เชื่อว่าหลาย ๆ คนนั้นมักจะชอบรับประทานหมูกรอบกันอยู่แล้วใช่ไหม แต่เวลาเรานั้นไปทานที่ร้านก็พบปัญหามากมายเช่น หมูกรอบไม่กรอบ ให้มาน้อย เป็นต้น ดังนั้นเราก็คงจะมีความคิดที่จะทำหมูกรอบกินเอง แต่เมื่อเราค้นหาสูตรวิธีทำต่าง ๆ แล้วนั้น บางคนก็ท้อใจจนอยากจะกลับไปซื้อกินอย่างเดิม วันนี้เรามีวิธีทำหมูกรอบง่าย ๆ ที่สามารถทำทานได้ที่บ้านมาฝากกัน
– ส่วนผสม หมูกรอบแบบง่าย
• หมูสามชั้น (หั่นสี่เหลี่ยมขนาดตามชอบ)
• เหล้าจีน (ไม่มีก็ไม่ต้องใส่)
• พริกไทย (ตามชอบ)
• น้ำส้มสายชู
• เกลือป่น
• กระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์
• หม้อทอดไร้น้ำมัน
– วิธีทำหมูกรอบแบบง่าย ๆ
1. นำหมูสามชั้นลงไปต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากนั้นจึงซับน้ำให้แห้ง
2. ใช้มีดกรีดหนังหมูให้เป็นลายตารางเล็ก ๆ แล้วจิ้มให้พรุนเลย จะใช้เป็นซ้อมหรืออุปกรณ์ทำหมูกรอบโดยเฉพาะที่สมัยนี้มีขายทั่วไปแล้ว หลังจากนั้นใส่พริกไทยตามชอบ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 15-30 นาที
3. นำหมูสามชั้นหมักออกมาห่อด้วยกระดาษอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วทาด้วยน้ำส้มสายชูให้ทั่วบริเวณหนัง เน้นว่าต้องทาให้ทั่ว เพราะเวลาเข้าอบแล้วนั้นจะได้ฟู
4. นำหมูลงหม้อทอดไร้น้ำมันอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 30 นาที และ นำออกมากลับด้านอีกด้านเพื่อให้กรอบทั่วกันทั้งชิ้น
5. นำหมูที่อบแล้วออกมาเพื่อเช็คดูความกรอบ ด้วยความที่ใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอาจจะต้องใช้เวลามากหน่อยเพราะเครื่องของเรานั้นเล็กพอสมควร ถ้ายังไม่ได้ความกรอบที่ต้องการ ควรนำไปอบต่อ 15-20 นาที จนกว่าจะฟูกรอบตามชอบ
หมายเหตุ : คอยสังเกตอยู่ใกล้ ๆ ขณะทำด้วย เพราะระดับความแรงของไฟเตาอบหม้ออบแต่ละบ้าน ไม่เท่ากัน (ตามสภาพใหม่เก่าและความคงที่ของอุณหภูมิที่อาจไม่เท่ากัน) หมั่นสังเกตดูว่าสามารถใช้ได้หรือยังแล้วหลังจากนั้นค่อยนำออกมาพักไว้ให้น้ำมักของหมูไหลออกมาจากตัวหมูก่อน จึงจะสามารถนำไปทำอาหารอย่างอื่นได้ หรือ จะทานพร้อมน้ำจิ้มแซ่บ ๆ และซีอิ๊วหวานก็สามารถทำได้เลย
เมนูแนะนำสำหรับหมูกรอบ
- คะน้าหมูกรอบ
- กระเพราหมูกรอบ
- พริกแกงหมูกรอบ
- คะแนงหมูกรอบ
- ผักกระเฉดผัดหมูกรอบ
- หมูกรอบผัดพริกขิง
เห็นไหมว่าหมูกรอบสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่มีหม้ออบลมร้อน และ เวลาในการทำนิดหน่อย เพียงเท่านี้เราก็จะได้หมูกรอบมาทำอาหารเมนูต่าง ๆ ที่ชอบกันแล้วละ แล้วต้องบอกเลยว่าหากมีครั้งที่หนึ่งแล้วยังไงก็ต้องมีครั้งต่อ ๆ ไปตามมาอย่างแน่นอน
เว็บที่ช่วยนำเสนออาหารสุขภาพ หรือว่า กินอะไรดี แนะนำร้านอาหารอร่อย ๆ ให้ได้ตามไปชิมแบบชิล ๆ ตามสไตล์ รวมถึง รีวิวคาเฟ่ และบาร์-ร้าน Nightlife สุดชิค น่านั่งน่าไปเก็บบรรยากาศ มาฝาก
#กินอะไรดี #เมนูอาหาร #ร้านอาหารอร่อย #Nightlife #รีวิวคาเฟ่ #ร้านอาหาร-คาเฟ่ #ที่กิน-ที่พัก #แนะนำร้านอาหาร #อาหาร-สุขภาพ #savourworld.com #วิธีทำหมูกรอบ
