สูตรชาบูหม่าล่า เผ็ดชาได้ใจจนต้องลองซ้ำ3

ฮิตมากๆ สำหรับหม่าล่าที่มีทั้งแบบปิ้งย่างและชาบู ซึ่งหลายคนไปกินที่ร้านแล้วไม่สะใจอยากจะทำหม่าล่าชาบูกินเองที่บ้านเอาแบบเผ็ดชาลิ้นและใส่เครื่องอย่างจุใจ

เคล็ดลับเด็ดของหม่าล่านั้นอยู่ที่ความเผ็ดร้อนที่ปลายลิ้นไม่ว่าจะปิ้งย่างหรือเป็นชาบูก็อร่อยแซ่บ ซึ่งวันนี้เราก็มีสูตรชาบูหม่าล่าทั้งในส่วนของน้ำซุปและน้ำจิ้มเผ็ดกันแบบจุกๆ กันไปเลย หากพร้อมจะอร่อยแล้วลองมาดูส่วนผสมในพาร์ทต่างๆ กันเลย

ส่วนผสมชาบูหม่าล่า

  • เนื้อวัวส่วนสันแหลมหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
  • เนื้อปลากะพงแล่ชิ้นบาง 1 ถ้วย
  • กุ้งขาวแกะเปลือกเด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังดึงเส้นดำออก 15 ตัว
  • เต้าหู้ขาวหั่นท่อน 2 ก้อน
  • สันคอหมูหั่นชิ้นบาง 1 ถ้วย
  • เห็ดเข็มทอง 1 ถ้วย
  • เห็ดหั่นท่อน 4 ต้น
  • ตังโอ๋ 6
  • ออรินจิหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • ข้าวโพดหวาน 1 ฝัก
  • ปวยเล้งหั่นท่อน 4 ต้น
  • ตังโอ๋ 6 ต้น
  • ลูกชิ้นต่างๆ สำหรับจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสมน้ำซุปหม่าล่า

  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมจีน 3 กลีบ
  • เก่าคี่ 1 ช้อนชา
  • ฮัวเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ลูกกระวานขาวคั่วบุบ 3 เม็ด
  • ลูกกระวานเขียว 3 เม็ด
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสต๊อกหมู 7 ถ้วย
  • ขิงแก่หั่นแว่น 3 แว่น
  • โป๊ยกั๊ก 2 ดอก
  • ตังกุย 1 แผ่น
  • อบเชยหั่นท่อน 3 ท่อน
  • พริกแห้ง 10-15 เม็ด
  • น้ำตาลกรวด 5-6 เม็ด
  • เกลือสมุทร 3/4 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำจิ้มชาบู

  • ซีอิ๊วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุปหม่าล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย
  • กระเทียมสับ
  • พริกขี้หนูสีแดงหั่นแว่น สำหรับจัดเสิร์ฟ

วิธีทำชาบูหม่าล่า

1.อันดับแรกให้นำส่วนผสมของน้ำซุปหม่าล่านั้นใส่ลงไปในหม้อเสียก่อน คั่วกระเทียม เก่าคี่ ฮัวเจียว ลูกกระวานทั้งสองสีลงไปคั่วน้ำมันจนหอมก่อนแล้วเติมน้ำมันงา จากนั้นปิดพักไฟเอาไว้

2.เมื่อส่วนผสมที่คั่วแล้วได้ที่ให้เติมลงไปในน้ำซุปกระดูกหมูเดือดที่ต้มไว้

3.ใส่ขิงแก่ อบเชย โป๊ยกั๊ก ตังกุย อบเชย พริกแห้ง ปรุงรสด้วยน้ำตาลกรวด เกลือ และซีอิ๊ว เคี่ยวให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน

4.ปิดฝาให้เดือดสักพักแล้วเติมเนื้อสัตว์ลงไปตามต้องการ

5.กินคู่กับน้ำจิ้มที่ผสมเรียบร้อยแล้ว

เป็นสูตรชาบูหม่าล่าที่เหมาะกับวันว่างๆ ของครอบครัว กินไปซี๊ดไปได้อยู่กันพร้อมหน้าทั้งครอบครัวถือเป็นการกระชับความสัมพันธ์อีกทางหนึ่งด้วย

กินอะไรดี ร้านอาหารอร่อย รีวิวคาเฟ่ แนะนำร้านอาหาร

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *