคนที่มีอัธยาศัยดีมาก พอลูกค้ามา ลุงเขาก็บอกประจำว่า “เลือกได้เลย ของลุงแววอร่อยทั้งนั้น แล้วจะติดใจ” สามารถให้เราเลือกชิ้นคอหมูย่างที่ต้องการได้ จะเอากี่ขีดหรือขีดเดียวก็ว่าไป และมีบริการทำยำคอหมูย่างให้ฟรีด้วยนะ แต่หากอยากเอาไปจิ้มแจ่วก็จัดให้ได้
บอกเลยว่าหากคุณมาตลาดเทศบาลชัยนาทแล้วพลาดซื้อคอหมูย่างกับไก่อบจิ้มแจ่วของลุงแววนี่คือถือว่าน่าเสียดายมาก คอหมูย่างเขาชั้นดีจริงแล้วสูตรก็เด็ดจนลุงบอกว่า “เป็นความลับ!” ด้วยนะ ว่าแล้วก็ไปซื้อมาอีกดีกว่า น้ำลายจะไหลแล้ว
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #คอหมูย่างลุงแวว
